1. RECEITAS COM BANANA
CUCA DE BANANA Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 5 bananas cortadas em rodelas Farofa: 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de acúcar 1 colher (sobremesa) de canela em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo Modo de preparo: Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, os ovos ligeiramente batidos, o leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Coloque a massa na forma untada com margarina. Sobre a massa distribua as rodelas de banana. Farofa: Misture a margarina, o açúcar, à canela e a farinha de trigo até formar uma farofa. Polvilhe a farofa sobre a cuca e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 50 minutos. Sirva. BANANA EMPANADA Ingredientes: 30g de biscoito mousse chocolate ao leite 2 bananas nanicas 2 colheres (sopa) de mel 1 colher de (sopa) de açúcar mascavo 10g de aveia em flocos 10g de castanha do para, triturada 10g de gergelim Modo de Preparo: - Numa tigela funda, junte os biscoitos picados em pedaços bem pequenos, o açúcar mascavo, a aveia, a castanha do para, o gergelim, misture bem até envolver todos os
2. ingredientes e reserve. - Com a ajuda de um pincel espalhe o mel nas bananas e empane-as com a farofa nutritiva. Unte uma assadeira pequena com margarina, acomode as bananas e leve ao forno pré-aquecido (180º) por 10 minutos. - Retire do forno, regue mel e sirva a seguir. Rendimento: 2 porções Toque do Chef: A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e indicada para adolescentes e crianças que praticam esporte.
BOLO CREMOSO DE BANANA Ingredientes Caramelo: 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 5 bananas prata Massa: 1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g) 2 xícaras (chá) de açúcar 3 ovos 1 embalagem de cream cheese (150g) 1 xícara (chá) de suco de laranja raspas de laranja a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo Caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e deixe-o caramelizar, sem queimar. Acrescente a água e espere o caramelo derreter completamente e formar uma calda não muito grossa. Em uma forma de furo central untada, coloque o caramelo e arrume as bananas cortadas em fatias no sentido do comprimento. Deixe amornar. Massa: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente as gemas e o cream cheese. Bata mais um pouco e misture o suco e as raspas de laranja.
3. Desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha de trigo e o fermento, mexendo com um batedor de arame. Bata as claras em neve e incorpore-as, delicadamente, à massa. Despeje a massa sobre o caramelo já resfriado. Asse em forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Espere esfriar. Para desenformar, coloque o fundo da forma em contato com a chama do fogão para derreter um pouco o caramelo e soltar da forma. LASANHA DE BANANA Ingredientes 1 embalagem de Lasanha Festonada Isabela (500g) 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 latas de leite condensado 1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho 400g de goiabada, em cubinhos 8 bananas da terra, em rodelas 1 colher (sopa) de essência de baunilha 3 litros de leite 400g de queijo coalho, ralado Modo de fazer: Comece preparando o creme. Numa panela grande, coloque 3 litros de leite e dissolva 1 ½ xícara (chá) de amido de milho. Junte 2 latas de leite condensado e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (sopa) de essência de baunilha, mexa delicadamente e reserve. Prepare as bananas carameladas. Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, acomode as rodelas de 8 bananas, salpique 2 colheres (sopa) de açúcar por cima, deixe dourar dos dois lados e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida as tiras de lasanha em 4 partes e o creme, as rodelas de banana, a goiabada e o queijo coalho em 5. Alterne as camadas de creme e massa da seguinte forma: creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho, tiras de lasanha, creme, rodelas de banana, goiabada, queijo coalho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
4. Rendimento: 20 porções Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.
Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/aguanaboca/2014/09/22/no-dia-mundial-da-banana- brigadeiro-de-banana/?topo=52,1,1,,186,77
