1. COLEGIO DE BACHILLERATO
“PRÓCER JOSÉ CUERO Y CAICEDO”
TEMA:
INVESTIGAR LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL
PARA MEJORAR EL NIVEL DE VIDA EN NIÑOS Y NIÑAS ENTRE 5 Y 7 AÑOS DE
EDAD DEL SEGURO SOCIAL CAMPESINO, PARROQUIA SAN ISIDRO, PERIODO
2015.
AUTORA: AZAS PACHA DIANA PIEDAD
TUTOR: TÉC. ANDRÉS QUEZADA
AÑO LECTIVO:
2014-2015
2. DEDICATORIA
Primeramente a Dios por haberme permitido llegar hasta este punto y ser el manantial de mi
vida. A mi madre por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, su
motivación que me ha motivado ser una persona de bien. A mi padre por su ejemplo de
perseverancia y constancia que lo caracterizan. A mis maestros por su gran apoyo y
motivación para la culminación de nuestros estudios. A mi asesor de la monografía por su
apoyo, conocimientos ofrecidos en este trabajo. Para todos ellos esta dedicatoria.
3. AGRADECIMIENTO
Agradezco a primeramente a Dios por haberme otorgado una familia maravillosa, quienes han
creído en mí siempre, dándome ejemplo de superación, humildad y sacrificio; enseñándome a
valorar todo lo que tengo.
Al colegio Prócer José Cuero y Caicedo, porque en el recibí el conocimiento intelectual y
humano de cada uno de los docentes.
A mi familia porque han fomentado en mí el deseo de superación y de triunfo en la vida. Lo
que ha contribuido a la consecución de este logro. Espero contar siempre con su valioso e
incondicional apoyo.
La Autora
4. ÍNDICE DE CONTENIDO
Contenido pág.
DEDICATORIA......................................................................................................................... 2
AGRADECIMIENTO................................................................................................................ 3
ÍNDICE DE CONTENIDO........................................................................................................ 4
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA................................................................................................ 6
1.1. Caracterización del problema ...................................................................................... 6
1.1.1. Descripción del problema ........................................................................................ 6
1.1.2. Delimitación del problema....................................................................................... 6
1.1.3. Definición del problema........................................................................................... 6
1.1.4. Planteamiento del problema..................................................................................... 6
1.1.5. Formulación del problema ....................................................................................... 7
1.2. Justificación................................................................................................................. 7
1.3. Objetivos...................................................................................................................... 7
1.3.1. Objetivo General...................................................................................................... 7
1.3.2. Objetivos Específicos............................................................................................... 7
CAPÍTULO II: METODOLOGÍA DE TRABAJO ................................................................... 8
2.1. Nivel de investigación................................................................................................. 8
2.2. Diseño de investigación............................................................................................... 8
2.3. Población y muestra .................................................................................................... 8
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos ........................................................ 8
2.5. Técnicas de procesamiento y análisis de datos............................................................ 9
2.6. Análisis de datos.......................................................................................................... 9
CAPÍTULO III: MARCO TEÓRICO ...................................................................................... 11
6. CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
1.1. Caracterización del problema
1.1.1. Descripción del problema
Se habla que cerca de 200 millones de niños menores de 5 años sufren desnutrición crónica,
cuyos efectos son sentidos durante el resto de sus vidas. Además, en torno al 13% de los niños
menores de 5 años padecen desnutrición aguda, estos requieren de un tratamiento inmediato y
atención médica urgente (Ramírez, 2014). Más de 3 millones de niños mueren por
desnutrición aguda en el mundo (Agudo, 2014). La Convención sobre los Derecho del Niño
establece el derecho de todos los niños a un nivel de vida adecuado para su desarrollo físico,
mental, espiritual, moral y social.
1.1.2. Delimitación del problema
Delimitación Espacial: La investigación se va a realizar en la parroquia San Isidro, con niños
menores de 5 años.
Delimitación Temporal: Periodo comprendido entre septiembre del 2014 y mayo del 2015.
1.1.3. Definición del problema
La desnutrición es difícil de erradicar y al no existir un estudio realizado sobre las causas y
consecuencias de la Desnutrición Infantil en la parroquia San Isidro se efectuará esta
investigación para documentar y dar charlas educativas para mejorar el nivel de vida de los
niños y niñas menores de 5 años.
1.1.4. Planteamiento del problema
Por todo lo expuesto en los puntos anteriores es necesario realizar esta investigación sobre la
desnutrición infantil, manipulando además en esta investigación las charlas educativas para
concientizar y mejorar el control de la desnutrición infantil.
7. 1.1.5. Formulación del problema
¿Cuál es el patrón alimentario, ingesta de nutrientes y estado nutricional de los niños y niñas
menores de cinco años que viven en la parroquia San Isidro?
