20140319 NP FIAB_Un proyecto para inculcar el concepto de eco-innovación en las pymes europeas del sector alimentario

1. El proyecto GIST pretende
inculcar el concepto de eco-
innovación en las pymes
europeas del sector alimentario
• El objetivo del proyecto es la implantación de esta herramienta para mejorar la
sostenibilidad en el proceso de alimentos de las pequeñas y medianas empresas
del sector alimentario.
• La puesta en marcha del proyecto también tendrá consecuencias a nivel global,
impactando en la preservación del medio ambiente.
Madrid, 19 de marzo de 2014. Las actuales herramientas de gestión y
monitorización medioambiental requieren habitualmente un elevado número de
recursos tanto humanos como económicos que suelen frenar su implantación en
las pequeñas y medianas empresas (pymes). Esta fue la principal razón que
impulsó el nacimiento del Proyecto GIST, un sistema de apoyo en la toma de
decisiones medioambientales y en el que la Federación Española de Industrias de
la Alimentación y Bebidas (FIAB), participa para optimizar el comportamiento
medioambiental de las pymes del sector alimentario.
Como parte de la monitorización de resultados, y aprovechando la Conferencia
“Investigación e Innovación para el fomento de la competitividad de la
Agricultura Europea y productos de la pesca”, que ha celebrado la Comisión
Europea en Atenas, la Asociación de Industrias Agroalimentarias francesa (ANIA)
y FIAB han organizado un workshop de este proyecto para avanzar en la
implantación de esta innovadora herramienta para mejorar la sostenibilidad en el
procesado de alimentos. La presentación tuvo lugar en la 15ª reunión de
plataformas tecnológicas nacionales Food for Life, a la que asistieron
representantes de empresas del sector, universidades y centros de investigación.
El consorcio del proyecto GIST, liderado por Inkoa, y en el que colaboran
entidades españolas, italianas y francesas, entre ellos FIAB, propone también un
sistema de monitorización avanzado basado en sensores inalámbricos que
permiten medir determinados aspectos medioambientales, así como una
herramienta simplificada de análisis de ciclo de vida de fácil implementación para
las pequeñas y medianas empresas.

2. Los principales beneficiarios de esta herramienta son las pymes de la industria
alimentaria. Se espera que la herramienta GIST impacte sobre el mayor número
posible de pymes alimentarias europeas.
El desarrollo del proyecto impacta positivamente en la preservación del medio
ambiente. En concreto, el reto es reducir el consumo de energía y de agua, así
como de la creación de residuos. También pretende ayudar al sector
agroalimentario a adaptar a las legislaciones que priorizan la prevención y la
minimización de la polución medioambiental, así como a optimizar los
mecanismos de monitorización de los niveles de emisión y consumo.
El proyecto GIST es una iniciativa de colaboración europea aprobada en la tercera
convocatoria del Programa Eco-Innovation, cuyo objetivo consiste en potenciar la
posición medioambiental y competitiva de Europa apoyando soluciones
innovadoras que protejan el medioambiente. Para ello, el programa Eco-
Innovation busca apoyar las primeras aplicaciones y la entrada en el mercado de
tecnologías y prácticas innovadoras.
SOBRE FIAB
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) se creó
en 1977 para representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la
industria española de alimentación y bebidas, primer sector industrial de nuestro
país que, actualmente, engloba a 46 asociaciones.
PARA MÁS INFORMACIÓN:
FIAB
Clara Pi
Directora de Comunicación
Ana Torres
Dpto. de Comunicación
comunicacion@fiab.es
Telf.: 91 411 72 11
Hill + Knowlton Strategies (Gabinete de prensa de FIAB)
Juan Ignacio Moreno
juan.ignaciomoreno@hkstrategies.com
Marina Tocón
marina.tocon@hkstrategies.com
Telf.: 91 435 11 22