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《生產與作業管理-程序與價值鏈》
          第八版


       Operations Management-
         Processes and Value Chains
               Lee J. Krajewski
               Larry P. Ritzman
              Manoj K. Malhotra


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第 2 章 作業策略

 2.1 跨組織的作業策略
 2.2 發展顧客導向之作業策略
 2.3 競爭優序和能力
 2.4 新服務或產品的開發




在加州 Santa Monica 的一家星巴克,當其他人
在點咖啡時,一位顧客在選擇歌曲燒錄 CD。
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學習目標

 讀完本章後,你將能夠:
 1.定義何謂作業策略。
 2. 確認如何使用九種不同的競爭優序於作業策略上。
 3. 列舉發展新產品開發之程序。
 4. 描述作業策略的角色如何在全球化市場取得競爭優。
 5. 解釋如何在競爭優序中連結市場策略與作業策略。
 6. 解釋如何使用決策型態的程序與價值鏈於發展潛力來
  達到競爭優序。

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星巴克(Starbucks)
   想去喝杯咖啡嗎?許多人在休閒時都會想要來杯特別的咖
啡,例如義式濃縮咖啡或是卡布奇諾。有誰曾想像到咖啡會從
一個平淡無奇的商品,轉變為高層消費者附屬品的象徵。15 年
前 Howard Schultz 在西雅圖購買了 17 家商店,而其後來成為
成功的全球化事業。2005 年,在 28 個城市裡,該連鎖系統已
達到 9,571 家商店,每年平均利潤以 30% 的驚人速度成長!很
顯然的,其中必定有些過人之處。
   什麼樣的秘訣使其有如此驚人的績效?這些都與星巴克的
服務策略有關。想像你來到一家星巴克,當然會點杯異國情調
的咖啡,例如︰拿鐵、卡布奇諾或義式濃縮咖啡。也可以購買
三明治、點心或是你最愛歌手的 CD,甚至為重要場合外帶一
些咖啡。

歐亞書局             第 2 章 作業策略          P.41
若想加快你的服務,可能選擇使用自動化義式濃縮咖啡機或者
星巴克的預付卡。有些商店你甚至可以使用星巴克快遞,亦即
使用網路提供更快速的服務。消費者可以透過電話或星巴克網
頁來訂購飲料和點心並付費。在北美洲及歐洲約有 1,200 個據
點,皆可以透過網路來享用這些服務,亦可以透過吧台消費群
或同好對談、社交活動以及友善服務。
  星巴克的策略不只提供顧客服務和產品,公司會在人潮密
集的地區提高據點的密度以增加總收入與市場佔有率,因為將
店集中可降低管理費用。例如在西雅圖市會發現每 9,400 人就
有一家星巴克;在曼哈頓每 24 平方英里有 124 家星巴克商店
,約每 12,000 人就有一家星巴克。星巴克具有在 16 週內設計
開發一家新店面的能力,並且能在短短的三年內回收初期的投
資成本。

歐亞書局          第 2 章 作業策略         P.41
即使星巴克的商業模式很成功,但依然面對一些挑戰。
例如為了維持成長率,星巴克必須尋找國際市場。全球擴張不
僅使每家店的利潤降低還會有風險,大部分的國外分店是由合
夥人經營,因此將會降低星巴克的利潤分享。
  同時,顧客的型態在改變,星巴克連鎖業的成功,大部分
是建立在戰後嬰兒潮。而新世代族群潛在顧客不喜歡星巴克品
牌的力量和形象,也不喜歡一付久經世故的人啜飲著拿鐵與排
隊使用點唱機,三美元一杯的咖啡對他們沒有吸引力,他們甚
至不喜歡星巴克,其中有些人走進星巴克也只躲在角落邊。此
商業模式也倚賴雇用廉價員工,而維持員工的快樂是成功遞送
星巴克產品與服務的關鍵,這對傳統低薪、辛苦且工時長的環
境是一項很大的挑戰。許多星巴克的新店面以增加創新來吸引
新世代顧客群。成功的公司必須不斷地評估他們的策略並更新
  產品及服務,以符合人口特徵與顧客需要。
歐亞書局       第 2 章 作業策略     P.41
2.1 跨組織的作業策略


