Bioquimica avanzada lcta sem ene-jul 2012

PROGRAMA DE UNIDAD DE APRENDIZAJEFacultad(es)/Escuela(s):
Facultad de Ciencias Químico Biológicas
Programa(s) Educativo(s):
Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Competencias del Perfil de Egreso del Programa Educativo
Genéricas Habilidades de investigación, cognitivas, capacidad de liderazgo y de organización.
Específicas
Diseña, desarrolla y adapta tecnologías ambientales para prevenir, reducir y controlar la contaminación del agua, aire, suelo mediante el uso de
la legislación nacional e internacional vigente y el manejo adecuado de los recursos naturales.
Competencias del área de
conocimiento
Diseñar, Desarrollar y Adaptar Tecnologías ambientales para prevenir, reducir y controlar la contaminación del agua, aire, suelo mediante el
uso de la legislación nacional e internacional vigente y el manejo adecuado de los recursos naturales.
Competencia de la Unidad de
Aprendizaje
Analiza los procesos biosintéticos y de obtención de energía que ocurren en la transformación y conservación de los alimentos de acuerdo a la
normatividad vigente.
No. de
sesiones
Sub-Competencias Temas
Actividades Ambiente de
trabajo o
aprendizaje
Docente Alumno
15
Analizar la formación de
ATP a partir de los
electrones
provenientes de los
intermediarios del ciclo
de los ácidos
tricarboxilicos que
circulan a lo largo de la
cadena respiratoria
hasta el oxígeno
molecular, y detallar el
proceso por el cual la
energía solar se
convierte en energía
• Glucólisis y
Gluconeogénesis.
• Ciclo de Krebs y Ciclo
del glioxilato.
• Transporte electrónico
y fosforilacion
oxidativa.
• Fotosíntesis.
• Fotofosforilación.
• Ciclo de Calvin
Encuadro la
dinámica del
curso.
Expongo los temas
de la unidad de
aprendizaje.
Reviso las tareas
asignadas.
Elaboro mapas conceptuales.
Realizo prácticas de laboratorio en
equipo.
Elaboro reportes de prácticas de
laboratorio acerca de las biomoléculas.
Salón de clases,
laboratorio y
biblioteca
Página 1 de 8
R001/0610 R-DES-DEP-03
Nombre de la Unidad de Aprendizaje:
Bioquímica Avanzada
Créditos: Horas totales: Horas teóricas: Horas prácticas:
4 4 2 2
Nombre de la academia(s) que lo aprobó(aron):
Academia de Ingeniería Bioquímica
Área: Núcleo: Tipo:
C. de la Ingeniería Sustantivo Obligatoria
Unidad de Aprendizaje práctica de acuerdo al art. 57
RGA :
Si: No: X

química.
Sub-Competencias
Evaluación
Referencias
Bibliográficas
Materiales y
recursos
didácticos
Criterios Evidencias Ponderación
Ponderación de la
Sub-Competencia
Analizar la formación de ATP a
partir de los electrones
provenientes de los
intermediarios del ciclo de
los ácidos tricarboxilicos que
circulan a lo largo de la
cadena respiratoria hasta el
oxígeno molecular, y detallar
el proceso por el cual la
energía solar se convierte en
energía química.
Analizo las
biomoléculas de
manera
colaborativa tanto
en el salón de clase
como en el
laboratorio.
Guía de
observación
(control de
exposición)
Reporte de
laboratorio.
Lista de cotejo
(trabajo en el
laboratorio)
Examen teórico
Rúbrica (Mapas
25%
7.5%
7.5%
35%
25%
50% 1,2,3 Cañón,
computadora,
Pintarrón,
marcadores,
antología
Página 2 de 8
R001/0610 R-DES-DEP-03
4 4 2 2
RGA :
Si: No: X

conceptuales)
No. de
sesiones
Sub-Competencias Temas
Actividades
Ambiente de trabajo
o aprendizajeDocente Alumno
17
Analizar las sendas
biosintéticas y distinguir la
estructura de los
Metabolismo de aminoácidos.
Reacciones de transaminación y
desaminación; vías de entrada
al ciclo de los ácidos
Expongo los temas
de la unidad de
aprendizaje.
Elaboro mapas
conceptuales.
Salón de clases,
laboratorio y
biblioteca.
Página 3 de 8
R001/0610 R-DES-DEP-03
4 4 2 2
RGA :
Si: No: X

nucleótidos como
componentes de los
ácidos nucleicos, así como
el metabolismo de los
nucleótidos.
tricarboxilos; productos de
expresión, Ciclo de urea,
Excreción de amoníaco y ácido
úrico; Biosíntesis de
aminoácidos esenciales y no
esenciales.
Nucleótidos y su metabolismo,
ácidos nucleícos.
Nucleótidos: componentes
monoméricos de los ácidos
nucleícos; Biosíntesis de
purinas y pirimidinas y su
regulación; Precursores de
desoxirribonucleótidos;
Degradación de bases púricas y
pirimídicas; Estructura del DNA
y del RNA.
Reviso las tareas
asignadas.
Realizo prácticas de
laboratorio en equipo.
Elaboro reportes de
prácticas de
laboratorio acerca de
las biomoléculas.
Página 4 de 8
R001/0610 R-DES-DEP-03
4 4 2 2
RGA :
Si: No: X

