Ecuador es el cuarto mayor productor mundial de cacao y exporta principalmente granos y semielaborados de cacao. El cacao fino de aroma ecuatoriano representa el 5% de la producción mundial y se cultiva principalmente en las provincias costeras. La asociación ANECACAO trabaja para promover el desarrollo sostenible del sector a través de programas con el sector privado y el gobierno.

1. ECUADOR: CACAO ARRIBA
Perspectiva Económica 2017: Un Enfoque Gerencial
ANECACAO ECUADOR
Miércoles 25 de enero 2017

2. • CARACTERISTICAS
GEOGRAFICAS
El Ecuador se encuentra localizado en
ambos hemisferios del planeta,
lo que nos brinda las características
perfectas para el desarrollo
del Cacao Fino de Aroma.
• AREAS DELCULTIVO
DE CACAO
Las zonas productoras de cacao se
encuentran distribuidas de norte a sur en
todas las provincias costeras del país,
así como también en las estribaciones
de la región Amazónica.
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

3. VARIEDADES ECUATORIANAS
• CACAO NACIONAL
FINO DE AROMA
Posee carcateristicas de aroma y sabor
buscadas por los fabricantes de
chocolate. Representa el 5% de la
producción mundial de cacao.
Ecuador es el mayor
productor por excelencia
• CCN-51
Es un cacao clonado de origen
ecuatoriano
declarado un bien de alta productividad.
Homero Castro investigó desde 1952 las
diversas variedades del grano y finalmente
obtuvo la del tipo 51, que es tolerante a las
enfermedades,
de alta productividad y calidad
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

4. PROMEDIOS
CACAO NACIONAL
• 375.000 hectáreas
• 10 q.q. por hectárea
PROMEDIOS
CCN-51
• 125.000 hectáreas
• 16 q.q. por hectárea
NACIONA
L ARRIBA
75%
CCN51
25%
Participación por
variedades sembradas
SUPERFICIE POR VARIEDADES
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

5. 2015/2016 PRODUCCION MUNDIALDE CACAO
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
Costa de
Marfil
Ghana Indonesia Ecuador Nigeria Camerun Brasil
1.600
840
300
250
225 210 210
Ecuador , 4to productor mundial de cacao
Fuente: Organizacion Internacional del Cacao
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

6. EXPORTACION TOTALDE CACAO
Cacao en Grano + Semielaborados de Cacao.
En miles de toneladas métricas
www.anecacao.com
98
110
119
114 107
114
150 139
190 184
205
235
260
248
260
0
50
100
150
200
250
300
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
2017: Proyección
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

7. MILLONES DE DOLARES
EXPORTACION GRANO + SEMIELABORADOS
$ -
$ 100,0
$ 200,0
$ 300,0
$ 400,0
$ 500,0
$ 600,0
$ 700,0
$ 800,0
$ 900,0
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
$ 423
$ 585
$ 451
$ 529
$ 709
$ 812
$ 702
En millones de dólares
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

8. EXPORTACION POR GRANOS Y SEMIELABORADOS
En miles de toneladas métricas
0
50
100
150
200
250
300
164 157
177
206
236 223
25 27
26
28
23
25
201620152014201320122011
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

9. NACIONAL / CCN – 51 DESARROLLO
En miles de toneladas métricas
65
83
72
101 97
127
106 111
132
165
136
1 4
18
29 22
37
50
66
73 70
56
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
CACAO NACIONAL
CCN-51
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

10. 2016 DESTINOS GRANOS DE CACAO
En porcentajes de participación en base al volúmen
exportado país.
Asia
32%
Europa
27%
E.E.U.U.
26%
Sudáfrica
0,09%
Oceanía
0,02%
Resto de
América
15%
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

11. 2016 DESTINOS SEMIELABORADOS
En porcentajes de participación en base al volúmen
exportado país.
Sudáfrica 0,1%
Resto de
América 48,3%
Asia
8,8%
Europa 19,9%
Oceanía 2,5% E.E.U.U. 20,5%
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

12. 0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
100.000
A.S.E. A.S.N. A.S.S. A.S.S.P.S. A.S.S.S. CCN-51
96.895
100
37.170
1
11.720
61.843
89.521
475
38.437
8.464
56.057
2015 2016
EXPORTACION POR CALIDADES DE CACAO
TONELADAS METRICAS
SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

13. El Cacao Arriba, conocido también como la pepa de oro,
es procesando industrialmente para obtener semielaborados
con las mismas virtudes de exquisitas tonalidades de aroma y
sabor únicos del cacao ecuatoriano
VALOR AGREGADOPOTENCIALDELSECTOR:

14. • Licor, manteca, torta y polvo de cacao: con los que se logra un producto
final exquisito; desde la chocolatería más fina y gourmet, los más apetecidos
platos en artes culinarias, bebidas frías y calientes y otras delicias combinadas
que son un deleite absoluto para el paladar, hasta productos de belleza y de
grandes beneficios para la salud humana.
VALOR AGREGADOPOTENCIALDELSECTOR:

15. VALOR AGREGADO
Licor de Cacao Manteca de Cacao
Torta de Cacao Polvo de Cacao
Certificaciones
POTENCIALDELSECTOR:

16. Iniciativas Sector privado:
Programas de desarrollo sustentable y sostenible
El sector exportador trabaja en la especialización de toda la cadena
productiva, con el objetivo de obtener cacaos especiales bajo el concepto
de calidad, trazabilidad y sostenibilidad. Y de esta manera alcanza nichos
de mercado que valoren la calidad del cacao ecuatoriano, con mejores
precios que sean trasladados a los productores.
VALOR AGREGADOPOTENCIALDELSECTOR:

17. ANECACAO, Asociación sin fines de lucro la cual vela
por el bienestar y el desarrollo sustentable del sector productor,
exportador e industrial de Cacao del país.
ANECACAO ECUADOR
Pretendemos desarrollar políticas definidas a corto,
mediano y largo plazo. Orientar recursos con el fin de
precautelar la fase Post-cosecha del cacao; Fermentación y
secado adecuados.
VALOR AGREGADOPOTENCIALDELSECTOR:

18. ANECACAO organiza y representa a los exportadores
de cacao en el Ecuador.
Procurando que los órganos del Estado y autoridades del país
reconozcan en la Asociación un organismo capacitado y apto
en todo estudio, proyecto y resoluciones relativas a las
actividades exportadora y productora de cacao.
La Asociación se debe a los exportadores, no obstante es importante
resaltar la obra permanente desempeñada con el sector productor, el
actor fundamental de la cadena
VALOR AGREGADOPOTENCIALDELSECTOR:

19. Gerver
AROMEX S.A.

20. MUCHAS GRACIAS