1. PLAN DE MARKETING
“MERMELADA DE AGUAYMANTO ”
INTEGRANTES: BARRETO INTI Alicia
CHUMBES OCHOA Deysi
COLLANTES PALMA Luis
OCROSPOMA PADILLA Gladys
UNIVERSIDAD SAN
PEDRO
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y
ADMINISTRATIVAS
ESCUELA: ADMINISTRACIÓN IX CICLO
DOCENTE: Lic. ALARCÓN ALVA Jorge.
2. RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo ha sido elaborado como un proyecto,
enfocándose en el rubro de una empresa AGROINDUSTRIAL,
decidiendo de este modo hacer la elaboración de
mermeladas de frutas exóticas.
El consumo de bebidas más naturales en lugar de la clásica
gaseosa por partes del consumidor (deportistas, estudiantes,
escolares, etc.) abre la posibilidad a nuestro producto, más
aun al ser una fruta exótica muy agradable ya que el
Aguaymanto dentro del boom de productos nativos ofertados
representan un alternativa muy promisoria tanto por su
aporte de vitaminas A y C como por su agradable sabor.
3. EMPRESA: MISKY (DULCE)
E.I.R.L.
MISIÓN
Somos una empresa dedicada a la elaboración de
mermelada de calidad ofreciendo mermeladas de
Aguaymanto fruta exótica de excelente sabor y
calidad.
VISIÓN.
Ser líderes en el mercado regional en la elaboración
y comercialización, con el fin de satisfacer las
necesidades y expectativas de nuestros clientes;
procurando ofrecer un producto y servicio de calidad
que nos permita llegar en forma eficiente a los
minimarket y mercados locales.
4. DIAGNÓSTICO
DIAGNOSTICOS EXTERNOS:
a). Análisis del Mercado:
El mercado al cual nos dirigimos es la ciudad de Huacho, segmento del mercado
que identifica al consumir que gustan de sabores de frutos tropicales exóticos
transformados en mermeladas que motiven su consumo sano y natural.
En la localidad de Huacho, no existen empresas que se dediquen al rubro de la
preparación de mermeladas de frutas exóticas; es por ello que asumimos que
nuestros competidores directos son las familias que elaboran el producto
caseramente ya sea por consumo familiar y/o ferias artesanales.
5. b). Análisis del Entorno:
Factores Económicos:
Durante la presentación en
nuestro país del “Análisis
FODA y Perspectivas
Económicas del Perú: 2012-
2016”, se subrayó que el
nuestro país, en la última
década, registró un alto y
sostenido ritmo de
crecimiento económico (5.8%),
muy por encima de lo
mostrado por América Latina
(3.4%) y el mundo (3.6%).
Factores
Socioeconómicos:
La población socio-económica
del distrito de Huacho,
presenta un alto grado de
desigualdad, ya que solo el 3%
de los hogares, representa a
estratos económicamente
altos, mientras que el 34%
representa a los estratos
medios y el 65.70%
corresponde a los estratos
bajos.
Factores Políticos Legales:
Los gobiernos Nacionales,
Regionales, Provinciales y
Distritales ocupan un lugar
preferencial en el análisis del
entorno, motivado por varios
aspectos, desde su poder de
compra, pasando por su poder
legislativo y su capacidad de
apoyar a nuevos sectores
mediante políticas de
subvenciones, sin olvidar la
incidencia de sus políticas en
nuevas inversiones.
6. b). Análisis del Entorno:
Factores Tecnológicos:
Como toda organización o
empresa la tecnología es
considerada como un
instrumento para competir
dentro de un determinado
mercado. Las empresas que se
incorporen al cambio técnico
verán incrementada su
eficiencia y como consecuencia
sus beneficios a largo plazo
aumentarán.
Factores Ambientales:
El ambiente y los seres vivos están en una
mutua relación: el ambiente influye sobre los
seres vivos y éstos influyen sobre el ambiente y
sobre otros seres vivos. La forma en que ambos
se influencian o condicionan se ha llegado a
denominar como factores o condicionantes
ambientales o ecológicos. La influencia del
ambiente sobre los seres vivos es la suma de
todos y cada uno de los factores ambientales.
7. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:
El análisis que desarrollamos en esta parte nos permitirá
realizar una comparación efectiva de nuestra organización
con los hogares que se dedican a la preparación de
mermeladas caseras .
Identificar a nuestros competidores y evaluar sus fortalezas
y debilidades nos ayudará a establecer los puntos fuertes
como la capacidad, recursos y niveles alcanzados.
DIAGNOSTICOS INTERNOS:
Producción:
Esta área nos permitirá realizar diversos análisis como
son:
8. 1. COSTOS DIRECTOS: SON AQUELLOS QUE QUEDAN
INSUMIDOS EN LA ELABORACIÓN DE LA MERMELADA.
GASTOS DE PRE-PREPARACIÓN:
GASTOS DE PREPARACIÓN:
9. 2. COSTOS INDIRECTOS: SON AQUELLOS QUE NO PUEDEN
APLICARSE A UNA PARTIDA ESPECÍFICA.
ASPECTO TÉCNICO
PROCESO:
MATERIALES PRIMAS UTILIZADAS PARA LA
ELABORACIÓN
a. FRUTA (AGUAYMANTO):
suministran el olor, sabor y color del
producto a elaborar y aportan
generalmente sustancias pépticas, ácidos
y miel.
