Proyecto

1. “Bajo el sol” - Energía solar
Feria de Educación, Ciencias, Artes y
Tecnología 2013.
Titulo:
Energía Solar
Autores: Alumnos de 6° grado “A”
Área: Tecnología
Docente: María Eugenia González.
Escuela Nº 427 “Pcia. de Córdoba”
Localidad: San luis.
Departamento: Pueyrredon.
Provincia: San Luis.

2. “Bajo el sol” - Energía solar
Índice:
Carátula…………………………………………………………………………………………………………………1
Equipo de Trabajo………………………………………………………………………………………………….2
Titulo……………………………………………………………………………………………………………………3
Índice…..……………………………………………………………………………………………………………....4
Resumen……………………………………………………………………………………………………………….5
Introducción………………………………………………………………………………………………………….6
Fundamentación…………………………………………………………………………………………………….7
Objetivos, Situación Problemática e Hipótesis………………………………………………….……….8
Marco teórico…………………………………………………………………………………………………………9
Desarrollo……………………………………………………………………………………………………………13
Resultados Obtenidos…………………………………………………………………………………………..14
Desarrollo de las Actividades…………………………………………………………………………….…..16
Experiencias…………………………………………………………………………………………………………17
Discusión………………………………………………………………………………………………………..…..19
Conclusión………………………………………………………………………………………………….……….20
Bibliografía…………………………………………………………………………………………………………..21
Agradecimientos…………………………………………………………………………………………………..22

3. “Bajo el sol” - Energía solar
Resumen
Durante el desarrollo de la Unidad :5 Energía: Energías tradicionales: petróleo, gas y
carbón. Energías alternativas: solar, eólica, biomasa, geotérmica, mareomotriz. Los
alumnos
consideraron
importante
reflexionar
acerca
de
la
importancia
del
aprovechamiento de diferentes recursos energéticos. Teniendo en cuenta sus medios
y formas de vida.
De esta manera se despertaron varios interrogantes:
¿Qué son las energías alternativas? ¿Alternativas de qué? ¿Es posible utilizar en
nuestra zona este tipo de energía? ¿Para qué? ¿Se puede cocinar utilizando este tipo
de energía? ¿Cuál?
Los alumnos consideraron relevante indagar acerca de diferentes propuestas para, por
ejemplo cocinar sus alimentos.
El problema que a ellos lo movilizo fue que haber trabajado recientemente en la
temática “Contaminación ambiental”. Para dar respuesta a todas las preguntas antes
planteas se proponen diferentes actividades a través de la observación directa, realizar
diferentes experiencias, obteniendo y recolectando datos.
Se concluye que podemos construir un horno solar de caja en nuestras casas y
cocinar diferentes alimentos.
Búsqueda de Bibliografía
Búsqueda de información referente al tema
Trabajo de campo
Internet.

4. “Bajo el sol” - Energía solar
Introducción
A través de su historia, el ser humano ha ido creciendo en dependencia energética.
Hoy en día es inimaginable la vida sin provisión de energía. Iluminación, calefacción,
refrigeración, cocción de alimentos, transporte, comunicación, cada pequeña parte de
nuestro mundo cotidiano esta ligado a la energía.
La energía puede clasificarse según la forma en que es obtenida, en energía
renovable o alternativa, y energía no renovable o convencional.
Es relevante destacar que la energía es fundamental para el desarrollo de todas las
actividades. Pero esta se ve encarecida y es escasa en ciertos lugares donde aun no
se cuenta con todos los servicios o zonas rurales. Por ej. Cuando hacemos referencia
al gas envasado. La propuesta como una posible alternativa y solución ante ciertas
eventualidades es “La construcción de un Horno Solar”
Este proyecto se lleva a cabo con los alumnos de 6° grado de la Esc. N° 427, Pcia. de
Córdoba. En el área Tecnología.