 本章節我們將著重在作業策略(
operations strategy),經由作業來執
行公司策略並協助其建立顧客導向的
公司。作業策略連結著長期與短期的
作業決策,來幫助公司策略的執行,
並且發展公司所需的競爭能力。經由
本章,將可以了解作業決策是程序及
價值鏈管理的核心。



歐亞書局               第 2 章 作業策略   P.42
在執行作業策略時,不斷的維繫跨功能之間的互動是必要的。
舉例而言,星巴克的經營者需要從市場行銷的回饋來決定一家店
能容納顧客的數量,因此經營者必須了解財務部門,與財務部門
一起探討新店家時間及資金的決策。在確認未來經營能力上的需
求,經營者必須緊密地與不同功能部門的管理者合作。
 公司策略將組織視為一個互動系統或功能性部門,彼此之間協
同合作達成共同的目標。作業策略支持著公司策略,也需要各功
能性部門緊密聯繫。其中的關鍵是管理資訊系統(management
information systems),管理資訊系統是一個全面性的環境,提
供市場和競爭者的資訊。



歐亞書局            第 2 章 作業策略               P.42
作業策略決定了整體的服務或製造策略,並影響公司的程序、
系統以及步驟。因此,當行銷部門需要增加新的服務或產品時,
就必須與作業部門協調合作以確定公司有能力支持新服務或產品
的開發。導入一個新的服務或產品後卻沒有能力生產,將可能導
致不良的績效。
 通常新的投資是要支援新產品或改善現有作業,作業策略需要
投資新設備,必須與財務部門協調溝通以取得財務上的支援。此
外,財務部門要對作業策略維持相當程度的關心,因為這會影響
到公司創造利潤以及提升績效的能力。




歐亞書局       第 2 章 作業策略      P.43
2.2 發展顧客導向之作業策略
 發展顧客導向之作業策略將由公司策略開始,協調公司整體目
標與核心程序(圖 2.1)。此決定公司服務的市場對公司的回應
,以及面對環境的挑戰。此將提供資源以促進公司核心能力及核
心程序,此將確認公司使用於國際市場之策略。基於公司策略,
市場分析(market analysis)將公司顧客予以分類,確認他們的
需求以及評估競爭者的優勢。
 此資訊將使用在發展競爭優序(competitive priorities)。這些
優序將幫助管理者發展服務或產品以及面對市場競爭力的程序。
競爭優序對於新服務或產品的設計很重要,作業程序會傳遞它們
,以及作業策略將發展能力來實現。發展作業策略是一個持續性
的程序,必須定期檢查作業策略在績效上是否有任何缺口。
歐亞書局             第 2 章 作業策略             P.43
圖 2.1




       圖 2.1 競爭優序︰連結公司策略與作業策略。
歐亞書局            第 2 章 作業策略       P.44
公司策略 Corporate Strategy

 公司策略提供一個整體方向,以協助組織實行組織功能。此明
確說明公司所要追求的,並在環境中脫離新的機會和威脅,與確
認成長的目標。
 發展公司策略需要考量以下三項︰
 (1) 監視、調整、適應商業環境的改變,
 (2) 確認並發展公司的核心競爭力,
 (3) 發展公司核心程序。




歐亞書局              第 2 章 作業策略   P.44
環境檢視 公司面對外部商業環境不斷的改變,組織需要的是
適應那些改變。適應的第一個步驟為環境檢視(environmental
scanning),該程序為管理者必須監控整個環境(例如工業、市
場、社會)的潛在機會或威脅。檢視環境的一個重要原因是為維
持競爭力,競爭者可能會慢慢擴大服務或產品線,促進品質或降
低成本。
 市場的新進入者或競爭者提供公司服務或產品的替代品將可能
對利潤造成威脅。其他重要的環境關心包括經濟趨勢、科技的改
變、政治形勢、社會改變(例如工作態度)以及資源的取得。舉
例而言,汽車製造廠認為油量的減少將使得他們的車子需要其它
替代的燃料。結果,他們設計了使用氫或電來補充汽油作為燃料
的標準車。

