2. Питание детей – глобальнаяПитание детей – глобальная
проблемапроблема 2
Особенность питания ребенка связана с тем, чтоОсобенность питания ребенка связана с тем, что
онон РАСТЕТРАСТЕТ – в этот период– в этот период ПИТАНИЕПИТАНИЕ должнодолжно
быть наиболеебыть наиболее полноценным и бездефицитнымполноценным и бездефицитным
ПИТАНИЕ –ПИТАНИЕ – недостаточное по объемунедостаточное по объему илиили дефицитноедефицитное
по отдельным микронутриентампо отдельным микронутриентам вызываетвызывает ЗАДЕРЖКУЗАДЕРЖКУ
развитияразвития органов и систем у ребенка иорганов и систем у ребенка и
ПРОГРАММИРУЕТПРОГРАММИРУЕТ возникновение нарушений иливозникновение нарушений или
заболеваний в настоящем и будущемзаболеваний в настоящем и будущем
Пищевые ПОТРЕБНОСТИПищевые ПОТРЕБНОСТИ ребенка в пересчете наребенка в пересчете на МассуМассу
ТелаТела (массу всех клеток организма) –(массу всех клеток организма) – ВЫШЕВЫШЕ, чем у, чем у
взрослоговзрослого
ПОТРЕБНОСТЬПОТРЕБНОСТЬ детей в пищевых веществах и энергиидетей в пищевых веществах и энергии
постоянно ИЗМЕНЯЕТСЯ с возрастомпостоянно ИЗМЕНЯЕТСЯ с возрастом
Поэтому рацион питания детей по мере ростаПоэтому рацион питания детей по мере роста
должендолжен постоянно менятьсяпостоянно меняться
Ситуация с ПИТАНИЕМ детей разного возрастаСитуация с ПИТАНИЕМ детей разного возраста
в нашей стране и даже в развитых странах Мира –в нашей стране и даже в развитых странах Мира –
НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНАЯНЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНАЯ ::
3. Основные проблемы питания детейОсновные проблемы питания детей
3
ИзбыточноеИзбыточное потреблениепотребление насыщенных жировнасыщенных жиров – жиры животного– жиры животного
происхожденияпроисхождения
ИзбыточноеИзбыточное потреблениепотребление крахмалистыхкрахмалистых продуктов (углеводы) ипродуктов (углеводы) и
простых сахаровпростых сахаров
НедостаточноеНедостаточное потреблениепотребление МНЖКМНЖК (олеиновой кислоты) и(олеиновой кислоты) и
ПНЖКПНЖК (высших жирных кислот класса(высших жирных кислот класса Омега-3Омега-3))
ДефицитДефицит незаменимых аминокислотнезаменимых аминокислот из-заиз-за
недостаточного потреблениянедостаточного потребления животных белковживотных белков
НедостаточноеНедостаточное потреблениепотребление молокамолока ии молочныхмолочных
продуктовпродуктов – дефицит– дефицит кальциякальция ии качественного белкакачественного белка
ДефицитДефицит многихмногих витаминоввитаминов
ДефицитДефицит важнейшихважнейших биоэлементовбиоэлементов –– кальция, железа, йодакальция, железа, йода,,
фтора,фтора, селена, цинка, меди, марганцаселена, цинка, меди, марганца и др.и др.
ДефицитДефицит пищевых волоконпищевых волокон
НедостаточноеНедостаточное потреблениепотребление витаминоподобных веществвитаминоподобных веществ
– инозита,– инозита, LL-карнитина,-карнитина, тауринатаурина,, ββ-каротина, лютеина, холина-каротина, лютеина, холина, а также, а также
биолавоноидовбиолавоноидов
+ Формирование+ Формирование вредных пищевых привычеквредных пищевых привычек ии выборавыбора пищевыхпищевых
продуктовпродуктов
++ Неадекватный режим питанияНеадекватный режим питания ребенка, вредребенка, вред перекусов углеводамиперекусов углеводами
4. Правила здорового питания детейПравила здорового питания детей 4
Американские и международные правила дляАмериканские и международные правила для
родителей:родителей:
«Пища доставлять ребенку«Пища доставлять ребенку удовольствиеудовольствие, поэтому, поэтому
нужнонужно поощрятьпоощрять,, а не заставлятьа не заставлять его питатьсяего питаться
разнообразнымиразнообразными продуктами»продуктами»
«Рацион должен быть«Рацион должен быть богат важными питательнымибогат важными питательными
веществамивеществами, в том числе, в том числе витаминамивитаминами ии
микроэлементамимикроэлементами »»
«Следует употреблять«Следует употреблять богатуюбогатую крахмаломкрахмалом ((очевидно,очевидно,
взамен жира ?взамен жира ? )) ии пищевыми волокнамипищевыми волокнами пищу,пищу, большебольше
употреблятьупотреблять фрукты и овощифрукты и овощи »»
««Не злоупотребляйтеНе злоупотребляйте сладкимисладкими ии соленымисолеными
блюдами»блюдами» (?)(?)