5. “Bajo el sol” - Energía solar
Contenidos a llevar a cabo.
Contenidos conceptuales:
Energías tradicionales.
Energías alternativas.
Energía Solar.
Contenidos Procedimentales
Experimentar una de las formas principales de aprovechar la energía solar
Construir paso a paso, el horno solar; comprender y experimentar su
funcionamiento.
Aprender a resolver problemas y necesidades con la ayuda de las técnicas y
procedimientos de la tecnología.
Contenidos Actitudinales
Valorar los resultados conseguidos al trabajo y el esfuerzo.
Valorar el trabajo cooperativo con pares y docentes.
Valorar el trabajo de sus pares.

6. “Bajo el sol” - Energía solar
Fundamentación
Es impensable que en la actualidad existan poblaciones o partes de ellas que no
tengan acceso a ciertos recursos energéticos como por ejemplo el Gas (natural o en
garrafa). Pero si es posible. Muchas poblaciones ya sea por la poca frecuencia en el
transporte público o bien por las distancias que existen hasta un centro urbano se ven
desabastecidas de este preciado recurso. A través de la iniciativa de los alumnos
pudimos darnos cuenta que es posible cuidar el medio ambiente a través del
aprovechamiento de los recursos que nos ofrece el sol, su fuente de calor.
Así surge la propuesta; tomando como recursos simples materiales y elaborar un
horno solar donde se pueda cocinar variedad de alimentos de una forma sana,
económica y amigable con el medio ambiente. Teniendo en cuenta los recursos con
los que cuenta en cualquier hogar, decidimos un construir una cocina de acumulación
u horno solar de caja ya que no necesita de materiales costosos ni de soldaduras, y
mientras se realiza la cocción se pueden realizar otras actividades.
Este proyecto tiene una real pertinencia y efectividad dado que en publicaciones
realizadas por la Universidad Nacional de Lujan, consideran a la zona de la provincia
de San Luis y la región, como una de las zonas más favorables para el
aprovechamiento de las irradiaciones solares. Por otro lado el Ministerio del Campo
de la provincia de San Luis ha otorgado a diferentes familias en zonas rurales
pantallas fotovoltaicas para generar su propia electricidad lo que hace aun más la
factibilidad de este proyecto.

7. “Bajo el sol” - Energía solar
Objetivos
Conocer los fundamentos científicos y las características de las cocinas de
energía solar, tipos de cocinas.
Llevar a cabo la construcción de un horno solar de caja. Cocinar con sol.
Problema.
¿Se puede construir un Horno Solar con materiales en la escuela?
Hipótesis
Los Hornos solares son una alternativa para cocinar variedad de alimentos.

8. “Bajo el sol” - Energía solar
Marco Teórico
Cuando hablamos de energías alternativas nos referimos a aquellas que a diferencia
de las energías convencionales usan como fuente de generación recursos renovables
y poseen una fuente prácticamente inagotable en relación al tiempo de vida del
hombre en el planeta. Se producen de manera continua, no se agotan, y tienen su
origen en los procesos ambientales y atmosféricos naturales: el viento, el sol, los
cursos de agua, la descomposición de la materia orgánica, el movimiento de las olas
en la superficie del mar y océanos, el calor interior de la tierra son fuentes de energías
alternativas.
En contraposición tenemos los combustibles fósiles (carbón, petróleo, uranio y gas)
usados por las energías convencionales, que tienen un tiempo de vida determinado,
se agotan y su utilización ocasiona graves impactos sobre el medio ambiente. Los
hidrocarburos son combustibles de alto valor energético, pero su combustión introduce
una variedad de contaminantes en la atmósfera.
Energía Solar
El aprovechamiento energético de la radiación solar esta creciendo en forma sostenida
en todo el mundo para dimensionar correctamente esos sistemas, evaluar sus costos y
posibilidades de funcionamiento necesario para contar con información que muestre la
distribución espacial y temporal del recurso solar.
El empleo de métodos alternativos de generación se ha constituido en una posibilidad
más eficiente desde el punto de vista ambiental y económico. Por un lado, el aumento
en el precio de los combustibles fósiles se asocia entre otras variables con el
agotamiento de las reservas. Por otra parte el cambio climático y su posible relación
con la emisión de gases efecto invernadero han provocado la búsqueda para reducir
las emisiones en particular del dióxido de carbono.
En ese contexto el uso de la radiación solar como fuente de generación de energía
fotovoltaica como térmica adquiere un papel destacado.
El correcto dimensionamiento de los sistemas de aprovechamiento energético deben
ser realizados con información representativa de los niveles de radiación solar
disponibles del sitio en que se desea instalarlos para ello se necesita una carta (mapa
solar de la republica argentina) que muestra la energía solar colectada anualmente.
(Alejandro, 2.005)