歐亞書局          第 2 章 作業策略             P.44
核心競爭力 好的管理技巧不單單只是克服環境的改變。公司
靠著組織獨特的優勢成功。組織管理者在制定策略時,必須知道
核心競爭力(core competencies)是組織獨特的資源和優勢。他
們反映著組織集體學習,尤其是如何協調程序和整合技術。這些
能力包含以下幾點︰
1. 工作團隊︰一個訓練良好且具彈性的工作團隊將促使組織能在
時間內回應市場需要。此能力在服務組織系統中尤其重要,因為
顧客直接面對的就是員工。
2. 設施︰有好的設施地點(辦公室、商店以及工廠)是一個主要
的優勢,因為需要很長的前置時間才能建立一個設施。另外,彈
性設施將可以處理多變的服務或產品並提供競爭優勢。


歐亞書局           第 2 章 作業策略           P.45
3. 市場及財務的知識︰一個組織可以很容易的透過股票出售吸引
資本,以銷售並分佈他們的服務或產品,從市場中相似的服務或
產品區別他們形成競爭優勢的條件。
4. 系統與科技︰擁有資訊系統專業技術的組織,將在資料密集之
產業中具備優勢,如銀行業務。特別是網際網路科技與應用的優
勢,例如 B2C(企業對消費者)與 B2B(企業對企業)系統。在
新的技術上擁有專利,同樣也是一個很大的優勢。




歐亞書局         第 2 章 作業策略        P.45
核心程序 一個公司的核心競爭力將決定其核心程序。在第 1
章中,我們討論四個核心程序的步驟︰顧客關係、新產品或服務
的開發、訂單履行以及與供應商的關係。很多公司已經有四個程
序。許多公司在自己的領域中尋找到核心競爭力。例如報紙業,
這四個程序都要有非常緊密的整合。




歐亞書局       第 2 章 作業策略      P.45
全球策略 Global Strategies

 在今日的市場中,確認機會和威脅需要有全球觀。全球策略可
包含買進國外市場的服務或零件,與國外競爭者挑戰的威脅,或
者規劃如何在傳統的國家界線下進入國際市場。雖然避開全球競
爭者的威脅是必要的,公司也應該主動尋求並了解國外市場。以
下介紹兩個有效的全球策略:
   1. 策略聯盟,
   2. 設立海外據點。




歐亞書局               第 2 章 作業策略   P.46
策略聯盟 公司打開海外市場的一個方法為建立策略聯盟(
strategic alliance),與另一家公司可能採取三種不同形式的聯盟
。一種策略聯盟的形式為協同合作(collaborative effort),其將
提升一家公司的核心競爭力,且是另一家公司不願意(或者沒有
足夠能力)去複製的。像非正式協議常常在買方與供應商關係中
形成。
 另一個策略聯盟的形式為合資(joint venture),兩家公司必須
同意共同生產一種服務或產品。此方法常常適用在公司取得海外
市場的門路。
 技術授權(technology licensing)也是一個策略聯盟的形式,為
一家將其服務或生產方法授權給另一家公司。可利用授權方式來
取得國外市場。

歐亞書局             第 2 章 作業策略            P.46
設立海外據點 另一個進入全球市場的方式是在國外設立作業
地點。但管理者必須確認國外的作業會比在自己的國家好,因為
經濟和政治環境或者顧客的需求可能會有很顯著的不同。
 設立海外據點在設計價值鏈時,是一個關鍵決策,因為其將影
響支持公司核心程序的物料流、資訊流和員工。參閱第 10 章「
供應鏈策略」和第 11 章「設施位置」,其有更深入的探討和其
它相關的應用。




歐亞書局        第 2 章 作業策略       P.46
市場分析 Market Analysis


  服務業及製造業公司組成顧客導向作業策略的關鍵成功因素
為了解顧客所需和如何提供。市場分析(market analysis)首先
要區分市場內公司顧客,確認每一個部分的需求。在此小節,
我們將了解市場分析的步驟並定義與探討市場區隔的內涵和評
估其需求。