«Ребенок от 1 года до 3 лет должен«Ребенок от 1 года до 3 лет должен есть часто иесть часто и
понемногупонемногу (4-6 раз в день)»(4-6 раз в день)»
«Детям до 5 лет нужно давать«Детям до 5 лет нужно давать дополнительнодополнительно
витаминывитамины А, С,А, С, DD»» (а, другие витамины?)(а, другие витамины?)
««Рациональное питаниеРациональное питание является важнейшимявляется важнейшим
фактором, обеспечивающим гармоничное развитиефактором, обеспечивающим гармоничное развитие
ребенка и во многом определяет здоровье человека вребенка и во многом определяет здоровье человека в
5. Как обеспечить нормальное питаниеКак обеспечить нормальное питание
ребенка?ребенка? 5
Дети должны получатьДети должны получать разнообразный иразнообразный и
полноценный рацион питанияполноценный рацион питания в соответствие св соответствие с
««нормами физиологической потребности в энергии инормами физиологической потребности в энергии и
пищевых веществахпищевых веществах », 2008 года», 2008 года
Детский диетолог предполагает… а, что на деле?Детский диетолог предполагает… а, что на деле?
Мы можем достаточно легко сбалансировать пищевойМы можем достаточно легко сбалансировать пищевой
рационрацион ЗДОРОВОГОЗДОРОВОГО ребенка по белкам, жирам и углеводам,ребенка по белкам, жирам и углеводам,
а также по калорийностиа также по калорийности
А как быть с питанием БОЛЬНОГО ребенка?А как быть с питанием БОЛЬНОГО ребенка?
Пищевой рацион подавляющего числа детейПищевой рацион подавляющего числа детей ДЕФИЦИТЕНДЕФИЦИТЕН попо
большинству незаменимых микронутриентов даже пробольшинству незаменимых микронутриентов даже про
критериямкритериям адекватнойадекватной потребности, но есть ипотребности, но есть и
физиологическаяфизиологическая потребностьпотребность
Может ли современный рацион питания полностьюМожет ли современный рацион питания полностью
обеспечить ребенка незаменимыми пищевыми веществами:обеспечить ребенка незаменимыми пищевыми веществами:
витаминами, биоэлементами, омега-3 ПНЖК и др.?витаминами, биоэлементами, омега-3 ПНЖК и др.?
Существуют «Существуют «дети – малоежкидети – малоежки» с плохим аппетитом, а также» с плохим аппетитом, а также
дети с «дети с «избирательным аппетитомизбирательным аппетитом », которые не едят», которые не едят
полезные продуктыполезные продукты
Есть проблема пищевой непереносимости и пищевойЕсть проблема пищевой непереносимости и пищевой
аллергии с серьезными ограничениями по питаниюаллергии с серьезными ограничениями по питанию
Как накормить таких детей?Как накормить таких детей?
6. Наш взгляд на питание детейНаш взгляд на питание детей 6
ПИТАНИЕ детей нельзя пускать на самотек !ПИТАНИЕ детей нельзя пускать на самотек !
Поддержку здорового питания ребенкаПоддержку здорового питания ребенка
необходимо строить на следующих принципах:необходимо строить на следующих принципах:
ОбычноеОбычное рациональное и сбалансированноерациональное и сбалансированное
питаниепитание – ОСНОВА пищевого рациона– ОСНОВА пищевого рациона
Преодоление алиментарного дефицитаПреодоление алиментарного дефицита
микронутриентов за счетмикронутриентов за счет применение БАДприменение БАД
Коррекция здоровья с помощьюКоррекция здоровья с помощью
специализированных диет с участием БАДспециализированных диет с участием БАД
Что такое БАД?Что такое БАД?
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ – нутрицевтикиПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ – нутрицевтики (пищевые(пищевые
вещества), которыевещества), которые НЕ ЯВЛЯЮТСЯНЕ ЯВЛЯЮТСЯ токсичными факторами – их можнотоксичными факторами – их можно
применятьприменять вв РАЗУМНЫХРАЗУМНЫХ ((нормальныхнормальных) количествах) количествах в ЛЮБОМв ЛЮБОМ
возрастевозрасте
БИОЛИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА – биорегуляторыБИОЛИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА – биорегуляторы вв
составесоставе пищевых продуктов и фитопрепаратовпищевых продуктов и фитопрепаратов
Подавляющее число биологически активных веществ фитопрепаратов –Подавляющее число биологически активных веществ фитопрепаратов –
ПРИСУТСТВУЮТ в ПИТАНИИПРИСУТСТВУЮТ в ПИТАНИИ человека и являютсячеловека и являются
МАЛОТОКСИЧНЫМИ,МАЛОТОКСИЧНЫМИ, однако некоторые из них следует применятьоднако некоторые из них следует применять сс
ОСТОРОЖНОСТЬЮОСТОРОЖНОСТЬЮ
ПрименениеПрименение фитопрепаратовфитопрепаратов –– должно бытьдолжно быть СТРОГО по ПОКАЗАНИЯМСТРОГО по ПОКАЗАНИЯМ
7. Есть ли опасность применения БАД уЕсть ли опасность применения БАД у
детей?детей? 7
Для БАД существуютДля БАД существуют ОГРАНИЧЕНИЯОГРАНИЧЕНИЯ нана
применениеприменение
в питании детейв питании детей
Какие ограничения?Какие ограничения?
