![TECNOLOGÍA DE LOS CEREALES ,[object Object],[object Object]](https://image.slidesharecdn.com/materia-primacgnkknfgn-1227612576608570-8/85/maiz-1-320.jpg)
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- 9. TIPOS DE MAIZ Y VARIEDADES
- 11. DESDE EL PUNTO DE VISTA COMERCIAL SE CLASIFICAN DE ACUERDO A LA DUREZA DEL GRANO: _Dentados. _Lisos. _Harinosos. _Dulces. _Pisingallos. _Ornamentales. _Maíz para usos especiales.
- 12. DENTADO Es el tipo más cultivado. Se caracteriza por una depresión en la corona del grano. Su endosperma tiene una alta proporción de almidón y baja proteína. La textura del grano es blanda y de bajo peso. Es preferido para la molienda húmeda y para el alimento del ganado; se utiliza para consumo humano en baja proporción.
- 13. Tienen una composición de almidón baja. Por su peso, dureza y alta proteína son preferidos para la molienda seca. LISOS
- 15. DULCES Granos con alto contenido de azúcar de aspecto transparente. Es el verdadero maíz para comer el grano fresco, choclo o maíz de mesa. En este, el gen retarda la normal conversión del azúcar en almidón durante el desarrollo del endosperma.