Este documento contiene 12 recetas de cocina elaboradas por estudiantes de 3o A. Las recetas incluyen platos como bizcocho casero, flan de queso, panga en su salsa, tortellinis a la carbonara y buñuelos de mandarina. El objetivo del documento era que los estudiantes aprendan recetas saludables y participen en actividades educativas relacionadas con la cocina.

1. LAS RECETAS DE 3º A.

2. BIZCOCHO CASERO
Ingredientes:
225 gramos de azúcar.
.225 gramos de harina.
. 8 gramos de levadura .
. 50 ml.de leche.
. 3 huevos.
.100 ml.de oliva.
.Ralladura de limón.
Elaboración :
Cogemos en un recipiente amplio , mezclamos los huevos y el azúcar.
Lo batimos bien con la barilla. Añadimos la leche ,el aceite de oliva lo mezclamos .A continuación
añadimos la harina poco a poco y la levadura .Removemos hasta que no queden grumos, le
echamos la ralladura de la piel del limón. Metemos en el horno previamente calentado a 180 grados.
Dejamos hornear a la misma temperatura durante unos 40 minutos.
JUAN MANUEL. 3º A.

3. FLAN DE QUESO.
Ingredientes:
.caramelo líquido.
.200 g de queso crema.
.1 lata pequeña de leche condensada.
.1 vaso de leche.4 huevos.
Elaboración:
1. Coger un molde y echar caramelo líquido
2.El resto de ingredientes de mezcla en un bol y se bate con la batidora
3.Se vierte en el molde que hay con el caramelo
4.Se mete en el microondas 20 minutos a la minima potencia
5.Se deja enfriar de 6 a 8 horas y listo para servir !!!!!!!
HUGO 3º A.

4. Panga en su salsa.
INGREDIENTES:
Panga.
Zanahorias.
Orégano.
Avecrén de caldo de pescado.
Un vaso de agua ,y cocer a fuego lento.
ELABORACIÓN:
Se pone en una salten dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, después el pescado una pizca
de sal, una vez un poco hecho se le añade una pastilla de avecrén de caldo de pescado y dos vasos
de agua y se deja a fuego lento que se vaya haciendo poco a poco y se le añade unas zanahorias y
una pizca de orégano y ya esperamos hasta que se haga su salsa.
Alvaro Molina 3º A.

5. ROSCOS DE SARTÉN
INGREDIENTES:
 Leche.
 Aceite de oliva.
 Azúcar.
 Canela.
 Raspadura de un limón.
 Huevos.
 Sobres del tigre (gaseosa).
 Harina.
ELABORACION:
Según la cantidad que se quiera hacer, con la medida de un huevo se echan tres cucharadas de aceite, tres cucharadas de
azúcar y tres de leche. Con esa medida salen aproximadamente 15 roscos.
Al huevo, azúcar, leche y aceite se le añade la canela al gusto, la raspadura de limón y harina la que admite hasta
conseguir una masa compacta pero no muy dura. Por último, se le echa el sobre de gaseosa el” tigre”.
ZOE. 3º A

6. TORTELLINIS A LA CARBONARA
Ingredientes para 4 personas:
500gr de TORTELLINIS
1 litro de nata para cocinar
250 gr de tacos de bacon
1 cebolla rallada
Sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración :
Poner a calentar una olla con agua y cuando este en ebullición echamos la sal y los TORTELLINIS durante
15 o 20 minutos según el punto de cocción que más guste.
Mientras tanto sofreímos en una sartén la cebolla y el bacon que después añadiremos a los TORTELLINIS.
Una vez tenemos todo mezclado salpimentamos al gusto y añadimos la nata dejándola unos 5 minutos a
fuego medio
Y listo para emplatar.
Antonio 3ºA.