1.2. Justificación
Se priorizó la realización de esta investigación sobre “INVESTIGAR LAS CAUSAS Y
CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL PARA MEJORAR EL NIVEL
DE VIDA EN NIÑOS Y NIÑAS ENTRE 5 Y 7 AÑOS DE EDAD DEL SEGURO SOCIAL
CAMPESINO, PARROQUIA SAN ISIDRO, PERIODO 2015”, ya que estos niños y niñas
podrían estar inmersos en la corriente moderna de la alimentación en la que se prioriza la
comida chatarra, comida rápida y productos industrializados con elevada densidad energética
y poco aporte nutricional lo que a mediano plazo podría ocasionarles problemas de salud
como la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad.
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo General
Investigar las causas y consecuencias la desnutrición infantil para mejorar el nivel de
vida en niños y niñas entre 5 y 7 años de edad.
1.3.2. Objetivos Específicos
Identificar porcentajes de desnutrición para evaluar el estado nutricional de los niños y
niñas entre los 5 y 7 años.
Conocer los motivos por los cuales se produce la desnutrición para mejorar los hábitos
alimentarios de los niños y niñas entre 5 y 7 años del estudio.
Reconocer la repercusión de la desnutrición en el desarrollo adecuado de los niños.
8. CAPÍTULO II: METODOLOGÍA DE TRABAJO
2.1. Nivel de investigación
El nivel de investigación es común, ya que se realiza una búsqueda de conocimientos e
información; de indagación de soluciones y de interrogantes.
2.2. Diseño de investigación
En la presente investigación se utilizará el Método transversal empleando el Diseño
explicativo y descriptivo porque se pretende hacer un análisis de la desnutrición infantil en
San Isidro, para mejorar el nivel de vida del niño y niña. La población en estudio serán niños
y niñas entre 5 y 7 años de edad del Seguro Social campesino de la parroquia San Isidro. La
encuesta tiene el fin de obtener información positiva o negativa.
2.3. Población y muestra
Tomando en cuenta que esta investigación se trata de niños y niñas entre 5 y 7 años de edad,
la muestra será todos los infantes atendidos en el Seguro Social Campesino de San Isidro.
2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
Las técnicas a utilizar para esta investigación son las siguientes:
Encuesta: Instrumento para determinar el conocimiento del desnutrición infantil.
Observación Científica: Se aplicará para captar aspectos significativos de la realidad
del niño y niña, alimentación, causas inmediatas, causas básicas entre otras.
Los instrumentos a utilizar son:
Cuestionario: Serie de preguntas para conocer repercusión de la desnutrición.
9. Cámara digital: Para capturar el momento en que está aplicando la encuesta, además de
capturar parte de la parroquia San Isidro.
2.5. Técnicas de procesamiento y análisis de datos
Los instrumentos a utilizar son los expuestos en el punto anterior. Inicialmente se acudirá al
Seguro Social Campesino para obtener una lista de niños y niñas entre 5 y 7 años de edad, y
solicitar de un espacio para dar charlas sobre las causas y consecuencias de la desnutrición
infantil al doctor de turno, además solicitar a los padres de familia participar en esta
investigación.
La encuesta se aplicará a padres de familia de acuerdo al número de niños y niñas entre 5 y 7
años registrados en el Seguro Social Campesino existentes en San Isidro, la encuesta tomará
unos 15 minutos, estas serán impresas en hojas para ser presentadas a cada padre de familia.
Con los datos obtenidos, tabulados y ayudados de Excel se organizará e interpretará los
resultados.
La Observación científica será de tipo directa ya que se pretende conocer la realidad del niño
y niña en sus hogares y/o consultorio.
2.6. Análisis de datos
Para efectuar el análisis de los datos se procederá tabular en una hoja electrónica de Microsoft
Excel 2013, que permitirá facilitar los puntajes de cada encuesta y obtener con este resultado
los datos para su respectivo análisis.
Finalizada la tabulación, se procederá a generar cuadros estadísticos que permitirán explicar
cada una de las variables a evaluar con esta investigación: inductivo, deductivo, sintético /
analítico.
Método lógico Inductivo: Razonamiento que permite extraer a partir de las observaciones, y
especialmente de la encuesta.
10. Método lógico Deductivo: Es la vía que permitirá generar conclusiones particulares a partir
de los objetivos específicos transformándose en una información valida.
Método Sintético / Analítico: Permite en esta investigación analizar los resultados arrojados
para emitir criterios validos con respecto a los datos obtenidos de las encuestas.
11. CAPÍTULO III: MARCO TEÓRICO
Definición
Incidencia
Causas
Tipos de desnutrición
Primer grado o desnutrición leve.
Segundo grado o desnutrición moderada.
Tercer grado o desnutrición gravedad.
Prevención
Dale solo leche materna hasta los 4 a 6 meses de edad.
A partir del cuarto o sexto mes de le otros alimentos además de la leche materna.
Dele de comer 5 veces al día de los alimentos que tenga en casa.
Prepare los alimentos con limpieza.
Vigile su crecimiento y desarrollo y llévelo a vacunar.
Incluya en cada comida alimentos de los tres grupos.
Secuelas o consecuencias de la Desnutrición
Anemia.
