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Fundamentos
químicos da vida:
Composição dos seres vivos
Componentes da matéria viva
• Principais elementos químicos dos seres vivos: 98%
• [ C ] Carbono
• [ H ] Hidrogênio
• [ O ...
O CARBONO É O CONSTITUINTE
ESSENCIAL DE TODAS AS MOLÉCULAS
ORGÂNICAS.
Substâncias químicas dos seres vivos
Os componentes celulares
• Compostos inorgânicos são formados por moléculas pequenas
e não dispostas em cadeias carbônicas...
A água e os seres vivos
Estrutura molecular da água
Importância da água para a vida
A água como solvente
• Solvente universal;
• A água é capaz de dissolver grande variedade de substâncias
químicas: sais, g...
A água nas reações químicas
Reação química é o processo de transformação de uma ou mais
substâncias, genericamente chamada...
A água nas reações químicas
• Reações de condensação, ou síntese por desidratação:
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A água nas reações químicas
• Reações de hidrólise “quebra pela água”: reações em que a
água participa como reagentes queb...
Água como moderador de temperatura
A maioria dos seres vivos só pode viver em uma estreita faixa de
temperatura, fora da q...
Coesão e Adesão
• Coesão;
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• capilaridade.
Além disso...
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Desidratação
Sais minerais
• São substâncias inorgânicas formada por íons, muitos dos
quais são fundamentais para o bom funcionamento d...
Carboidratos ou glicídios
Carboidratos
• Conhecidos como:
• Carboidratos;
• Glícidios;
• Hidratos de carbono;
SÃO OS PRINCIPAIS COMBUSTÍVEIS CELULAR...
Funções
• Energética: combústivel celular. Ex.: (glicose)
• 1g = 4kcal (4.000 calorias)
• Animais: glicogênio
• Plantas: a...
Classificação
• Monossacarídeos: são compostos por uma única unidade
estrutural, portanto, não sofrem hidrólise. Ex.: glic...
Lipídios
O termo lipídio designa alguns tipos de substâncias orgânicas,
como óleos, ceras e gorduras, cuja principal característica...
Funções dos lipídios
• Reserva energética;
• 1g de triglicerídeo = 9 kcal
• 1g de carboidrato = 4 kcal
• Componentes das m...
Tipos de lipídios
Glicerídeos
• Álcool glicerol (C3H8O3) + 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos.
• Ácidos graxos saturados = todos os carbonos ...
Cerídeos
• Formadas por uma molécula de álcool com até 16 carbonos +
um ou mais moléculas de ácidos graxos;
• Altamente in...
Fosfolípidios
• Glicerídeo + fosfato;
• Principal componente da membrana celular;
Esteroides
• São lipídios especiais;
• Compostos de átomos de (C) formando 4 anéis carbônicos que
são ligados a cadeias ca...
Carotenoides
• São pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela;
• Presentes em todas as plantas;
• Importantes para a fo...
Pesquise
HDL high density lipoprotein;
LDL low density lipoprotein;
E o que são esteroides anabolizantes?
Proteínas
Proteínas são macromoléculas: polímeros
formadas por monômeros, os aminoácidos.
Aminoácidos (G-20)
• [ C ] Carbono
• [ H ] Hidrogênio
• [ O ] Oxigênio
• [ N ] Nitrogênio
• [ S ] Enxofre
• Aminoácidos Na...
Ligação peptídica
Em que diferem as proteínas?
• Quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica.
• Pelos tipos de aminoácidos presentes n...
Arquitetura
• Estrutura primária: sequência
linear de aminoácidos
• Estrutura secundária: primeiro
nível de enrolamento he...
Proteínas globulares e fibrosas
De acordo com a configuração
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proteínas podem ser classif...
Desnaturação de proteínas
Alteração na estrutura espacial da proteína!!!
• Fatores que levam a desnaturação:
• Temperatura...
Funções das proteínas
• Estrutural;
• Plástica;
• Energética;
• Hormonal;
• Insulina, tiroxina, GH.
• Imunitária;
• Enzimá...
Enzimas: catalisadores biológicos
• Aumentam a velocidade das reações químicas sem sofrer
alteração durante o processo.
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Cofatores e coenzimas
• Existem enzimas que são proteínas conjugadas, ou seja, são
constituídas por:
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Fatores que afetam a atividade enzimática
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Composição dos seres vivos e elementos químicos
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Composição dos seres vivos e elementos químicos

