1. 中秋節快到了!大家是不是準備要烤肉呢?同學要注意喔!有研究
證實燃燒木炭所產生的多環芳香碳氫化合物（PAHs）是致癌
物質，連續烤肉兩小時，釋放出來的廢氣量，相當於22支香
菸的釋出量，不但對人體有害，其產生的二氧化碳量也會影響
我們的生活環境。
烤肉時請把握以下原則：
1.烤肉器具的選擇上，建議大家改以電鐵盤取代傳統燒木
碳的烤肉方式。
2.選健康的多纖維食材，例如筊白筍、香菇、金針菇、青
椒、杏鮑菇...等。
3.選取新鮮肉類、魚類為蛋白質來源；少吃加工品或市售
調味的肉類。
4利用蒜頭、醬油或再加糖醃漬可以提高烤肉風味。
5.選用未經精製的全穀類，例如：全麥土司、地瓜、馬鈴
薯、玉米...等。
6.飲品盡量選擇白開水或無糖茶飲。
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