Palestra_NEO_Semana_Fazendeiro

1. Sustentabilidade na
produção do tomate
Michael Nunes
Gerente Geral Equipe Agroplus
Graduando em Engenharia Agrícola e Ambiental
87ª Semana do Fazendeiro
20/07/2016

2. • 1987: Relatório “Nosso Futuro” – ONU:
Desenvolvimento sustentável é aquele que
satisfaz as necessidades do presente, sem
comprometer a capacidade das gerações futuras
de atenderem às suas próprias necessidades.
(Brown, Lester)
Sustentabilidade

3. Sustentabilidade

4. • Legislação trabalhista;
• Saúde e Segurança no trabalho.
Social

5. Social
• Legislação trabalhista
 A Legislação trabalhista
ressalta que a saúde do
trabalhador é um direito
humano fundamental, e
exige tanto do
empregador quanto do
Estado práticas e medidas
preventivas que protejam
o trabalhador.

6. Social
• O que a legislação trabalhista assegura ao
trabalhador?
• Contrato de trabalho;
• Remuneração;
• Jornada de trabalho;
• Período de descanso;
• Férias;
• Saúde e segurança no trabalho.

7. • Saúde e Segurança no trabalho
 Armazenamento do agrotóxico e embalagens vazias;
 Manuseio e equipamentos de Proteção Individual
(EPI);
Intervalo de segurança (período de carência).
Social

8. • Armazenamento do agrotóxico e
embalagens vazias
 Local livre e separado de outras
construções;
 Construção com boa ventilação e
iluminação natural;
 Piso impermeável;
 Depósito deve estar sinalizado;
 Os produtos devem estar
organizados, separados de
alimentos, rações animais,
medicamentos e sementes.
Social

9. • Manuseio de agrotóxicos
 Utilize balanças, copos graduados,
baldes e funis específicos para o
preparo da calda;
 Após o preparo da calda, lave os
utensílios e seque-os ao sol;
 Utilize sempre água limpa para
preparar a calda e evitar o
entupimento dos bicos do
pulverizador;
 Manuseie os produtos longe de
crianças, animais e pessoas
desprotegidas.
Social

10. • Equipamentos de Proteção
Individual (EPI)
 Vestimentas (calça e jaleco);
 Botas;
 Avental;
 Respirador (máscara);
 Viseira;
 Boné árabe;
 Luvas;
Social

11. • Intervalo de segurança
(período de carência).
 É o número de dias que deve
ser respeitado entre a última
aplicação e a colheita. O
período de carência vem
escrito na bula do produto.
Este prazo é importante para
garantir que o alimento
colhido não possua resíduos
acima do limite máximo
permitido.
Social

12. • Problemas enfrentados
 Erosão hídrica;
 Uso excessivo de agrotóxicos;
 Contaminação da água;
 Legislação ambiental.
Ambiental

13. • Erosão hídrica
Falta de cobertura
no solo;
Excesso de
revolvimento de solo
em encostas;
Assoreamento e
contaminação de
rios;
Perda de solo da
Propriedade.
Ambiental

14. • Uso excessivo de
agrotóxicos
Resíduos de agrotóxicos
nos frutos;
Contaminação do lençol
freático.
Ambiental

15. • Legislação ambiental
Cadastro Ambiental Rural
Novo Código Florestal (2012)
Ambiental

16. • Cadastro Ambiental Rural
 Lei 12.651/12;
 Base de dados estratégica;
 Controle e monitoramento
do desmatamento das
florestas e demais formas
de vegetação;
 Planejamento ambiental e
econômico dos imóveis
rurais.
Ambiental

17. • Novo Código Florestal
 Criado em 1934 e
reformulado em 2012
 Regulamenta as florestas
por meio de Áreas de
Preservação Permanente e
Reservas Legais com o
intuito de preservar e
destinar ao uso sustentável.
Ambiental

18. • Soluções
Manejo e conservação do solo e da água;
Plantio direto e em nível;
Fertirrigação e irrigação por gotejamento;
Outorga do uso da água;
Ensacamento dos frutos.
Ambiental

19. • Soluções
Manejo e conservação do solo e da água;
Plantio direto e em nível.
Ambiental

20. • Fertirrigação e irrigação por gotejamento
Uso mais racional da água e dos fertilizantes;
Menor propensão à doenças;
Outorga do uso da água: Lei Federal nº 9.433/97.
Ambiental

21. • Ensacamento dos frutos
 Menor ataque de insetos;
 Menor risco de resíduos de agrotóxicos no produto
final.
Ambiental

22. • Gestão da Propriedade Rural;
• Custos na produção do tomate;
• Sistema Viçosa como alternativa na redução dos
custos e aumento do lucro.
Econômico