  1. 1. Fundamentos químicos da vida: Composição dos seres vivos
  2. 2. Componentes da matéria viva • Principais elementos químicos dos seres vivos: 98% • [ C ] Carbono • [ H ] Hidrogênio • [ O ] Oxigênio • [ N ] Nitrogênio • [ P ] Fósforo • [ S ] Enxofre C H O N P S
  3. 3. O CARBONO É O CONSTITUINTE ESSENCIAL DE TODAS AS MOLÉCULAS ORGÂNICAS.
  4. 4. Substâncias químicas dos seres vivos
  5. 5. Os componentes celulares • Compostos inorgânicos são formados por moléculas pequenas e não dispostas em cadeias carbônicas. (H2O, Ca2+, PO4 3-, Na+, K+) • Compostos orgânicos são compostos de cadeia carbônicas, formando substâncias mais complexas. (proteínas, açucares, hormônios, gorduras, etc.)
  6. 6. A água e os seres vivos
  7. 7. Estrutura molecular da água
  8. 8. Importância da água para a vida
  9. 9. A água como solvente • Solvente universal; • A água é capaz de dissolver grande variedade de substâncias químicas: sais, gases, açúcares, aminoácidos, proteínas e ácidos nucleicos. • Substâncias hidrofílicas: suas moléculas tem afinidade com a água. • Substâncias hidrofóbicas: suas moléculas não possuem afinidade com a água, portanto, não são podem ser dissolvidas por esta.
  10. 10. A água nas reações químicas Reação química é o processo de transformação de uma ou mais substâncias, genericamente chamadas de reagentes, em moléculas de outra ou outras substâncias, chamadas de produtos.
  11. 11. A água nas reações químicas • Reações de condensação, ou síntese por desidratação: reações químicas em que a água aparece como produto.
  12. 12. A água nas reações químicas • Reações de hidrólise “quebra pela água”: reações em que a água participa como reagentes quebrando moléculas orgânicas.
  13. 13. Água como moderador de temperatura A maioria dos seres vivos só pode viver em uma estreita faixa de temperatura, fora da qual ocorre a morte ou o metabolismo cessa. • A água ajuda a evitar variações bruscas na temperatura. • Calor específico ( quantidade de calor para que um grama de uma substância precisa absorver para aumentar sua temperatura em um grau Celsius. • Calor latente de vaporização. • Calor latente de fusão. E COMO CONGELAR UMA CÉLULA???
  14. 14. Coesão e Adesão • Coesão; • Tensão superficial; • Adesão; • capilaridade.
  15. 15. Além disso...
  16. 16. A água pode ser um...
  17. 17. Desidratação
  18. 18. Sais minerais • São substâncias inorgânicas formada por íons, muitos dos quais são fundamentais para o bom funcionamento dos seres vivos. • A falta de certos minerais pode afetar seriamente o metabolismo e até causar a morte. • Macrominerais: necessários em quantidades de 100 mg ou mais por dia. Cálcio, fósforo, sódio, potássio, cloro, magnésio, e enxofre. • Microminerais: necessários em pequenas quantidades: poucas miligramas ou microgramas por dia. Ferro, cobre, cobalto, zinco, manganês, iodo, molibdênio, selênio, flúor e cromo.
  19. 19. Carboidratos ou glicídios
  20. 20. Carboidratos • Conhecidos como: • Carboidratos; • Glícidios; • Hidratos de carbono; SÃO OS PRINCIPAIS COMBUSTÍVEIS CELULARES • Todos os carboidratos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio • Fórmula geral: Cy(H2O)y = CyH2yOy
  21. 21. Funções • Energética: combústivel celular. Ex.: (glicose) • 1g = 4kcal (4.000 calorias) • Animais: glicogênio • Plantas: amido • Estrutural: parede celular das plantas (celulose) e fungos (quitina), exoesqueleto de artrópodes (quitina). • Genética: composição dos ácidos nucleicos (Ribose e Desoxirribose).
  22. 22. Classificação • Monossacarídeos: são compostos por uma única unidade estrutural, portanto, não sofrem hidrólise. Ex.: glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose. • Oligossacarídeos: dois ou alguns monossacarídeos unidos, necessitam da digestão para serem absorvidos. Ex.: sacarose (glicose + frutose); lactose (glicose + galactose). • Polissacarídeos: diversos monossacarídeos unidos. Ex.: amido, glicogênio, celulose e quitina.
  23. 23. Lipídios
  24. 24. O termo lipídio designa alguns tipos de substâncias orgânicas, como óleos, ceras e gorduras, cuja principal característica é a insolubilidade em água, por serem moléculas apolares.