歐亞書局             第 2 章 作業策略        P.47
市場區隔 市場區隔(market segmentation)是一個確認顧客
群的程序,提供顧客群所想要與需要的服務或產品。確認市場區
隔,分析人員必須決定消費者特徵,並了解每一個區隔的相異點
。公司發展一個完整的行銷計劃和有效的作業策略來滿足該市場
區隔。
過去,管理者思考將顧客當成一個同質的大量市場,現在管理
者領會到兩個不同的顧客會因為不同的原因購買相同產品。識別
出各市場區隔的主要關鍵因素,是設計顧客導向的作業策略的起
始點。




歐亞書局           第 2 章 作業策略               P.47
評估需要 市場分析的第二步為評估需要(needs assessment)
,確認每個區隔的需要並評估競爭對手的強弱,每一個市場區隔
的需要都與服務或產品價值鏈有所關聯。市場需要應該包含有形
的和無形的服務或產品特徵以達到顧客期望,包含以下幾點:
服務或產品需要︰服務或產品的屬性包含了價格、品質和客製
化程度。
遞送系統的需要︰影響程序、支持系統、遞送服務或產品的資
源需求,像可利用性、便利性、禮貌、安全性、正確性、可靠度
、遞送速度和遞送的信任感。




歐亞書局          第 2 章 作業策略           P.47
數量需要︰服務或產品的需求量屬性,如數量高或低、數量的
變異程度以及數量的可預測程度。
其它需要︰其它屬性如商譽,年資,技術支援,投資國際財務
市場的能力和有能力的法律服務。


做了這些評估後,便可將這些顧客需要加入價值鏈中的服務或
產品設計。接著,將討論開發新的服務或產品時所面對的市場需
要。




歐亞書局       第 2 章 作業策略      P.48
2.3 競爭優序和能力

 顧客導向作業策略需要跨功能性的努力,在公司內部所有部門
都了解公司外部顧客需要,並明確說明公司所需之競爭優勢,同
時也要重視內部顧客的需要,因為公司整體績效必須仰賴其核心
與支援程序。競爭優序(competitive priorities)是關鍵作業層面
,使程序或價值鏈能滿足內部與外部顧客現在和未來的需要。




歐亞書局             第 2 章 作業策略             P.48
我們將著重在九個廣泛的競爭力構面,其將落屬於以下四個
族群︰




歐亞書局       第 2 章 作業策略     P.48
競爭優序是為了程序和價值鏈而規劃的,其將展現出維護和建
立市場佔有率,或者使內部程序成功的能力。對一個程序而言,
並非所有九個構面都是關鍵程序,管理者須從這些構面中選擇最
重要的。
競爭能力(competitive capabilities)為成本、品質、時間和彈
性構面,是程序或價值鏈所能實際處理與遞送的。當競爭優序的
能力有所短缺時,管理者必須找到方法去修補缺口或修正優序。
公司是許多程序的組合,其必須與提供給外部顧客的產出一致
。連結公司策略,管理當局指派所選擇的競爭優序到每一個程序
(進而產生價值鏈),必須與外部和內部顧客的需要一致。管理
當局要溝通價值鏈或程序中所需具備能力的重要層次。

歐亞書局            第 2 章 作業策略              P.48
成本 Cost

 低價格可以增加服務或產品的需求量,但如果服務或產品無法
以低成本製造時,同樣也會減少邊際利潤。低成本作業(low-
cost operation)是指在最低可能成本下,遞送服務或產品以滿足
外部或內部顧客的程序或價值鏈。為了降低成本,作業程序的設
計與運作必須有效率地針對員工能力、方法、廢棄或重工、經常
費用和其它等成本進行分析。通常降低成本需要一個完新的作業
程序,可能需要投資新的自動化設備或科技。




歐亞書局           第 2 章 作業策略          P.49
品質 Quality

 品質是一個服務或產品的構面,定義來自於顧客。兩個處理品
質的重要競爭優序為︰1. 最佳品質,
             2. 一致性品質。
 最佳品質 最佳品質(top quality)是指遞送一個優異的服務或
產品。此優序要能經常與顧客接觸與有效的協助、謙恭有禮的言
辭及提供隨時的服務。此外,還需要有優異的產品特性、微小的
公差和高耐久性。作業程序要遞送最佳品質,就需要設計更多所
需的特性。例如,Club Med 和汽車旅館都提供顧客一個房間、床
和浴室。然而,Club Med(所有包含名勝地區的休閒娛樂、消遣
和旅館程序)提供比汽車旅館更多的服務。


