Presentación de Gastón García, Director Ejecutivo en Rethink, exitosa empresa chilena que desarrolla soluciones biotecnológicas, con impacto nacional e internacional. Gastón participó en la clínica de biotecnología, desarrollada en el cuarto evento Follow Quinta-First Tuesday Valparaíso, organizado por el Instituto 3IE de la USM, apoyado por CORFO y auspiciado por Microsoft, Chilquinta y Henkel.

1. 12 de Octubre de 2012

2. Quienes somos?

3. El primer intento

4. • Preservante Floral: permite que las flores se mantengan en buenas
condiciones por más tiempo, comparadas con su mantención en
agua sola.
• Aumenta duración de las flores
• No es necesario cambiar el agua
• No se producen malos olores.
• De bajo costo.

5. Ensayos a Tº ambiente

9. Fracaso total

10. Causas
• Falta de información mercado
• Experiencia
Tener una tecnología que funciona,
no garantiza que se venda

11. Fallar muchas veces, rápido y barato.

12. Oportunidad en Uva de Mesa
• Precios de USD 12 (normal) a USD 32 (Premium y
Guarda)
– Duración máx. 90 días (Viaje o almacenamiento)
• deshidratación del escobajo 4% de pérdida.
• Pérdidas de USD 56 millones anuales.
• Métodos de preservación actuales, cuestionados
por mercados internacionales.

13. De la cosecha al consumidor
Desde treinta a noventa días de transporte

14. • Buscar la mirada distinta…
• Otro punto de vista…
• Piénsalo de nuevo…

15. Enfoques Actual
“La Uva está Muerta” (Evitar descomposición)
• Fumigaciones, Pesticidas • Generadores de SO2

16. El desafio
…entonces, la uvas que
consumimos están…
• Deshidratadas
• Poca turgencia
• Menos sabor
• Desgrane

17. La idea:
Que pasa si alimentamos a la
uva después de la cosecha?
“Mantener la uva VIVA”

18. El desafío
Cómo podemos Sin tecnología Con tecnología
mantener a la Uva
Viva despues de
cosecharla?
Gel que contiene:
• Nutrientes
• Activadores del sistema Inmune
• Natural
• Mantiene las uvas turgentes y escobajo
verde
• Patentado en Chile, Perú, RSA, NZ , Israel y
Uvas con 70 días de guarda.
Europa
• Aprobado FDA (Gras)
• Aprobado CEE

19. Diseño de Producto
Proceso de diseño para el • Contiene gel
• Sostiene hasta 2 K.
• Amigable con el consumidor
contenedor de la tecnología

21. Uso en el campo
Cosecha y Packing • Hasta ahora, Saviagrapes ha sido usado en Chile,
España, Sud Africa, Italia, Perú, Brasil, USA, China y
Australia.

22. Experiencia con los consumidores
En el supermercado

23. Mi experiencia
• Humildes
• Motivación
• Mucho esfuerzo……. Hay que hacerla!!
• Soñar con los pies en la tierra…
• De largo aliento
• Redes

25. Innovación

26. gaston.garcia@rethink.cl
www.rethink.cl
www.saviagrapes.com