1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
NOMBRE: GABRIELA FERNANDA FAJARDO VELEPUCHA
DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA
BIOQUIMICA
CURSO: PRIMER AÑO
PARALELO: “B”
SEMESTRE: PRIMER SEMESTRE
TEMA:
CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS
2. Las proteínas se clasifican por:
La forman que Adoptan
Fibrosas
Globulares
Mixtas
Naturaleza química
Simples
Conjugadas
Su función biológicas
Enzimas
Proteínas de transporte
Contráctiles y móviles
Defensa
Reguladora
Nutrientes
Hormonas
3. La forman que Adoptan
Fibrosas : Presentan cadenas polipeptidicas y una
estructura atípica. Son insolubles en agua y hacen parte
de este grupo la Queratina, Colágeno y Fibrina estas
son Hidrófobas.
Globulares: Se caracterizan por doblar sus cadenas en
una forma esférica apretada dejando grupos Hidrófobos
hacia adentro de la Proteína y grupos Hidrófilos hacia
afuera, lo que hacen que sean solubles en disolventes
en agua hacen parte de este grupo enzimas, hormonas
y anticuerpos.
Mixtas: Poseen una parte fibrilar en el centro de la
proteína y otras en los extremos de la proteína.
4. Naturaleza química
Simples: son aquellas que solo contienen
aminoácidos ( albúmina, sérica y la queratina)
Conjugadas: proteína simple con un grupo no
proteico.
Apoproteina: carecen de grupo prostético.
Glicoproteína, lipoproteinas,metaloproteinas y
fosfoproteínas.
5. Su función biológicas
Enzimas
Proteínas de transporte
Contráctiles y móviles
Defensa
Reguladora
Nutrientes
Hormonas