1. Espaço Café
O ambiente foi criado pelo Fórum Nacional de Alimentação
Escolar para fortalecer o elo
novos títulos ligados a alimentação In
Pela Fundação Mokiti Okada
borda produtos orgânicos e sugestões de receitas para cada estação do ano.
A obra é inspirada nas quatro
apropriadas para cada época do ano, priorizando os produ
orgânicos.
Elaborado por nutricionistas funcionais, culinaristas e engenheira de alimentos
do setor de Alimentação Natu
receitas como: hums de beterraba, nhoque de cará, bolo de batata doce,
quiche de abacaxí com coco, molho de pitanga com gengibre e
outros.
Café Literário - Encontro com o
foi criado pelo Fórum Nacional de Alimentação
fortalecer o elo entre o autor o leitor e
novos títulos ligados a alimentação Infanfil e juvenil
Fundação Mokiti Okada o lançamento foi o Sabor das Estações III que
borda produtos orgânicos e sugestões de receitas para cada estação do ano.
A obra é inspirada nas quatro estações do ano e apresenta receitas práticas e
apropriadas para cada época do ano, priorizando os produtos da
Elaborado por nutricionistas funcionais, culinaristas e engenheira de alimentos
do setor de Alimentação Natural da Fundação Mokiti Okada,
receitas como: hums de beterraba, nhoque de cará, bolo de batata doce,
quiche de abacaxí com coco, molho de pitanga com gengibre e
om o Autor
foi criado pelo Fórum Nacional de Alimentação
o leitor e promover
juvenil
o lançamento foi o Sabor das Estações III que
borda produtos orgânicos e sugestões de receitas para cada estação do ano.
do ano e apresenta receitas práticas e
tos da safra e
Elaborado por nutricionistas funcionais, culinaristas e engenheira de alimentos
al da Fundação Mokiti Okada, o livro traz
receitas como: hums de beterraba, nhoque de cará, bolo de batata doce,
quiche de abacaxí com coco, molho de pitanga com gengibre e mel, dentre

2. A presidente do Comitê Científico do Fórum DraJoana D’arc., Fernando Buck –
Coordenador da Fundação Mokiti Okada Usada ao centro e Marcelo Braga Gerente
de Marketing da Karen ao lado juntos com a Profª. Valéria Paschoal e a Nutricionista
Dra. Sandra Breanza.
Lançamento: O Sabor das Estações III
Editora: Fundação Mokiti Okada – nº de páginas 122 - Valor: R$ 25,00
Sobre a Fundação Mokiti Okada
Elaborar, desenvolver e executar projetos nas áreas de educação, saúde,
meio ambiente, arte e assistência social que promovam a verdadeira saúde,
prosperidade e paz. Com base nesta visão, a Fundação Mokiti Okada conta
com um setor de Alimentação Natural composta nutricionistas, nutrólogas,
culinaristas e engenheiros de alimentos que busca incentivar a alimentação
como forma de promoção da saúde. Para tanto, estuda e incentiva o
consumo de alimentos naturais, sem adição de agrotóxicos.
Além do lançamento a FMO expôs outras publicações da editora, sobre
alimentação e nutrição.
Saiba Mais: www.fmo.org.br
Projeto Ema /Marcia Callage

3. Lançamento: “A Encantada Fábrica de Gostosuras da Ema” e ao lado com a Irmã
Glória, da Escola Maria Imaculada Colégio Dr. Piero Roversi
“A Encantada Fábrica de Gostosuras da Ema” é o título do livro infantil, onde a
autora Marcia Callage narra a fantástica visita a uma fábrica de alimentos e
ensina as crianças de forma lúdica e divertida os cuidados relativos a higiene
pessoal e os cuidados com a manipulação dos alimentos.
Parte do Projeto Ema, o livro é construído de forma divertida e lúdica. A estória
acontece em um cenário onde a equipe é representada por 5 personagens
que interagem com as crianças que estão visitando a fábrica e transformam
toda a engrenagem da produção de alimentos em um ambiente com
segurança, livre de contaminações em um mundo de gostosuras, sabores,
cores e muita diversão.
Este é o método que a autora Engenheira de Alimentos Marcia Callage
desenvolveu para educar o público infantil de forma interativa sobre o tema
Segurança Alimentar e as Boas Práticas de Fabricação dos alimentos com o
objetivo de reduzir diversas doenças associadas às contaminações
alimentares.
O tema também foi apresentado em forma de palestra lúdica para mais de
360 crianças que visitaram o 9º Fórum Nacional de Alimentação Escolar.
Marcia Callage durante palestra lúdica sobre a Encantada Fábrica de Gostosuras da Ema e ao
lado em autógrafo
“De acordo com Márcia Callage, a palestra atendeu as expectativas, foi um
sucesso, pois estava abem cheia. Embora o fórum não seja meu foco de
segmento – já que o meu projeto é um livro infantil. A proposta do livro ‘A
encantada fábrica de gostosuras da Ema’ é educar as crianças de forma