7. BERENJENAS RELLENAS DE CARNE.
INGREDIENTES.
6 berenjenas medianas,150g de carne de ternera picada,2 cucharas de salsa de tomate
50g de mantequilla,1 cebolla,150 gramos de magra de cerdo,50 gramos de queso gruyere
Aceite de oliva ,sal y pimienta.
ELABORACIÓN.
En primer lugar, encendemos el horno. Luego, abrimos las berenjenas por la mitad, a lo largo. Las vaciamos,
dejando parte de la carne pegada a la piel. El resto lo sacamos, lo picamos y lo reservamos.
Por otro lado, picamos la cebolla muy pequeña y, en una sartén con aceite, la freímos. Cuando comience a
dorarse, incorporamos a la sartén la carne de las berenjenas que habíamos guardado y dejamos que se haga con
la cebolla.
Una vez ablandada la mezcla, añadimos el magro de cerdo y la ternera picada. Dejamos cocinar a fuego lento
removiendo de vez en cuando. Incorporamos a la sartén las dos cucharadas de salsa de tomate y salpimentamos
al gusto.
Una vez listo, rellenamos las berenjenas con la mezcla anterior y las colocamos en una fuente para horno.
Espolvoreamos con queso rallado y unos trocitos de mantequilla e introducimos en el horno durante 10 minutos.
Gratinamos a fuego fuerte y retiramos cuando estén doradas.
Servimos.
Steven 3º A.

8. BUÑUELOS DE MANDARINA
Ingredientes para 6 personas
2 mandarinas
2 huevos
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de azúcar
Harina
1 sobre de levadura
Canela
Elaboración
Exprimimos las mandarinas y reservamos el zumo. En un cuenco añadimos los huevos, el aceite, el azúcar y el
sobre de levadura. Una vez mezclados bien los ingredientes añadimos el zumo de las mandarinas y la harina que
sea necesaria hasta conseguir una masa no muy dura.
Metemos la masa en el frigorífico durante media hora para que a la hora de trabajarla, nos resulte más fácil y
no se nos pegue en las manos.
Pasado este tiempo ponemos una sartén en el fuego no muy alto y con una cuchara sopera iremos echando
bolitas de unos 5 cm de diámetro. Una vez fritas , las pasaremos por azúcar y canela.
Y listo. Aquí tenéis una merienda riquísima y súper fácil que podéis acompañar con un buen chocolate.
ALBERTO. 3ºA.

9. LECHE FRITA
INGREDIENTES:
1 L DE LECHE
100G DE AZUCAR
100G DE HARINA
1 CORTEZA DE LIMON Y UN PALO DE CANELA
PARA REBOZAR:
2 HUEVOS,CANELA EN POLVO Y AZUCAR.
PREPARACION:
PONEMOS LA LECHE EN UNA CACEROLA Y LE AÑADIMOS LA CORTEZA Y LA RAMA DE CANELA.LA PONEMOS AL FUEGO
Y QUE SE CALIENTE BIEN Y LUEGO APAGAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR.
CUANDO ESTE LA LECHE FRIA LE AÑADIMOS EL AZUCAR Y LA HARINA Y LO MOVEMOS BIEN.
PONEMOS EN EL FUEGO Y MOVEMOS CON UNA BARILLA A FUEGO LENTO HASTA QUE ESPESE Y LUEGO LA RETIRAMOS
DEL FUEGO Y DEJAMOS ENFRIAR.
SACAMOS LA MASA Y LA EXPANDEMOS CON UN RODILLO .HACEMOS EL GROSOR QUE MAS OS GUSTE.
SE TROCEAN SEGÚN QUERAMOS .
PREPARAMOS LA SARTEN CON ACEITE PARA QUE SE VAYA CALENTANDO.
LOS TROZOS SE REBOZAN EN HARNA LUEGO POR HUEVO BATIDO Y LOS FREIMOS.
LOS PONEMOS EN UN PLATO CON PAPEL DE COCINA Y CUANDO ESCURRAN UN POCO LO REBOZAMOS EN LA MEZCLA
DE AZUCAR Y CANELA EN POLVO PREVIAMENTE PREPARADA.
Y FINALMENTE SE COLOCAN EN UN PLATO O FUENTE Y DEJAR ENFRIAR
Olga 3º A.

