Este documento descreve um projeto de construção de um forno solar para cozinhar alimentos de forma ecológica e econômica. Os alunos devem construir um forno solar usando materiais como caixa de cartão e folha de alumínio. Eles medem a temperatura da água aquecida pelo forno ao longo do tempo para calcular a eficiência do forno. O objetivo é testar se um forno solar pode ser uma alternativa sustentável para cozinhar.

1. Escola Secundária da Lixa
O Trabalho no Laboratório e na Oficina – Uma abordagem às Energias Renováveis
Actividade Prático-Laboratorial
Equipa de Trabalho
Diana Abreu
Elisabete
Fernando Barbosa
José
Manuel Vale
Pedro Teles

2. O Trabalho no Laboratório e na Oficina – Uma abordagem às Energias Renováveis 2008/2009
Parte I
Questão – Como podemos cozinhar os alimentos de forma ecológica e económica?
 Para a questão formulada, redige uma hipótese que te permita encontrar uma resposta.
 Com o material e o equipamento que te é fornecido, projecta a construção de um forno solar para testares a
tua previsão.
Material e Equipamento Necessário
 1 caixa de cartão com tampa (modelo CTT ou equivalente)
 1 forma grande de alumínio
 Bocados de espuma isolante (ou esferovite ou folhas papel)
 1 forma pequena de alumínio
 1 rolo de folha de alumínio (tipo alimentar)
 1 Rolo de fita adesiva
 1 placa de vidro
 1 termómetro
 2 palitos gigantes (ou pauzinho de espetada)
 1 par óculos de sol
 1 tesoura (ou x-acto)
 1 par de luvas
 1 lata tinta negra mate (não tóxica)
 1 bússola
 Na construção de fornos solares utilizam-se vários tipos de materiais.
Para cada material usado indica a sua função, registando as informações no quadro I.
Quadro I
Tipo de material usado na construção do forno Objectivo da utilização do material
Ex: Caixa de cartão garante a estabilidade dimensional do conjunto
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Como podemos cozinhar os alimentos de forma ecológica e económica?

3. O Trabalho no Laboratório e na Oficina – Uma abordagem às Energias Renováveis 2008/2009
Parte II
 Para comprovares o desempenho do forno solar podes calcular, o seu rendimento de forma simples, através da
comparação entre a radiação solar disponível num período de tempo e o aumento de temperatura de um
volume de água no interior do recipiente de cozedura.
O rendimento do forno é, deste modo, dado pela relação:
η = [m  Cp  (f – i)] / [Ig  Acol  t]
em que:
m - representa a massa de água, em [kg]
Cp - representa a capacidade térmica mássica a pressão constante da água, igual a 4185 [J/(kg.C)]
f - representa a temperatura final da água, em [C]
i - representa a temperatura inicial da água, em [C]
Ig - representa a radiação global no plano horizontal, em [W/m2], que para um dia com céu limpo, cerca
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das 12 h, apresenta valores entre os 800 e os 1000 W/m
Acol - representa a área do vidro, em m2
t – intervalo de tempo em segundos (s).
Sugerimos que executes as seguintes etapas da experiência:
 Medir 100 g de H2O destilada num gobelé de 150,0 mL;
 Repetir o procedimento com mais 6 gobelés
 Lê e regista com o termómetro o valor da temperatura inicial da água em cada gobelé. (Completa o
Quadro I)
 Coloca um gobelé com a água dentro do forno solar e expõe ao Sol, colocando o cronómetro a zero e
contabiliza 5 min.(300s);
 Retira o gobelé do forno e regista o valor da temperatura final final (C)
 Repete o procedimento para os restantes gobelés e regista o valor no quadro seguinte.
Quadro I
Gobelé t (s) inicial(C) final(C)  (C)
1 300
2 600
3 900
4 1200
5 1500
6 1800
 Traça o gráfico da temperatura, em função do tempo.
 Determina o declive da recta obtida.
 O declive da recta anteriormente calculado corresponde ao valor de uma grandeza. Identifica-a;
 Determina o rendimento do forno para cada medição e tira as tuas conclusões.
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Como podemos cozinhar os alimentos de forma ecológica e económica?