9. “Bajo el sol” - Energía solar
(http://www.gersol.unlu.edu.ar/pagina3.htm)
La carta, que considero óptimos de inclinación para los planos de colección muestran al noroeste del país como
particularmente favorecido en lo que hace a los niveles de irradiación solar recibidos anualmente. En general
puede apreciarse que la zona más favorable par el aprovechamiento de la radiación solar es la zona noroeste del
país. En esa zona que se extiende desde Mendoza hasta Jujuy.
Los mapas de radiación de la secretaria de energía preparados para el PAEPRA (programa de abastecimiento
de la población rural argentinas) nos permiten ver que 11 de las 23 provincias del país presentan valores
medios anuales por de 5 Kwh. /m2-día, lo cual lo muestra como apto para la instalación de paneles
fotovoltaicos. Estas provincias son: Catamarca, Corrientes, Chaco, Formosa, Jujuy, La Pampa, Mendoza, San
Juan, San Luis y Santa Fe. ( http://www.ambiente.gov.ar/?idarticulo=903)
1
Carta de irradiación solar anual (MWh/m2) colectada por planos inclinados un ángulo óptimo
Mapa de San Luis destacando donde se han colocado paneles fotovoltaicos, en zonas rurales para generar energía
eléctrica.
2

10. “Bajo el sol” - Energía solar
Hornos Solares
Las cocinas solares sirven para cocinar alimentos valiéndose únicamente de los rayos
del sol. Hay dos maneras de utilizar la energía solar para cocinar: la concentración y
la acumulación. Para cocinar alimentos con las cocinas solares no necesita
temperaturas tan altas como en las cocinas convencionales.
Ente los tipos de cocinas destacamos:
Cocina de acumulación u hornos solares: es
una caja aislada con un vidrio para realizar el
efecto invernadero. El calor se acumula en el
interior donde se coloca la cazuela negra, para
acumular el calor en este tipo de hornos solares.
En este tipo de hornos las temperaturas suben
poco apoco y la cocción es lenta, pero no hace
falta atenderlo continuamente porque no existe
riesgo que se queme los alimentos.
En
días
despejados
temperatura de
hasta 180º c.
Cocinas de concentración
Reflejan toda la luz que llega a una gran superficie
hacia la cazuela o sartén. Así se consiguen altas
temperaturas en poco tiempo y se puede incluso
freír como en las cocinas convencionales.
puede
llegar
a
una

11. “Bajo el sol” - Energía solar
No funcionan cuando el cielo esta nublado hay que reorientar la cocina hacia al sol
cada 20 minutos.
El método típico de concentrar los rayos del sol en la cazuela es usar chapas
reflectoras colocadas formando una parábola.
Cocinas Mixtas
La mayoría de las cocinas solares que se utilizan son una mezcla de los tipos de
cocinas anteriores para ello a las cocinas de acumulación se les coloca al menos un
reflector. Otra forma de obtenerlas es con las cocinas de concentración para ello se
introduce el recipiente que contiene el alimento en otro acristalado o viene en una
bolsa de plástico transparente. ( http://cocinasolar.isf.es/pdf/Horno_solar2.pdf)- (
http://www.energias.org.ar/)- ( http://www.cocinasolar.isf.es/tipos.php)

12. “Bajo el sol” - Energía solar
Desarrollo
 Se elabora una encuesta para conocer los medios y recursos con los que
cuentan los alumnos en sus casas para cocinar sus alimentos.
 Se realizo la búsqueda e investigación de diferentes fuentes de información
para elaborar este proyecto.
 Se confecciono un horno solar de caja con materiales y recursos que se
encontraban en nuestra escuela.
 Se realizaron diferentes experiencias poniendo a prueba la efectividad del
funcionamiento del horno solar.
 Se utilizo un máquina fotográfica para documentar el funcionamiento del horno
solar de caja
Desarrollo de Actividades
Construir un horno solar de caja
Comprobar el funcionamiento del Horno solar.
Materiales y Metodologías
2 cajas de cartón, la pequeña debe caber dentro de la grande
Papel de diario, papel de aluminio, pegamento vinílico, grapadora
Vidrio
Bandeja metálica de color oscuro.
Tijeras, cúter
Recipiente para cocinar.