23. • Gestão da Propriedade Rural
 O que é administração rural?
“É o processo de tomada de decisão, em que os
recursos limitados são alocados em várias alternativas
de produção, para atingir objetivos humanos num
mundo caracterizado por riscos e incertezas.” (Vale,
Costa, Moura. 2007)
Econômico

24. • Gestão da Propriedade Rural
Econômico
PLANEJAR
IMPLEMENTARCONTROLAR

25. • Por que e como administrar meus custos?
 Essenciais para um efetivo controle da empresa rural
e para o processo de tomada de decisão
 Importante conhecer os custos para saber a que
preço o produto deve ser vendido
 A qualidade dos resultados obtidos é tão boa quanto
a qualidade dos dados coletados
Econômico

26. •Quanto custa para produzir tomate?
Econômico

27. Econômico

28. • Custos de produção
 Custo Variável (CV)
 Refere-se aos custos que variam de acordo com o
nível de produção
 Custo Fixo (CF)
 Custos incorrem independente da produção mas
dentro de uma capacidade instalada.
 Custo total (CT)
 Corresponde à soma dos custos fixos e dos variáveis.
CT = CV + CF
Econômico

29. • Vale a pena produzir frutos pequenos?
 Custo de 1 planta: R$2,00
 Quantidade de plantas para produzir 1 caixa: 3 plantas
 Custo da Caixa de Madeira: R$3,00/cx
 Frete: R$3,00/cx
 Taxa de Descarga (Ceasa): R$0,37/cx
 Comissão (Ceasa): 15%
 Custo/caixa: R$12,37 + 15% comissão
Introdução
Econômico

30. Caso 1 – Caixa 3A por R$30,00 e 2A por R$15,00
Caixa 3A – R$30,00 - R$4,50 (comissão) - R$12,37 = R$13,13
Caixa 2A – R$15,00 - R$2,25 (comissão) - R$12,37 = R$0,38
Lucro 35 x menor
Caso 2 – Caixa 3A por R$25,00 e 2A por
R$13,00
Caixa 3A – R$25,00 - R$3,75 (comissão) - R$12,37 = R$8,88
Caixa 2A – R$13,00 - R$1,95 (comissão) - R$12,37 = R$-1,32
Econômico

31. • Como eu posso reduzir meus custos, aumentar
minha produtividade e meus lucros?
Econômico
Sistema Viçosa

32. 0
20
40
60
80
100
120
Fitilho Bambu 50 Bambu 60 Cerca
Cruzada
Viçosa 20 Viçosa 30 Viçosa 40 Viçosa 50
ton/ha
Produção Comercial (PC) e de Frutos Grandes (PFG)
PFG
PC
B
B
B
B
A
B
B
Bbc
b
bc
c
a
b
bc
bc
Econômico

33. -20,0
0,0
20,0
40,0
60,0
80,0
100,0
120,0
140,0
160,0
180,0
Fitilho Bambu 50 Bambu 60 Cerca
Cruzada
Viçosa 20 Viçosa 30 Viçosa 40 Viçosa 50
R$x1000
Custo, Receita e Lucro Total
Custo Total
Receita Total
Lucro
Econômico

34. 2,34
2,14
2,32
2,98
2,04
2,58 2,56
2,81
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
Fitilho Bambu 50 Bambu 60 Cerca
Cruzada
Viçosa 20 Viçosa 30 Viçosa 40 Viçosa 50
R$
Custo de Mão de Obra por Caixa
Econômico

35. 18,3
20,2 19,8
19,2
16,6
18,8 19,2
21,0
0
5
10
15
20
25
Fitilho Bambu 50 Bambu 60 Cerca Cruzada Viçosa 20 Viçosa 30 Viçosa 40 Viçosa 50
R$
Custo Total por Caixa
Econômico

36. • Vantagens econômicas do Sistema Viçosa para
Cultivo do Tomateiro
 Redução dos gastos com insumos
Sistema Viçosa X Bambu
Econômico

37. • Vantagens econômicas do Sistema Viçosa para
Cultivo do Tomateiro
 Maior eficiência no uso da mão de obra e insumos
Economia de até 50% em relação ao Sistema Bambu. Com a
mesma quantidade de insumos pode-se DOBRAR a
produtividade
Econômico

38. • Vantagens econômicas do Sistema Viçosa para
Cultivo do Tomateiro
 Maior rentabilidade e lucratividade
Sistema Viçosa X Fitilho Sistema Viçosa X Cerca Cruzada
Econômico
70,2% 222%

39. • Vantagens econômicas do Sistema Viçosa para
Cultivo do Tomateiro
Concluindo
Maior produtividade;
Menor gasto com insumos;
Maior eficiência no uso de mão de obra;
Maior lucratividade.
Econômico

40. DÚVIDAS?

41. OBRIGADO!
Michael Frigi Nunes
Gerente Geral Equipe Agroplus
michael.nfrigi@gmail.com
(31) 9 9731-8341