1. ENZIMAS Y ACTIVIDAD
ENZIMATICA
Carlos Jose Hernández romero
Alejandro Veloza Hernández

2. ENZIMAS

3. ENZIMAS
• Reacción, se forman o se destruyen enlaces
químicos
• La reacción depende de una energía requerida
(energía de activación) y de la configuración
especifica de las partículas (temperatura y
presión fisiológica )
• Las células vivas resuelven el problema
mediante las enzimas

4. ENZIMAS
• Son proteínas, que catalizan reacciones
químicas necesarias para la sobrevivencia
celular.
• Aceleran las reacciones químicas aumentando
la frecuencia de colisiones y disminuyendo la
(energía de activación)

5. ENZIMAS
• Como catalizadores las enzimas son
especificas, cada enzima solo afectara a sus
sustratos específicos , la especificidad de las
enzimas se debe a su estructura general
• Las enzimas son muy eficientes, en optimas
condiciones catalizan reacciones con (v) entre
108 y 1010 veces

6. COMPONENTES DE UNA ENZIMA
• Algunas totalmente por proteínas
• Otras por parte proteica y componente no
proteico (apoenzima) y (cofactor) , juntas
conforman la (holoenzima)

8. ACTIVIDAD
ENZIMATICA

9. MECANISMOS DE ACCIÓN ENZIMÁTICA
1. El sustrato hace contacto con el centro o sitio activo.
2. Se forma un complejo intermedio llamado enzima-sustrato.
3. La molécula de sustrato se transforma por reorganización de los átomos, por rotura, o por
combinación de varias moléculas de sustrato.
4. El sustrato transformado ,los productos de reacción, se liberan de la molécula de enzima.
5. La enzima, ahora libre, puede reaccionar con otras moléculas de sustrato.

10. CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS
Generalmente las enzimas terminan con el sufijo asa
 Óxido – Reductasas (reacciones de oxido- reducción)
 Hidrolasas (reacciones de hidrólisis)
 Transferasas (transferencia de grupos funcionales)
 Liasas (Adición a los dobles enlaces)
 Isomerasas (reacción de isomerización)
 Ligasas (Formación de enlaces con escisión de ATP)

11. FACTORES QUE AFECTAN LA
ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
 Temperatura: La actividad enzimática se
incrementa al aumentar la temperatura, hasta
que la enzima se desnaturaliza.
 PH: En este caso la enzima es mas activa
alrededor de PH 6.
 Concentración de sustrato: Al aumentar la
concentración de sustrato, la velocidad de
reacción se incrementa, hasta que se ocupan
todos los centro activos.
 Inhibidores: competivos y no competitivos