  25. 25. Funções dos lipídios • Reserva energética; • 1g de triglicerídeo = 9 kcal • 1g de carboidrato = 4 kcal • Componentes das membranas celulares; • Isolante térmico; • Função hormonal; • Necessários para absorver vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K).
  26. 26. Tipos de lipídios
  27. 27. Glicerídeos • Álcool glicerol (C3H8O3) + 2 ou 3 moléculas de ácidos graxos. • Ácidos graxos saturados = todos os carbonos unidos por ligações simples (gordura); • Ácidos graxos insaturados = se um ou mais carbonos apresentarem ligações duplas (óleo); • Triglicerídeos • Óleo – são líquidos à temperatura ambiente; • Gorduras – são sólidas à temperatura ambiente; • Reservas de energia; • Fabricação de óleos; • Isolante térmico
  28. 28. Cerídeos • Formadas por uma molécula de álcool com até 16 carbonos + um ou mais moléculas de ácidos graxos; • Altamente insolúveis em água; • Agem como impermeabilizante: • Animais • Plantas • Construção de colméia; • Proteção • Exemplo: canal auditivo.
  29. 29. Fosfolípidios • Glicerídeo + fosfato; • Principal componente da membrana celular;
  30. 30. Esteroides • São lipídios especiais; • Compostos de átomos de (C) formando 4 anéis carbônicos que são ligados a cadeias carbônicas, grupos -HO ou átomos de (O). • Colesterol; • Perigoso quando ingerido em excesso; • Mas necessário: • Membrana das células animais; • Precursor de hormônios (testosterona, progesterona) • Formação: • de sais biliares; • Vitamina D.
  31. 31. Carotenoides • São pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela; • Presentes em todas as plantas; • Importantes para a fotossíntese; • Importantes para animais: • Matéria-prima de vitaminas: • Caroteno – Vitamina A; • Vitamina A é precursora do retinal que são sensíveis à luz por isso é importante para nossa visão;
  32. 32. Pesquise HDL high density lipoprotein; LDL low density lipoprotein; E o que são esteroides anabolizantes?
  33. 33. Proteínas
  34. 34. Proteínas são macromoléculas: polímeros formadas por monômeros, os aminoácidos.
  35. 35. Aminoácidos (G-20) • [ C ] Carbono • [ H ] Hidrogênio • [ O ] Oxigênio • [ N ] Nitrogênio • [ S ] Enxofre • Aminoácidos Naturais • Aminoácidos Essenciais
  36. 36. Ligação peptídica
  37. 37. Em que diferem as proteínas? • Quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica. • Pelos tipos de aminoácidos presentes na cadeia. • Pela sequência de aminoácidos
  38. 38. Arquitetura • Estrutura primária: sequência linear de aminoácidos • Estrutura secundária: primeiro nível de enrolamento helicoidal. • Estrutura terciária: estrutura secundária dobra-se sobre si mesma. • Estrutura quaternária: proteínas formadas por mais de uma cadeia polipeptídica.
  39. 39. Proteínas globulares e fibrosas De acordo com a configuração espacial da molécula proteica, as proteínas podem ser classificadas em: • Proteínas globulares: apresenta-se enovelada, formando glóbulos arredondados ou elípticos. • Proteínas fibrosas: apresentam cadeias em forma de fibras torcidas semelhante a uma corda
  40. 40. Desnaturação de proteínas Alteração na estrutura espacial da proteína!!! • Fatores que levam a desnaturação: • Temperatura • Grau de acidez • Concentração de sais • Polaridade do meio.
  41. 41. Funções das proteínas • Estrutural; • Plástica; • Energética; • Hormonal; • Insulina, tiroxina, GH. • Imunitária; • Enzimática.
  42. 42. Enzimas: catalisadores biológicos • Aumentam a velocidade das reações químicas sem sofrer alteração durante o processo. • Modelo chave-fechadura.
  43. 43. Cofatores e coenzimas • Existem enzimas que são proteínas conjugadas, ou seja, são constituídas por: Apoenzima (inativa) Cofator (inativo) Holoenzima (ativa)
  44. 44. Fatores que afetam a atividade enzimática • Temperatura • pH
  • WellingtonSantos290

    Feb. 17, 2020
  • allbio03

    Apr. 7, 2019
  • DayanneCarrera

    Apr. 12, 2018
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    Sep. 3, 2017

Fundamentos químicos da vida. Composição dos seres vivos.

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