4. divertida e lúdica sobre os cuidados básicos e a boa prática de fabricação de
alimentos”.
Já para os profissionais, a autora lançou a apostila de Treinamento sobre
Segurança Alimentar com o Controle Higiênico-Sanitário, incluindo os
Procedimentos Operacionais Padronizados e as Boas Práticas de Fabricação
para todos os Operadores que trabalham com a Manipulação de Alimentos, é
outro título do livro que a Engenheira de Alimentos Marcia Callage, com mais
de 20 anos de atuação profissional apresentou no evento.
Livro: “Segurança Alimentar com Controle Higiênico-Sanitário, incluindo os
Procedimentos Operacionais e Padronizados e as Boas Práticas de Fabricação” ao
lado a autora Márcia Callage com leitora.
Edição: Marcia Callage
Nº de páginas 80
Valores: Apostila Impressa R$ 90,00
Download: R$ 29,00
“A Encantada Fábrica de Gostosuras da Ema”
Editora Incentivar -nº de páginas 48 - Valor: R$ 30,00
Saiba Mais: www.projetoema.com.br /www.marciacallage.com.br
E-mail: marcia@projetoema.com.br
VP Consultoria Nutricional

5. Referência no Brasil quando se fala em Nutrição Funcional, a empresa criou a
VP Editora, responsável por diversos títulos que integram a série Nutrição
Funcional e também a edição da Revista Brasileira de Nutrição Funcional
publicação científica dirigida a nutricionistas e profissionais de saúde.
Ao longo de 13 anos de atuação no mercado de nutrição, a VP Consultoria
Nutricional, marca presença na maioria dos estados brasileiros com seus cursos
de pós Graduação em Nutrição Clínica e Esportiva Funcional, e Fitoterapia
Funcional, além dos cursos de extensão. Fundada e comandada por duas das
mais respeitadas e bem conceituadas nutricionistas do país, Dra. Valéria
Paschoal e Dra. Andréia Naves, a VP é referência no mercado brasileiro e
também no exterior. Mais do que uma simples consultoria, a empresa busca a
excelência no ensino da Nutrição Funcional por meio de pesquisa, das
práticas, da informação, do uso da tecnologia, e de um corpo docente
altamente especializado. Já especializou milhares nutricionistas em seus três
cursos de pós-graduação. Além disso, a VP ainda ministra mensalmente cursos
de extensão, que já foram freqüentados por mais de 30 mil profissionais da
área de saúde e estudantes, e a VP Editora publica a série Nutrição Funcional
com vários títulos lançados entre eles: Dos Princípios à Prática Clínica;
Suplementação Funcional Magistral: dos Nutrientes aos Compostos Bioativos;
NCFO - Nutrição Clínica Funcional: Obesidade, entre outros e a conceituada
“Revista Brasileira de Nutrição Funcional”, publicação trimestral com artigos
científicos.
Realiza anualmente o já consolidado Congresso Internacional de Nutrição
Clínica Funcional e o Congresso Brasileiro de Nutrição esportiva Funcional,
além de prestar consultoria técnica para diversas empresas.
Saiba Mais: www.vponline.com.br
Dados apurados pela FENERC- Federação Nacional das Empresas de
Refeições Coletivas mostram que o Brasil tem 56 milhões de estudantes, sendo
45 milhões em escolas públicas, seis milhões na rede privada e cinco milhões
em faculdades, universidades, cursos técnicos e cursinhos vestibulares. Esses
números movimentam uma receita anual de R$ 16 bilhões no segmento de
alimentação escolar e outros 13 bilhões no setor de alimentação hospitalar.
A 9ª edição do Fórum teve como parceiros as Revistas Especializadas, Nutri
News, Higiene Alimentar, Food Service News, Nutrir+, Editora Segmento, Site
Nutrição, Escola Pública e VP Consultoria.

6. O Fórum conta com apoio institucional do CRN-3, APAN, ASBRAN, SINESP,
CEMAM, SIEESP- Sindicato das Escolas Particulares do Estado de São Paulo,
Ong Ação Fome Zero, ABRESI, CNTUR, SINHORES, AREGALA, entre outras.
O Fórum Nacional de Alimentação Escolar e o Simpósio de Alimentação
Hospitalar Infantil e Juvenil são realizações da FENERC – Federação Nacional
das Empresas de Refeições Coletivas.
Mais Informações: (11) 5084-5713
www.forumadealimentacaoescolar.com.br
Facebook: http://www.facebook.com/forumdealimentacaoescolar?fref=ts
E-mail: forumdealimentacaoescolar@fenerc.com.br
www.fenerc.com.br
JM- Assessoria de Imprensa & Comunicação
Jornalista: José Maria Filho
Tel. (11) 2866.2346/99804.1112
e-mail: Josemaria.jornalista@ig.com.br