CARACTERÍSTICAS:
-Estado optimo de madurez.
-Sabor, color y aroma propio
de la fruta que han
alcanzado la madurez
fisiológica.
- Buen balance de azúcar/
ácido
10. INGREDIENTES:
- 2 kilos de Aguaymanto
- 1 kilo de azúcar blanca
- canela y clavo de olor
PREPARACIÓN:
Pelar los Aguaymanto y dejarlos a
remojo unas horas. Posteriormente
escurrirlos.
2. ANÁLISIS DEL PROCESO:
a) Selección: fruta en buen estado.
a) Pesado: calcular la cantidad de los
ingredientes que se añadirán
posteriormente.
ELABORACIÓN DE LA MERMELADA DE AGUAYMANTO:
c) Lavado: con la finalidad de
eliminar cualquier tipo de
partículas extrañas .
d)Cocción: Colocar todos los
ingredientes juntos en un
recipiente refractario o pírex.
Colocarlos en una olla y
ponerlos al fuego.
13. MARKETING
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Se entiende por mermelada como un producto formulado a base de
fruta entera, con una misma cantidad de azúcar, que ha sido calentada
y evaporada hasta lograr una cocción espesa.
CARACTERÍSTICAS:
SABOR : Típico a fruta fresca (dulce)
OLOR : Característico, fragante.
TEXTURA : Suave, homogénea
COLOR : Amarillo cristalino.
MISKY es una mermelada exótica y de contenido místico por
las propiedades naturales y ecológicas, de exquisito sabor.
También fomentaremos el desarrollo sostenible para los
agricultores y productores.
14. MISKY, nombre que significa en
castellano “dulce”, que deviene
por las descripciones y atributos
del producto, el Aguaymanto, al
cual se le atribuye un legado
místico.
ANÁLISIS DEL LOGOTIPO
15. CONSUMIDOR:
1. PERFIL DEL CONSUMIDOR:
Nuestro producto va dirigido, a aquellas
personas que desean obtener productos
naturales, dietéticos, y exóticos.
2.DESEOS Y NECESIDADES DEL
CONSUMIDOR:
Obtener productos con alto contenido
nutricional, que no contenga algún tipo de
preservarte químico y que puedan ser
adquiridos de manera fácil.
3.HABITOS DE USO Y ACTITUDES:
La mermelada es un producto de múltiples
usos, para consumo directo o en la
elaboración de diversos productos de
panadería y repostería.
ESTRATÉGIAS:
GENÉRICAS
1.DIFERENCIACIÓN
2.ENFOQUE
ESPECÍFICAS
1. Líder
2. Flanqueo
3. Segmentación
17. ANÁLISIS DE LAS 4P DEL MARKETING:
PRODUCTO:
PRECIO:
PROMOCIÓN:
PLAZA:
OBJETIVOS:
GENERAL:
ESPECÍFICOS:
METAS:
18. BENEFICIOS DEL AGUAYMANTO
El fruto es redondo amarillo y dulce
varía el tamaño desde de 1.2 a 3
centímetros de diámetro, y un peso de 4
a 12 gramos tiene una cáscara
protectora natural que aumenta la
posibilidad de almacenamiento por
largos tiempos y protección de los
microorganismos. La fruta crece en
Perú, Ecuador, Colombia, Sudáfrica,
Kenia, Zimbabwe, Costa Rica, Bolivia,
México. Siendo el mayor productor
mundial Colombia seguido por Costa
Rica, Zimbabwe.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
Esta Fruta es rica en vitamina A y C,
también aporta en pequeñas cantidades
vitaminas como la tiamina (B1),
tiboflavina (B2), y niacina además de
fibra y fósforo. La vitamina A
desempeña funciones esenciales en la
visión nocturna y en muchos
desordenes de los ojos y el buen
funcionamiento de los tejidos. La
vitamina C forma junto con las
vitaminas A y E el trío de los grandes
antioxidantes.
19. CARACTERÍSTICAS DEL AGUAYMANTO
La planta de Aguaymanto generalmente
mide un metro de altura aunque puede
alcanzar 1.8 metros. Sus frutos son bayas
de color que oscila entre el naranja y el
amarillo y su sabor es una peculiar mezcla
de balance perfecto entre lo dulce y lo
ácido. El fruto está protegido por
una envoltura natural que lo mantiene
fresco, sin dañarse, incluso varias
semanas después de haber sido extraído
de la planta.
EL AGUAYMANTO EN TIEMPOS
MODERNOS
Actualmente el aguaymanto se
cultiva en diversos países del
mundo, siendo producido en la
totalidad de los países que
conforman la cordillera de los
andes, desde Venezuela hasta Chile;
así como en el lejano continente de
África se cultiva en Egipto, Kenia y
Sudáfrica. Igualmente se siembra en
algunos países de Asia, lo mismo
que en Oceanía.
20. FORMAS DE CONSUMO:
El Aguaymanto se consume de distintas maneras: en
conserva, como néctar, mermelada, yogurt, helado, en
extracto, fruta fresca, pulpa congelada o como ingrediente en
exquisitos potajes de la floreciente gastronomía Novoandina.
GRACIAS..!
