1. 糖尿病飲食簡介 Diabetes Mellitus Diet 24 th November, 2007

4. 均衡飲食建議 ( 圖表資料來源：醫院管理局營養資訊中心 ) 每天應喝 6 至 8 杯流質飲品 ( 包括開水、清茶、清湯等 ) 吃 少 量 因 已 包 含 於 許 多 食 品 及飯菜 內 ， 故 不 需 特 別 建 議 攝 取 量 。 油 、 脂 肪 、 鹽 及 糖 類 1-2 杯 奶 及 奶 品 類 5-6 兩 (1 隻 雞 蛋 或 1/3 中 號 碗 硬 豆 腐 ≈ 1 肉 類 的 蛋 白 質 ) 肉 類 及 豆 類 2-3 個 水 果 類 6-8 兩 (1 - 1 1/3 平 碗 熟 菜 ) 蔬 菜 類 3-6 碗 五 穀 類 成 年 人 每 天 需 要 分 量 種 類

5. 食物轉換表 一顆小骰子 1 茶匙 脂肪 一副樸克牌 3 安士 瘦肉 一個網球 ½ 杯 水果 一個電燈泡 1 杯 蔬菜 一個電腦滑鼠 ½ 個 烤馬鈴薯 一隻小茶杯 ½ 杯 飯 / 麵 一個縫衣針軟墊 ½ 杯 澱粉類 相等於 一個食份 食物種類

6. 食物轉換表 3785 毫升 1 加侖 950 毫升 1 夸脫 470 毫升 1 品脫 240 毫升 1 杯 450 克 1 磅 60 毫升 ¼ 杯 28 克 1 安士 15 毫升 1 湯匙 120 克 ½ 杯 5 毫升 1 茶匙 重量換算： 流質轉換表：

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13. 水果：西瓜 五穀根莖類：糯米飯、白飯 ( 因米的種類而不同 ) 、香米 (Jasmine rice) 、法國包、白麵包、麥包、威化餅、粟米片、炸薯條、已烚熟的薯仔 高升糖指數： 70 或以上 3 水果：香蕉、杧果 五穀根莖類：熟米粉、牛油酥餅、牛角包、全麥方包、原味消化餅、茶餅、即食麥皮、全麥維 ( Weetabix ) 、甜粟米 中升糖指數： 56-69 2 水果：蘋果、橙、車厘子、青提子、西柚、奇異果、無加糖蘋果汁、橙汁、士多啤梨果醬 奶類： 全脂奶 、低脂奶 豆類：眉豆、紅腰豆、扁豆類、黃豆 五穀根莖類：全穀麥、野米、糙米、粥、已煮的即食麵、通粉、意粉、蕎麥麵、烚河粉、粉絲、海綿蛋糕一片、香蕉蛋糕一片已用滾水煮熟的蕃薯 低升糖指數： 55 或以下 1 食 物 來 源 升 糖 指 數

16. 市面上常見的代糖 / 甜味劑 # 根據美國營養師協會 1998 年之建議，孕婦要小心使用薩克林 未有介定，不宜過量 甜且宜、 Extract 糖醇 ( Sugar Alcohol ) 未有介定，不宜過量 怡適、 Dietade Fruit Sugar 果糖 ( Fructose) 每公斤體重可用 2 粒 甜宜保 乙先舒泛鉀 / 醋磺內酯鉀 (Acesulfame K) 每公斤體重可用半粒 康美原味、 Sweet'N Low 糖精 / 薩克林 (Saccharin) # 每公斤體重可用 2 粒 怡口 ( equal ) 、適美、 Palsweet 、康美金裝 阿斯巴甜 / 天冬酰胺 (aspartame) 每日安全用量 產品名稱 代糖