歐亞書局           第 2 章 作業策略        P.49
一致性品質 一致性品質(consistent quality)是面對設計規格
產生服務或產品時的一致性準則。透過廣告得知外部顧客希望服
務或品質的規格是一致性。
舉例而言,銀行顧客希望銀行會計程序在紀錄交易時不要出錯
;一個鑄造廠的顧客希望鑄造過程中的長度、直徑和表面完工符
合公差;薪資部門需要其他部門每一位員工工作正確的小時數,
以及採購部門需要供應商提供一致性品質的原料。管理者需要設
計和監控程序去減少錯誤的產生,來完成這些一致性品質的基本
成分。



歐亞書局           第 2 章 作業策略            P.49
時間 Time

 三個有關作業時間的競爭優序:1. 遞送速度,
                      2. 準時遞送,
                      3. 新產品開發速度。
 遞送速度 遞送速度(delivery speed)是快速履行顧客訂單,
經常使用遞送速度來衡量收到顧客訂單之間和履行訂單之間的時
間,通常稱為前置時間(lead time)。增加遞送速度便能減少前
置時間。一個可以接受的前置時間,例如救護車可能在幾分鐘之
內,罰單可能在幾小時內,排定預約系統診療時間可能需要幾個
星期,更複雜的可能需要一年,例如客製化的機器。儲備能力可
能是減短前置時間的方法,有時候製造程序可利用庫存存貨。

歐亞書局           第 2 章 作業策略           P.51
準時遞送 準時遞送(on-time delivery)是對遞送的保證。舉
例來說,航空公司必須測量飛機正確抵達時間,何時飛機在 15 分
鐘內抵達登機門。製造業者可能量測準時遞送,承諾 95% 的顧客
訂單都能達到目標。準時遞送在很多程序中很重要,尤其當訂單
需要特殊的時間,即為及時程序(參考第 9 章:精實系統)。
 開發速度 開發速度(development speed)是快速導入一個新
的服務或產品。開發速度的量測是,從概念的產生到服務或產品
設計和導入之間的時間。達到一個高開發速度需要一個高度跨功
能組織的協調,有時會要求重要的外部供應商參與此程序。當涉
及到國際性關聯性時,新服務或產品引進市場會面臨一些難以克
服的問題。

歐亞書局           第 2 章 作業策略           P.51
時間基礎的競爭 許多公司著重於遞送速度和開發速度的競
爭優序,此策略稱為時間基礎的競爭(time-based competition)
。執行此策略工具時,管理者要仔細定義每個步驟和時間,同
時分析每個步驟不會因節省時間而降低品質。在本書的 Part 2
「程序管理」,我們提供架構和工具來分析程序,用以促進競
爭優序之績效。




歐亞書局            第 2 章 作業策略             P.51
彈性 Flexibility

 彈性是公司程序的一個特徵,可以快速且有效的對顧客的要求
做出回應。有些程序需要多種類型的彈性:
    1. 客製化, 2. 多樣性, 3. 數量彈性。
 客製化 客製化(customization)是藉由改變服務或產品的設
計來滿足每一位顧客獨特的需要,例如,廣告代理商的廣告設計
和規劃程序必須要能滿足顧客的需要,像是經由大眾媒體管道宣
導拒吸二手菸的廣告。客製化意謂著服務或產品是少量的,但也
有些客製化的商品是例外而很普遍。例如,可大量生產客製化的
洗髮精塑膠瓶,直到瓶子的設計改變。但是客製化程序必須能夠
很接近他們的顧客(外部或內部),以便提供顧客獨特的需求。