13. “Bajo el sol” - Energía solar
Procedimiento:
Forramos la caja grande por completo con papel aluminio, para ello pegamos con
pegamento vinílico dicho papel.
Elegimos las cajas y las forramos por dentro de aluminio
Hicimos el mismo procedimiento con la caja pequeña.
Metimos la caja pequeña dentro de la de mayor tamaño, en el hueco que queda entre
ellas lo rellenamos con abundante papel de periódico de modo que generamos una
capa aislante.
Unimos las dos cajas mediante unas solapas para tener así una única caja unida.
Hicimos la tapa para el horno, con otra caja recortándola por dentro haremos la
pantalla que forraremos con papel de aluminio y en el hueco pegaremos con silicona el
vidrio por detrás, de modo que al abrir la tapa quede el vidrio.
Colocamos bandeja metálica de color oscuro.
Una vez construido el horno solar es necesario conocer sus características para
ello nos dispusimos a realizar las siguientes experiencias:

14. “Bajo el sol” - Energía solar
Experiencias:
Situamos el horno solar de caja en un lugar donde el sol se reflejara en el
directamente y con la ayuda de un pirómetro (Un pirómetro, dispositivo capaz de
medir la temperatura de una sustancia sin necesidad de estar en contacto con ella. El
término se suele aplicar a aquellos instrumentos capaces de medir temperaturas
superiores a los 600º. El rango de temperatura de un pirómetro se encuentra entre 50º hasta + 4000) de un auto, el cual media la temperatura del agua, pudimos
observar los cambios y el aumento de temperatura dentro del horno a medida de que
pasaba el tiempo.
La temperatura ascendió 95º c dentro del horno, con una temperatura ambiente de 29º
C. Desde las 12.30 a las 15 horas.

15. “Bajo el sol” - Energía solar
Discusión:
Factores Positivos:
Son económicos: se fabrican con materiales sencillos y baratos a disposición
de todos.
Son ecológicos: no contaminan, no utilizan ningún tipo de combustible como la
madera, el alcohol, el gas etc.
son fáciles de usar.
Son seguros la comida no se quema y no puede provocar incendios.
Factores Negativos:
No se puede freír en ellos. los alimentos absorben mucha aceite porque esta
se calienta muy lentamente
la cocción es lenta
los usos son limitados no se puede cocinar en días nublados o cuando el sol
esta bajo.

16. “Bajo el sol” - Energía solar
Conclusión:
Pudimos concluir a través de la observación de las diferentes experiencias lo
siguiente: Que la hipótesis planteada resulta verdadera, ya que se puede utilizar el
horno de caja para cocinar alimentos. Este se puede utilizar como alternativa, como
un recuso mas para cocinar. No se quiere establecer con este trabajo que este
producto tecnológico satisface todas las necesidades para realizar un cocción pero si
inferimos que se lo puede utilizar en días de verano cuando la irradiaciones solares
son muy altas y como alternativa en aquellos lugares donde el gas envasado es
escaso y de difícil acceso ya sea por razones económicas o bien por la imposibilidad
de acceder a la compra de este en forma inmediata.

17. “Bajo el sol” - Energía solar
Bibliografía
Bosack Alejandro y otros. Ciencias Naturales y Tecnología 5. Buenos Aires,
Puerto de Palos, 2005.
Páginas Web:
http://cocinasolar.isf.es/pdf/Horno_solar2.pdf
http://cocinasolar.wordpress.com/recetas/#manzanas
http://www.energias.org.ar/
http://www.ambiente.gov.ar/?idarticulo=903
http://www.cocinasolar.isf.es/tipos.php
http://www.gersol.unlu.edu.ar/pagina3.htm
http://www.eoi.es/blogs/luisinamagra/2012/02/26/energia-termosolarposibilidades-de-aplicacion-en-argentina/
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