TUGAS
GIZI DAN KESEHATAN
Dosen Pengampu :
Dr. Siti Harnina Bintari, M.S
Dra. Retno Sri Iswari, SU
Disusun oleh :
Dewi Seti...
Nama : Dewi Setiyana
Nim : 4401411058
Jurusan/Prodi : Biologi/ PendidikanBiologi
Rombel : 3
TASK!
1. Zat antioksidan dan a...
kolesterol dalam darah. Infus dari ekstrak buah belimbing wuluh mempunyai pengaruh
terhadap kadar kolesterol darah tikus. ...
menelan taurin. Manfaat :Taurin dapat meningkatkan kinerja para atletik yakni
meningkatkan kapasitas tubuh untuk mengangku...
h. Terciptanya kesehatan sel, sehingga penyakit tidak dapat berkembang di dalam
sel dengan lingkungan air heksagonal.
 Ai...
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Tugas Gizi Kesehatan_Story Telling

93 vues

Publié le

Media belajar materi Gizkes

Publié dans : Santé & Médecine
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Tugas Gizi Kesehatan_Story Telling

  1. 1. TUGAS GIZI DAN KESEHATAN Dosen Pengampu : Dr. Siti Harnina Bintari, M.S Dra. Retno Sri Iswari, SU Disusun oleh : Dewi Setiyana (4401411058) Rombel : 3 Pendidikan Biologi JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG 2014
  2. 2. Nama : Dewi Setiyana Nim : 4401411058 Jurusan/Prodi : Biologi/ PendidikanBiologi Rombel : 3 TASK! 1. Zat antioksidan dan antigizi pada belimbing wuluh ( Averrhoa bilimbi) ! 2. Apakah yang dimaksud dengan Taurin? 3. Apakah air heksagonal itu? dan bagaimana air heksagonal itu bisa berubah menjadi air pentagonal? ANSWER! 1. Antioksidan dan Anti-gizi Pada Belimbing Wuluh ( Averrhoa bilimbi )  Antioksidan Pada Belimbing Wuluh Belimbing wuluh merupakan salah satu tanaman buah asli Indonesia dan daratan Malaya. Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi Linn.) banyak ditemui sebagai tanaman pekarangan yang mudah ditanam dan tidak memerlukan perawatan khusus. Menurut Tohir (1981), pohon belimbing wuluh berbunga dan berbuah sepanjang tahun. Kemampuan tanaman ini untuk menghasilkan buah sepanjang tahun tidaklah sebanding dengan pemanfaatannya, sehingga banyak buah segar yang terbuang sia-sia. Menurut Soetanto (1998), tanaman belimbing wuluh yang tumbuh baik dapat menghasilkan 100-300 buah/pohon sehingga seringkali mengalami kebusukan sebelum dimanfaatkan. Buah yang sudah matang harus cepat dipanen karena buah belimbing wuluh mudah sekali gugur dari pohonnya dan mudah membusuk. Belimbing wuluh merupakan salah satu bahan alami yang dapat dimanfaatkan sebagai obat karena memiliki beragam khasiat. Salah satu khasiat yang dimiliki belimbing wuluh adalah sebagai obat antihipertensi. Hasil penelitian farmakologis menunjukkan bahwa ekstrak belimbing wuluh dengan dosis 8,3 mg/kg berat badan dapat menurunkan tekanan darah 33-45 mmHg (Anonim a, 2011). Selain itu belimbing wuluh juga bermanfaat untuk menurunkan
  3. 3. kolesterol dalam darah. Infus dari ekstrak buah belimbing wuluh mempunyai pengaruh terhadap kadar kolesterol darah tikus. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pemberian infus belimbing wuluh menyebabkan penurunan kolesterol darah tikus secara bermakna. Belimbing wuluh mengandung senyawa flavonoid, pektin dan vitamin C yang dapat menurunkan tekanan darah (Masruhen, 2010). Belimbing wuluh berkhasiat sebagai obat encok, obat penurun panas dan obat gondok. Kandungan kimia yang terdapat pada daun belimbing wuluh antara lain saponin, flavonoid dan tanin (Anonim, 2001). Fraksi air daun belimbing wuluh terbukti sebagai antiinflamasi (Effendi, 1998). Oksigen aktif dan radikal bebas berhubungan dengan