4. Que es?
El Plato del Bien Comer es una
herramienta diseñada para que todos
los mexicanos aprendamos a comer de
una manera práctica y sencilla.
5. Como surgió:
• La idea surgió con el propósito de
promover y educar en el campo de la
salud en materia alimentaria.
6. Algunas veces, la rutina diaria y la falta de tiempo
hacen que las personas no lleven una dieta
balanceada y se olviden de consumir alimentos que
les proporcionen las cantidades necesarias de
nutrientes para un buen funcionamiento del
organismo
7. Objetivo:
• Es servir como ayuda visual en las
actividades de orientación alimentaria
para ilustrar la agrupación de los
alimentos correspondientes.
8. Plato del buen Comer:
• La alimentación correcta que busca
fomentar la gráfica se explica así:
• 1) Completa: incluir un alimento de cada
grupo del Plato.
• 2) Equilibrada: que los nutrientes guarden
las proporciones entre sí.
9. Plato del buen Comer:
• 3) Suficiente: pretende cubrir la necesidades
nutritivas que el adulto requiere para tener
una buena nutrición y un peso saludable.
• 4) Variada: integra diferentes alimentos de
cada grupo en las diferente comidas.
10. Plato del buen comer:
• 5) Inocua: Alimentos exentos de
microorganismos dañinos, toxinas y
contaminantes.
• 6) Adecuada a los gustos y la cultura de
quien la consume, de acuerdo con sus
recursos económicos.
11. Clasificación de los Grupos de
Alimentos:
• El Plato cuenta con Tres Grupos de
Alimentos:
• Grupo 1. Verduras y Frutas. (Muchas)
• Grupo 2. Cereales. (Suficientes)
• Grupo 3. Leguminosas y Alimentos de
Origen Animal. (Pocos)
12. Primer Grupo: Frutas y
Verduras
• Verduras y frutas: Aportan
principalmente agua, fibra, vitaminas
(antioxidantes) y minerales.
13. Verduras y
Frutas.
• Como: manzana, naranja, plátano,
ciruela, apio, brócoli, zanahoria.
• Incluir por lo menos cinco verduras y
frutas al día.
14. Consejos:
Frutas y Verduras de
• Aprovechar
Temporada.
• Consumirlas como colaciones o
refrigerios y selecciónalas en vez de
otro postre.
15. Grupo 2.
Cereales.
• Principalmente nos aportan energía, fibra,
vitaminas y minerales a nuestra dieta.
• Los cereales y sus derivados son ricos en
carbohidratos tanto de absorción rápida, como
absorción lenta (fibra).
16. Cereales.
• Como: Pan Bimbo, Tortillas y Tostadas
Milpa Real, galletas, pasta, arroz,
elote y papa.
17. Grupo 3. Leguminosas y
Alimentos de Origen Animal.
• Para entenderlo mejor lo separaremos
en:
• Leguminosas como: frijoles, lentejas,
habas y garbanzos. Inclúyelas por lo
menos una o dos veces por semana.
• Alimentos de Origen Animal como:
pescado, pollo, res, quesos y leche.
19. Alimentos de Origen Animal.
• Aportan proteínas, hierro, vitaminas y
el contenido de grasa varía según el
alimento.
20. Alimentos de Origen Animal.
• Como: aves, pescados, carnes rojas y
blancas, huevo, leche y sus derivados
como los embutidos: queso y yogurt.
• Son una buena fuente de calcio,
hierro, fósforo, vitaminas del complejo
B, en particular y zinc.
21. Alimentos de Origen Animal.
• Se recomienda comerlos
cantidad, por que al ser
en poca
de origen
animal contienen colesterol y grasas
saturadas que en exceso son malos
para la salud del corazón.
• Puede ocasionar Obesidad.
22. PROBLEMATICAS
Las estadísticas mexicanas muestran
una clara tendencia de su población
a desarrollar problemas tanto de
desnutrición como de sobrepeso y
obesidad, ambas consideradas
situaciones extremas en relación con
el peso.
24. PROBLEMATICA
A raíz de esto se publicaron el plato del
buen comer para la población mexicana.
En su elaboración, y para adaptarlas bien
a esta población, se tuvieron en cuenta
diversos factores como la disponibilidad de
los alimentos, las costumbres y las
tradiciones del país
Esta guía se creó tanto para fomentar una
alimentación saludable entre la población
mexicana como para servir de herramienta
educativa.
26. IMC
Después de esto
ESTADO DE
NUTRICION
IMC KG/m2
para saber si la
persona es
Bajo de peso 18.5 o menos
saludable existe Saludable/Normal 18.25 – 24.9
una tabla que nos
ayudara a saber si
Sobrepeso 25.0 – 29.9
la persona sufre de Obesidad Grado 1 30.0 – 34.9
sobrepeso, bajo Obesidad Grado 2 35.0 – 39.9
peso u obesidad.
Obesidad Grado 3 40.0 – o mas
27. Conclusión:
• Con base en el conocimiento del Plato
del Bien Comer se puede hablar de las
tres reglas de Oro de la Alimentación.
28. Primera:
• En cada una de las comidas (desayuno,
comida, cena) se debe incluir al menos
un alimento de cada grupo.
29. Ejemplo: desayuno adecuado
• Un plato de papaya y un sándwich
• Papaya= Alimento del Primer Grupo.
• Sándwich: (cereales) y (Alimentos de
origen animal).
30. Segunda:
• Dentro del mismo grupo, se debe
intentar seleccionar alimentos
diferentes.
• Es beneficioso escoger alimentos
diferentes de cada grupo en cada
comida.
31. Ejemplo:
• Si en el desayuno se comió
quesadillas, a la hora de la comida
puede preparar arroz o galletas y en la
cena comer un pan dulce.
32. Tercera:
• Muchas veces el problema de la
alimentación no radica en lo que se
consume, sino en la cantidad.
34. •Incluir al menos un alimento de cada
grupo en cada una de las tres comidas
del día.
35. • Comer la mayor variedad
posible de alimentos.
• a. Muchas verduras y frutas
• b. Suficientes cereales
(tortilla, pan integral, pastas
y galletas, arroz o avena)
• c. Pocos alimentos de origen
animal.
36. • Consumir lo menos posible de grasas,
aceites, azúcar y sal.