«БАД к пище«БАД к пище на основе лекарственных растенийна основе лекарственных растений детям до 3-детям до 3-
х лет не применяются, за исключениемх лет не применяются, за исключением укропаукропа,, фенхеляфенхеля,,
ромашки аптечнойромашки аптечной».».
В то же время педиатры назначают детям:В то же время педиатры назначают детям: мяту перечнуюмяту перечную (с 3 мес. При(с 3 мес. При
беспокойстве, возбудимости, метеоризме),беспокойстве, возбудимости, метеоризме), тимьян, анистимьян, анис (с 4 мес. при кашле,(с 4 мес. при кашле,
простуде, для улучшения аппетита),простуде, для улучшения аппетита), мелиссу, чабрецмелиссу, чабрец (с 4 мес. при(с 4 мес. при
повышеннойповышенной
возбудимости и нарушении сна) .возбудимости и нарушении сна) .
«В качестве компонентов для БАД к пище для детей с 3-х и«В качестве компонентов для БАД к пище для детей с 3-х и
до 14 летдо 14 лет на основе лекарственных растенийна основе лекарственных растений могутмогут
использоватьсяиспользоваться только фармакопейные растениятолько фармакопейные растения».».
«БАД к пище для детей до 14 лет могут распространяться«БАД к пище для детей до 14 лет могут распространяться
только через аптечную сетьтолько через аптечную сеть ии применяться только поприменяться только по
назначению врачаназначению врача (указывается на этикетке)».(указывается на этикетке)». МР 2.3.1. 1915 – 04 (2004)МР 2.3.1. 1915 – 04 (2004)
8. БАД в питании ребенкаБАД в питании ребенка 8
В питании грудных детейВ питании грудных детей разрешеноразрешено использоватьиспользовать рядряд
лекарственных трав (укроп, фенхель, ромашка +…)лекарственных трав (укроп, фенхель, ромашка +…)
С 1,5 летС 1,5 лет разрешено в питании детей использовать:разрешено в питании детей использовать: витамины,витамины,
биоэлементыбиоэлементы
С 3 летС 3 лет разрешено назначать детям «разрешено назначать детям «БифидозаврикиБифидозаврики»» --
жевательные таблетки с бифидобактериями.жевательные таблетки с бифидобактериями.
В то же время в ЗАМЕНИТЕЛИ грудного молока для питанияВ то же время в ЗАМЕНИТЕЛИ грудного молока для питания
ГРУДНОГОГРУДНОГО ребенкаребенка включены следующие БАДвключены следующие БАД ::
•Белковые модули на основе:Белковые модули на основе: белков коровьего молока, белка сои, гидролизатыбелков коровьего молока, белка сои, гидролизаты
белка, аминокислоты, тауринбелка, аминокислоты, таурин
•ВИТАМИНЫВИТАМИНЫ
•Витаминоподобные веществаВитаминоподобные вещества ((холин, инозит,холин, инозит, L-L-карнитинкарнитин))
•БИОЭЛЕМЕНТЫБИОЭЛЕМЕНТЫ ((кальций, магний, железо, йод, медь, марганец, цинк, селен,кальций, магний, железо, йод, медь, марганец, цинк, селен,
фторфтор))
•НУКЛЕОТИДЫНУКЛЕОТИДЫ
•ЖИРЫЖИРЫ ((омега-3 ПНЖК, арахидоновая кислота, лецитиномега-3 ПНЖК, арахидоновая кислота, лецитин))
•ПРОБИОТИКИПРОБИОТИКИ ((бифидо- и лакто препаратыбифидо- и лакто препараты))
•ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНАПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА ((пектин, камеди, инулин, каррагенанпектин, камеди, инулин, каррагенан))
С каждым годом список разрешенных детям пищевых и биологически активныхС каждым годом список разрешенных детям пищевых и биологически активных
веществвеществ постоянно расширяетсяпостоянно расширяется
10. 1. ХЛОРОФИЛЛ жидкий1. ХЛОРОФИЛЛ жидкий 10
Хлорофилл НСП – продукт для постоянного применения.Хлорофилл НСП – продукт для постоянного применения.