beberapa kasus secara fisiologi dan patologis seperti peradangan, kekebalan, penuaan, mutagenik dan karsinogenik (Rohdiana, 2001). Proses peradangan diperantarai oleh sintesis prostaglandin yang dikatalisasi oleh siklooksigenase. Zat antara pada proses sintesis ini adalah terbentuknya radikal bebas (Lautan, 1997). Kandungan dari belimbing wuluh yang lain, yaitu vitamin A, vitamin C, Vitamin B1, mineral besi, kalsium, kalium/potassium, dan fosfor. Manfaat lain dari buah belimbing wuluh adalah mengontrol kadar insulin, gula darah, serta mencegah diabetes, mengobati batuk, sakit gigi karena gigi berlubang, belimbing wuluh juga dipakai sebagai obat gondongan, menencegah kanker yang terbukti efektif dan memperlancar pencernaan, menurunkan darah tinggi, mengobati sariawan dan sesak nafas, mengobati panu dan pegal linu.  Anti-Gizi pada Belimbing Wuluh Senyawa anti gizi adalah suatu senyawa yang terdapat dalam beberapa bahan pangan yang dapat mengganggu enyerapan zat gizi dalam tubuh pada saat pangan tersebut dikonsumsi. Zat antigizi yang biasa terdapat di dalam makanan antara lain adalah adalah fitat, tannin,gosipol, saponin, mimosin, dan protease inhibitor. Pada belimbing wuluh, belum ditemukan adanya zat anti gizi. 2. Taurin adalah asam amino, tetapi bukan asam amino esensial yang perlu didapatkan dari makanan. Taurin sebenarnya disebut sebagai asam amino kondisional, yang berarti bahwa diproduksi oleh tubuh dan sebagian besar ditemukan dalam jantung dan otak. Bahaya :Taurin dapat mempengaruhi denyut jantung. Dalam sebuah riset, peneliti menemukan bahwa detak jantung siswa menurun, sementara tekanan darah arteri mereka meningkat setelah
  4. 4. menelan taurin. Manfaat :Taurin dapat meningkatkan kinerja para atletik yakni meningkatkan kapasitas tubuh untuk mengangkut oksigen dan pada gilirannya, meningkatkan aktifitas fisik tanpa merasa kelelahan. 3. Air Heksagonal Dan Pentagonal  AIR HEKSAGONAL Air heksagonal merupakan kluster air yang paling kecil, dibentuk dari 6 molekul air, dan yang merupakan kluster molekul air yang stabil. Air heksagonal ini dapat langsung diserap oleh tubuh, memberi nutrisi ke dalam sel-sel tubuh, mengengkut sisa pembuangan dari dalam sel tubuh, dan menjadikan sel-sel dalam tubuh sehat. Air heksagonal dibentuk dari 6 molekul air menjadi bentuk molekul yang terkecil dengan kesatuan kluster yang paling stabil. Manfaat/kegunaan a. Menjaga kelangsungan regenerasi sel, dimana lebih kurang 53 triliun sel-sel hidup membentuk satu tubuh manusia dewasa. b. Meningkatkan kualitas cairan di lingkungan sel. c. Memberikan energi pada sel dan menjaga kelangsungan regenerasi sel. d. Memberikan perlindungan inti sel dari asam racun buangan. e. Meningkatkan kemampuan sel untuk membuang toksin dan asam racun buangan. f. Meningkatkan oksigen dan daya serap atas nutrisi. g. Memberikan vitalitas untuk perbaikan sel itu sendiri.
  5. 5. h. Terciptanya kesehatan sel, sehingga penyakit tidak dapat berkembang di dalam sel dengan lingkungan air heksagonal.  Air Pentagonal adalah air yang memiliki kluster yang tidak stabil, dimana air tersebut terbentuk karena adanya radiasi ataupun polutan zat kimia sehingga mengakibatkan perubahan struktur kimianya yang menjadi bentuk kluster yang besar.  PENGUBAHAN AIR HEKSAGONAL KE PENTAGONAL Air heksagonal menjadi air pentagonal karena dipengaruhi oleh adanya polusi kimia, radiasi, tekanan, depresi dan lainnya. Perubahan molekul air ini menyebabkan air tidak stabil dengan bentuk kluster yang besar.

×