Leucemia
Obesidad
Retraso en el desarrollo psicomotriz
Muerte
Identificar porcentajes de desnutrición para evaluar el estado nutricional de los niños y niñas
entre 5 y 7 años de edad.
12. CAPÍTULO IV: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1. Recursos
4.1.1. Humanos
Autora
Participantes en la encuesta: Pacientes Diabéticos
Asesor
4.1.2. Materiales
Hojas de papel
Esferos
Computadora
Scanner
Cd
Lápiz
Borrador
13. 4.2. Cronograma de actividades
No. Tiempo
Actividades
Dic Ene Feb Mar Abr May
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
1 Planteamiento del Tema x
2 Revisión y Aceptación del Tema x
3 Elaboración y Presentación del Plan Monográfico. x x
4 Aplicación de la Encuesta x
5 Tabulación de Datos x x x
6 Adjuntar Anexos x
7 Elaboración del Borrador de la Monografía x x x x x x x x
8 Presentación del Borrador x
19 Correctivos a la Monografía x x
10 Presentación de la Monografía x x x x
11 Búsqueda de la Bibliografía x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
14. CAPÍTULO V: ANÁLISIS DE RESULTADOS
Presentación de los resultados de las encuestas
1. Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
1 mes
2 meses
6 meses
8 meses
1 año
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a
Si
No
15. 2. A partir de qué edad el niño comenzó a recibir alimentos
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
3 meses
4 meses
6 meses
7 meses
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
A partir de qué edad el niño comenzó a recibir alimentos
Si
No
16. 3. ¿Cuántas veces al día come su hijo?
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
1 a 2
3 a 4
Más de 5
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
¿Cuántas veces al día come su hijo?
Si
No
17. 4. Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
2 o 3 veces a la semana
Quincenal
Eventual
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa
Si
No
18. 5. Que apetito tiene su hijo/a
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
Bueno
Regular
Malo
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Que apetito tiene su hijo/a
Si
No
19. 6. Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
Casi siempre
Siempre
Nunca
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Cuantas veces ustedlleva a su hijo/a al doctor
Si
No
20. 7. Utiliza suplementos vitamínicos para complementar lo que ha comido
Dificultad Frecuencia Porcentaje (%)
Si
No
TOTAL 0 0%
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Fuente: La Encuesta
Elaborado por: La Autora
Análisis de resultados:
Utiliza suplementos vitamínicos para complementar lo que ha
comido
Si
No
23. BIBLIOGRAFÍA
Agudo, A. (2014). La desnutrición infantil no es broma. Recuperado 30 de marzo de 2015, a
partir de http://elpais.com/elpais/2014/10/20/planeta_futuro/1413820863_220858.html
Ramírez, M. (2014). Desnutrición infantil: causas, tipos y repercusiones. Recuperado a partir
de http://www.dietistasnutricionistas.es/desnutricion-infantil/
24. ANEXOS
COLEGIO PRÓCER JOSÉ CUERO Y CAICEDO
INVESTIGAR LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN
INFANTIL PARA MEJORAR EL NIVEL DE VIDA EN NIÑOS Y NIÑAS ENTRE 5 Y
7 AÑOS DE EDAD DEL SEGURO SOCIAL CAMPESINO, PARROQUIA SAN
ISIDRO, PERIODO 2015.
ENCUESTA A PADRES DE FAMILIA
OBJETIVO:
La siguiente encuesta tiene por objeto obtener información de cuanto consumen nuestros hijos
para evaluar las causas y consecuencias de la desnutrición infantil y buscar soluciones para
mejorar el nivel de vida del niño.
Por favor marque con una “x”. Agradecemos la atención y su tiempo para esta evaluación.
Fecha: ……………………………………………………………………………...
DATOS DEL NIÑO:
Edad: ……………….
Sexo: Masculino ( ) femenino ( )
EVALUACIÓN NUTRICIONAL:
Peso (Kg) : ………………..
Talla (cm) : ………………..
CARACTERÍSTICAS DE LA ALIMENTACIÓN:
8. Hasta cuanto tiempo cree que se le debe dar pecho a su hijo/a
1 mes ( )
2 meses ( )
6 meses ( )
8 meses ( )
1 año ( )
9. A partir de qué edad el niño comenzó a recibir alimentos
3 meses ( )
4 meses ( )
6 meses ( )
7 meses ( )
25. 10. ¿Cuántas veces al día come su hijo?
1 a 2 ( )
3 a 4 ( )
Más de 5 ( )
11. Con que frecuencia su hijo/a consume golosinas fuera de casa
2 o 3 veces a la semana ( )
Quincenal ( )
Eventual ( )
12. Que apetito tiene su hijo/a
Bueno ( )
Regular ( )
Malo ( )
13. Cuantas veces usted lleva a su hijo/a al doctor
Casi siempre ( )
Siempre ( )
Nunca ( )
14. Utiliza suplementos vitamínicos para complementar lo que ha comido
Si ( ) No ( )