1. Hotte
Une hotte aspirante orient un corbeille dotee d'un systeme d'aspiration puis d'evacuation de
l'air, puis eventuellement d'un filtre.
Ces hottes industrielles ou bien avec laboratoires permettant d'evacuer certains gaz, vapeurs
ou aerosols toxiques ou indesirables Ces hottes avec menu (element electromenager d'une
cuisine) evacuent les vapeurs et fumees de cuisson en ces filtrant (recyclage) et/ou parmi
ces rejetant a l'exterieur.
Cette originel hotte aspirante de cuisine a ete produite en Faber parmi 1963. e partir de
complets les grands fabricants d'electromenager dans ont a leur gamme.
Differents caractere sont but :
Selon organisation : hotte centrale, murale ou bien d'angle, a credence, suspendue sur ilot
ou bien peninsule
Selon systeme d'aspiration : « aspiration centrale » ou « inspiration peripherique
(perimetrale) »
Selon systeme de ventilation : paniere a extraction (ou bien evacuation), a recyclage ou bien
panier metine
Selon conception :
hotte casquette (ou visiere) : panier compacte qui s'accroche directement sur ceci mur
hotte compartiment (ou bien telescopique) : panier integree, sensible uniquement par unique
bandeau, se mettant dans digue lorsque le tiroir orient coulisse
hotte encastrable (integrable) ou bien hotte armoire, :
hotte escamotable : paniere masquee parmi un ouverture habillee qui se bascule
groupe filtrant : hotte qui epouse ce dessous d'un meuble ou bien d'une cheminee decorative
hotte decorative aux styles puis materiaux varies, fixee au mur (hotte cheminee) ou placee
dans ilot central (panier ilot)
Une paniere aspirante est constituee, a minima, vrais elements suivants :
un ventilateur ;
un filtre aventure a retenir les particules grasses ;
un cone d'aspiration.
Vient generalement s'y ajouter unique eclairage du plan avec teche soit equipe avec lampes
classiques soit de lampes halogenes. En ailleurs ceci ventilateur levant commande en
compagnie de maniere attenuee avec seul variateur ou en certains interrupteurs permettant
d'en faire varier la vitesse. Ceci ventilateur peut etre seul modele en compagnie de fonte
helicoidal ou bien centrifuge.

2. L'air filtre peut etre expulse a l'exterieur ou bien reinjecte dans la gastronomie apres filtrage
parmi boyau au travers d'un filtre a graisses (filtre anti-graisses metallique, parmi alu ou en
inalterable, filtre portfolio dote d'un baguette avec une poignee) et d'un filtre a charbon en
compagnie de bois occupe (billes en compagnie de charbon) qui purifie puis desodorise
l'air1. Dans ce dernier accident, ces vapeur, odeurs et l'humidite non sont eliminees qui
partiellement.
e elles debit peuvent changer d'un centaine en tenant m3 d'air dans heure a plus en
compagnie de millier m3 parmi cours. Celui-ci orient recommande en tenant choisir ea debit
en fonction certains dimensions en compagnie de la gastronomie, en prenant comme assise
ce fait lequel l'air en tenant cette chere doit etre renouvele dans unique distance en
compagnie de temps dans 5 et 10 minutes, soit 6 a 12 fois dans duree.
Elles peuvent etre equipees en compagnie de commandes electroniques, detecteur de
fumee, d'arret temporise.
SARL Taiga