Sub-Competencias
Evaluación
Referencias
bibliográficas
Materiales y
recursos
didácticos
Criterios Evidencias Ponderación
Ponderación de la
Sub-Competencia
Analizar las sendas
biosintéticas y distinguir
la estructura de los
nucleótidos como
componentes de los
ácidos nucleicos, así
como el metabolismo
de los nucleótidos.
Analizo las
biomoléculas de
manera colaborativa
tanto en el salón de
clase como en el
laboratorio.
Guía de
observación
(control de
exposición)
Reporte de
laboratorio.
Lista de cotejo
(trabajo en el
laboratorio)
Examen teórico
Rúbrica (Mapas
conceptuales)
25%
7.5%
7.5%
35%
25%
50% 1,2,3 Cañón,
computadora
Pintarrón,
marcadores
antología
Página 5 de 8
R001/0610 R-DES-DEP-03
4 4 2 2
RGA :
Si: No: X

Bibliografía sugerida
Bibliografía básica
1. - Campbell, M.K & Farrell, S. O. 2006. Bioquímica. 4ta. Edición. Editorial Thomson. México.
2. – García, C. E y Pool G, J. E. 2009. Manual de Prácticas de laboratorio de Bioquímica I. FCQB.
3. - Peña, A, et al. 1994. Bioquímica. Ed. Limusa. 2ª ed. México, D.F pp. 25-34; 125-149.
Bibliografía complementaria
4. - Lehninger, A. L1995.Bioquimica. Las bases moleculares de estructura y función celular. Segunda edición. Editorial Omega. Barcelona. Pp. 19-30; 41-55; 73-78; 80-83; 86-94; 427-484;
496-508; 519-522; 524-530.
5.- Nelson, D. y Cox, M. 2005. Principios de bioquímica de Lenhinger. Cuarta edición. Editorial Omega, España. Pp 47 – 49; 70, 75 -100, 116 -148; 190- 232.
6.- Stryer, L. 2003. "Biochemistry", Ed. W. H. Freeman Co., 3a ed. USA, 1988.Pp18-26; 27-39; 45-50.
Página 6 de 8
R001/0610 R-DES-DEP-03
4 4 2 2
RGA :
Si: No: X

Reportes por Sub-Competencia Fecha de evaluación Ponderación
Primer 26 al 28 de Marzo 50%
Segundo 18 al 22 de Junio 50%
Tercero
Cuarto
Perfil del docente
ACADÉMICOS: Contar con licenciatura en Ingeniería Bioquímica o carreras afines y poseer estudios de posgrado relacionados con la enseñanza e investigación o con las
ciencias biológicas.
PROFESIONALES: Demostrar experiencia profesional en su área, de al menos dos años, dentro de organizaciones públicas o privadas, con énfasis en conocimientos de
química orgánica y/o bioquímica.
DOCENTES: Tener experiencia en la impartición de bioquímica, demostrar su participación en cursos y conferencias que lo mantengan actualizado en los temas
relacionados con la materia a impartir.
Página 7 de 8
R001/0610 R-DES-DEP-03
4 4 2 2
RGA :
Si: No: X

Nombre y firma de los docentes que
participaron en su elaboración:
IBQ. Elodia del Carmen García Cervera, M en C; Dra. Ruth López Alcántara
Nombre y firma del Presidente de la Academia: IBQ, Humberto Cach Pisté, M. en C.
Nombre y firma del Secretario de la Academia: M. en C. José Eduardo Pool Gómez
Nombre y firma del Coordinador de Carrera: M. en C. Juan Miguel Pacheco Santamaría
Nombre y firma del Secretario Académico: IPA. Alicia García Cristiano
Nombre y firma del Director de la Facultad o
Escuela:
IBQ. Gladys Pérez Cruz, M.E.
Fecha de elaboración o modificación: 31 de enero de 2012.
Página 8 de 8
R001/0610 R-DES-DEP-03
4 4 2 2
RGA :
Si: No: X

Bioquimica avanzada lcta sem ene-jul 2012

Recommandé

Recommandé

Contenu connexe

Tendances

Tendances (9)

Similaire à Bioquimica avanzada lcta sem ene-jul 2012

Similaire à Bioquimica avanzada lcta sem ene-jul 2012 (20)

Plus de elodiagarcia

Plus de elodiagarcia (14)

Bioquimica avanzada lcta sem ene-jul 2012