歐亞書局             第 2 章 作業策略       P.51
多樣性 多樣性(variety)有效率地處理多種樣式的服務或產
品組合。多樣性不同於客製化之處,在於服務或產品不是專為顧
客的獨特需要而設計,並且可能會有重覆的需求。
例如 Amazon.com 讓顧客經由網際網路成功取得成千上萬的服
務和產品;以強調多樣化優序的製造程序,可生產各式各樣的桌
子、椅子和櫥櫃。多樣化的程序要重視內部或外部顧客的需要,
並有效率的轉移焦點到不同的服務或產品上。




歐亞書局         第 2 章 作業策略         P.52
數量彈性 數量彈性(volume flexibility)是利用加快或減慢生
產速度來迅速處理需求的大幅波動。數量彈性也可支援其它競爭
優序,如遞送速度或開發速度。
此優序通常會使用於經常性且重要性高的需求量波動,需求可
能只有幾個小時,例如郵件的遞送,需要接收、分類和分批送到
不同地點;滑雪渡假勝地的高峰期間隔可能要幾個月,政治選舉
活動的間隔則可能是幾年。




歐亞書局           第 2 章 作業策略           P.52
訂單的獲取條件與合格條件 Order Winners and Qualifiers

 競爭優序會聚焦於那些可以幫助公司更有競爭力的作業,檢視
廠商在市場上成功的能力,是在確認訂單的獲取條件。訂單的獲
取條件(order winner)是顧客用來區分不同公司、不同服務或商
品的準則。
 訂單的獲取條件可包含價格和先前討論過的品質、時間和彈性
等。然而,有時訂單的獲取條件並不與廠商的作業直接相關,例
如售後服務;技術支援以及聲譽。這可能可以在一些獲取訂單標
準上取得好的績效,跨越作業與非作業標準去進行銷售。




歐亞書局             第 2 章 作業策略                 P.52
訂單的獲取條件是由顧客觀點思考,有時候顧客需要的績效水
準會在服務或產品完成之前。訂單的獲取條件要成為訂單的合格
條件(order qualifier),其為符合特定市場區隔的要求條件。
 滿足訂單的合格條件並不保證競爭成功,其只是在市場在競爭
力上的定位。從作業的觀點來看,了解哪些競爭優序是訂單的合
格條件,對於設計、管理程序和價值鏈來說是很重要的。
 訂單的獲取條件和合格條件常被使用在市場競標。例如買家考
慮下單前,供應商可能會需要廠商提出有一致性品質的能力文件
,以成為衡量服務或零組件的設計規格(訂單的合格條件),買
方會以低價格和聲譽(訂單的獲取條件)來選擇供應商。



歐亞書局           第 2 章 作業策略              P.54
使用競爭優序︰以航空公司為例
Using Competitive Priorities: An Airline Example

 競爭優序是企業將公司策略轉換為實際程序層級的有用工具,
這裡的關鍵字為優序,因為這些是公司必須達到的作業目標,不
只是為現在更是為了未來,適當的競爭優序要反應出內部顧客需
要,必須指派到核心程序與支援程序上。
 航空公司知道應擁有的能力,但是如何與每個核心程序溝通?
讓我們著重在四個核心程序︰顧客關係、新服務或產品的開發、
訂單履行和供應商關係。競爭優序被分配在每一個核心程序,服
務需要完全滿足顧客。



 歐亞書局                 第 2 章 作業策略                   P.54
航空公司的競爭優序為提供準時遞送服務。有快速的飛機
   修理和維護能力是避免延遲的重要層面。
歐亞書局         第 2 章 作業策略        P.55
顧客關係 這個程序經由票務(包含電子和電話)、優異的
候機服務和登機,而與顧客有高度的接觸,顧客關係也有行銷
和銷售功能,可能的競爭優序包含以下幾項︰
 最佳品質︰提供頭等艙旅客高層次的顧客接觸和機場候機室
 的服務。
 一致性品質︰資訊和服務絕對不可出錯。
 遞送速度︰顧客想要關於飛行排程和其它機票的即時資訊。
 多樣化︰這個程序必須有能力處理所有市場區隔的服務和促
 銷計劃,例如搭機頻率高的旅客服務。