Рекомендуем его с первых дней жизни ребёнка. ЭтотРекомендуем его с первых дней жизни ребёнка. Этот
уникальный продукт способствует снижению уровняуникальный продукт способствует снижению уровня
желтухи новорожденных, нормализует уровень гемогло-желтухи новорожденных, нормализует уровень гемогло-
бина, помогает заселению кишечника нормальнойбина, помогает заселению кишечника нормальной
микрофлорой и подавляет размножение болезнетворныхмикрофлорой и подавляет размножение болезнетворных
бактерий (стафилококков, стрептококков и пр.).бактерий (стафилококков, стрептококков и пр.).
Для детей более старшего возраста – это еще и вкуснаяДля детей более старшего возраста – это еще и вкусная
альтернатива покупным напиткам с целым каскадомальтернатива покупным напиткам с целым каскадом
полезных свойств: нормализует работу желудочно-полезных свойств: нормализует работу желудочно-
кишечного тракта, проявляет антибактериальное дейст-кишечного тракта, проявляет антибактериальное дейст-
вие, повышает иммунитет. При наружном применениивие, повышает иммунитет. При наружном применении
способствует заживлению ран и регенерации тканей.способствует заживлению ран и регенерации тканей.
Рекомендации по применению:Рекомендации по применению:
До 1 годаДо 1 года в профилактической дозе: 0,1 - 0,2 мл помножить на возраств профилактической дозе: 0,1 - 0,2 мл помножить на возраст
ребенка в месяцах (т.е. например для 3-х месячного ребенка – 0,3-0,6ребенка в месяцах (т.е. например для 3-х месячного ребенка – 0,3-0,6
мл). Разводить в воде в пропорции 1/10 и давать в течение дня. Можномл). Разводить в воде в пропорции 1/10 и давать в течение дня. Можно
добавлять в сок или чай.добавлять в сок или чай.
С 1 года до 6-7 летС 1 года до 6-7 лет : 1,0 мл помножить на возраст в годах.: 1,0 мл помножить на возраст в годах.
ТакжеТакже для детей до годадля детей до года можно добавлять Хлорофилл в воду дляможно добавлять Хлорофилл в воду для
купания (1-2 столовых ложки на стандартную ванночку). Это –купания (1-2 столовых ложки на стандартную ванночку). Это –
отличный способ профилактики потницы и других раздражений наотличный способ профилактики потницы и других раздражений на
коже малышей.коже малышей.
11. 2. ВИТАЗАВРИКИ2. ВИТАЗАВРИКИ 11
Ещё 30 лет назад врачи говорили о сезонномЕщё 30 лет назад врачи говорили о сезонном
дефиците витаминов в рационе современногодефиците витаминов в рационе современного
человека. Сейчас речь идёт о круглогодичномчеловека. Сейчас речь идёт о круглогодичном
тотальном дефиците витаминов, антиоксидан-тотальном дефиците витаминов, антиоксидан-
тов, незаменимых жирных кислот, минераловтов, незаменимых жирных кислот, минералов
и пр. Особенно «плачевная» ситуация уи пр. Особенно «плачевная» ситуация у
городского населения.городского населения.
Уже с 4-х месяцев молоко мамы перестаётУже с 4-х месяцев молоко мамы перестаёт
удовлетворять потребности растущего малышаудовлетворять потребности растущего малыша
по многим нутриентам. Витазаврики – сбалан-по многим нутриентам. Витазаврики – сбалан-
сированный комплекс витаминов на каждый день, асированный комплекс витаминов на каждый день, а
такжетакже
железа для профилактики анемии. Его выпускают вжелеза для профилактики анемии. Его выпускают в
формеформе
жевательных таблеток, обладающих приятным вкусом.жевательных таблеток, обладающих приятным вкусом.
Рекомендации по применению:Рекомендации по применению:
С 6-ти месяцев до 1 годаС 6-ти месяцев до 1 года : 1/4 – 1/2 таблетки в перетёртом в: 1/4 – 1/2 таблетки в перетёртом в
порошок виде можно добавлять в пюре или кашу.порошок виде можно добавлять в пюре или кашу.
С 1 года до 6-7 летС 1 года до 6-7 лет : по 1 таб. – 1 раз в день.: по 1 таб. – 1 раз в день.
16. Зубная паста Саншайн
Брайт с экстрактом
листьев зеленого чая –
замечательный друг детских
зубов. Способствует
профилактике кариеса, обладает
сильными заживляющими
свойствами благодаря
растительным ингредиентам. Эта
универсальная паста для всей
семьи неагрессивна для нежной
слизистой рта, обладает мягким
вкусом, безопасна для детей.
6.6. Зубная паста Саншайн Брайт 15