1. Bolo de Limão Integral
Ingredientes
Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 ½ xícaras de farinha de trigo integral
1 copo de leite
Suco de 2 limões
Raspas da casca de 2 limões
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Cobertura:
½ caixa de leite condensado
1 colher de amido de milho
1 copo de leite
1 caixa de creme de leite
Suco de 2 limões
Raspas da casca de 2 limões
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar um creme homogêneo.
Acrescente a farinha e o leite aos poucos.
Acrescente o limão, as raspas da casca e o fermento.
Misture as claras em neve delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido em uma forma média untada e polvilhada.
Deixe assar em forno médio por 25 min, depois aumento o forno até dourar.
Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho.
Acrescente o leite e leve ao fogo médio até engrossar.
Acrescente o limão e o creme de leite, mexendo bem.
Fure o bolo e cubra-o com o creme de limão, salpicando as raspas de limão.