10. Pollo en ajillo
INGREDIENTES:
un pollo
aceite de oliva
Dos rodajas de pan del día anterior
Dos pimientos rojos secos
Dos guindillas picantes
Un puñado de almendra
Dos ajos
Un vaso de vino blanco
Agua
Sal
ELABORACIÓN :
Troceamos el pollo y freimos en aceite de oliva aparte en otra sartén dos rodajas de pan del día anterior,los
pimientos rojos secos,los ajos, las almendras y batimos todo .Cuando este el pollo un poco dorado añadimos el
vino blanco y dejamos k se evapore el alcohol a continuación añadimos agua asta cubrir todo el pollo y dejamos
cocer unos 20 minutos,transcurrido este tiempo añadimos lo que habíamos batido anteriormente con un par de
guindilla picantes y dejamos hervir 10 minutos y listo (opcional freír patatas y añadir)
PAULA 3ºA.

11. Tarta de tres chocolates.
Comenzaremos preparando la base, para ello trituramos con un robot de cocina o bien pasándoles un
rodillo a las galletas metidas dentro de una bolsa de plástico. Cuando estén en polvo fino les añadimos los
100 gramos de mantequilla derretida y formamos una masa que iremos pegando en la base de un molde
para tartas desmontable de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Reservamos
en la nevera.
Seguiremos preparando la capa de chocolate negro. Ponemos para ello un cacito con la nata y 100 mililitros
de leche a calentar, dejando los otros 100 aparte y en los cuales disolveremos el sobre de cuajada bien
vigilando que no queden grumos.
Una vez que esta caliente la leche y la nata añadimos el chocolate negro en trozos menudos y removemos
con varillas hasta que se disuelva bien en el líquido. Añadimos el resto de la leche con la cuajada disuelta y
llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando
que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema
quede sólida.
Vertemos la crema de chocolate negro encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando
mientras preparamos la del chocolate con leche.
Para prepara la del chocolate con leche seguimos las mismas instrucciones que para el anterior, lo único
que cambia es el tipo de chocolate. Una vez cocida esta crema la vertemos encima de la de chocolate negro
vertiéndola con cuidado por encima de una espátula para que no nos agujeree la capa de chocolate negro.
Volvemos a dejar reposar mientras preparamos la capa de chocolate blanco.
Realizamos el mismo proceso que las otras dos veces, pero con el chocolate blanco, y acabamos echando
la capa de chocolate blanco como capa final. Dejamos un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje
perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Alvaro Ruz 3º A.

12. Las Galletazas.
Ingredientes:
Un huevo
75 gr de azúcar moreno.
1 sobre de azúcar avainillado.
Una pizca de sal.
100 gr de mantequilla.
225 gr de harina
1 sobre de levadura.
150 gr de chocolate de repostería.
Elaboración:
Paso 1: Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar normal y el de caña , añadir el azúcar de vainilla. Echar el
huevo y la sal. Sin dejar de mezclar , añadir la harina, la levadura y el chocolate troceado.
Paso 2: Hacer un rollo con la pasta, envolverla en papel de horno. Dejar reposar en la neveraal menos unas 2
horas.
Paso 3: Cortar rodajas de 1 cm de grosor y ponerla sobre una superficie untada de mantequilla, dejando espacio
entre las galletazas.
Paso 4: Meter las galletazas en el horno precalentada a 180- 200 grados, tenerla 12 minutos.
Y POR ÚLTIMO ¡ A DISFRUTAR DE LAS GALLETAZAS ¡
Laura 3º A.

13. Este recetario ha sido realizada por los alumnos/as de 3º A, como una actividad educativa cuyo
objetivo es crecer en salud.
Han participado las familias de los alumnos/as siguientes:
Steven Fernández Fernández .
Hugo González Hernández.
Paula Latorre Salas.
Álvaro Molina Latorre.
Antonio Manuel Rodríguez Moya.
Alberto Rubia Latorre.
Zoe Ruiz Marcos.
Álvaro Ruz Marín.
Olga Soldado Pérez.
Juan Manuel Aparicio Escudero.
Laura Salmerón Leiro.