歐亞書局       第 2 章 作業策略     P.55
新服務開發 必須持續不斷的開發新服務,維持在競爭力的
領先。如此服務包含環遊世界度假天堂、新航線或新餐點服務
。競爭優序必須包含下列幾點︰
 開發速度︰先佔有競爭力對取得市場是很重要的。
 客製化︰這個程序必須有能力創造獨特的服務。
 最佳品質︰新的服務必須小心設計,因為航空公司的未來要
 倚賴它們。




歐亞書局       第 2 章 作業策略     P.55
訂單履行 這個程序將對服務遞送負責任來達到顧客滿意度。
這對航空公司來講是一個很大的程序,包含排程、登機作業、維
修、客艙服務、飛行員作業和行李托運。這需要很多的程序和許
多競爭優序,將可能包含以下幾項︰
低成本作業︰航空公司完成價格和必須確定仍維持成本。
最佳品質︰提供頭等艙旅客的服務必須高級。服務內容要有好的
訓練和經驗,客艙服務人員和最佳品質餐點和飲料的服務。
一致性品質︰一旦設定品質的水準,每次均能達到是很重要的。
準時遞送︰航空公司努力依照航班時間到達目的地,否則旅客可
能錯失轉機的航班。
多樣化︰對多種型式飛機的維修作業是必要的。

歐亞書局        第 2 章 作業策略       P.56
供應商關係 這個程序負責航空業務運作的投入,範圍從人力
資源到資本投入。競爭優序包含以下幾項︰
低成本作業︰投入成本需要維持在最小化允許競爭價格。
一致性品質︰投入品質必須符合要求規格。此外,提供給供應
商的資訊必須是正確的。
準時遞送︰投入必須遞送配合密集的排程,特別是餐點服務。
多樣化︰必須能取得不同的投入,包含維修品項、餐點和飲料
以及飛機。
數量彈性︰這個程序必須有能力且有效率處理供應量。



歐亞書局          第 2 章 作業策略    P.56
2.4 新服務或產品的開發

競爭優序幫助管理者開發顧客想要的服務或產品。新服務或產
品是廠商長期生存的必要條件。時代的改變、人的改變、科技的
改變,因此服務或產品也必須改變。
新的偏好在於比現存的服務或產品有主要改變的新服務或產品
。開發新服務或產品程序經常是廠商的核心程序。當我們討論發
展新服務或產品程序的本質與重要性時,會使用提供物一詞代表
服務或產品。




歐亞書局       第 2 章 作業策略      P.56
開發策略 Development Strategies

 公司使用一些方法給顧客帶來超低價的價值與好品質。以下有
些策略曾被成功企業使用︰
 產品多樣化︰這個策略要求程序具備彈性,以提供寬廣品牌而
非在成本、品質或速度上妥協。
 設計︰以美學訴求、安全、方便使用、容易維護及服務或產品
特徵等與競爭者之服務或產品區隔。以設計為基礎的競爭,通常
需要強調最佳品質和開發速度,以確保公司可以維持競爭領先。




歐亞書局               第 2 章 作業策略   P.56
創新︰公司利用創新提供物來競爭,就必須有能力開發新的技
術,然後轉換其成為新產品。創新需要顯著的研究、發展和能力
去快速取得新的市場。利用創新服務或產品,公司成為一擁有強
而有力的競爭優勢之「領導者」。
 服務︰製造商可以透過提供額外價值的服務來補足他們的產品
以獲取訂單,例如,財務服務、維修聯繫、諮詢和遞送服務。
 發展策略除了包含多樣化、設計、創新或服務,廠商必須定義
他們的市場定位以及與顧客的關係類型。市場定位的決策可細分
為領導者(leader)(第一個導入服務或產品,持續創新);跟
隨者(middle-of-the-road)(等待領導者導入新服務或產品);
或是落後者(laggard)(等待和觀看市場接受新服務或產品)。
市場定位決策決定廠商何時啟動新服務或產品的開發程序。

歐亞書局            第 2 章 作業策略           P.57
服務和產品的定義 Service and Product Definition

 新服務和產品對任何已發展的經濟是重要的,特別是服務,在
經濟已開發的經濟體,服務業佔了超過一半以上的國民生產總值
。全球化、技術發展和顧客需要的改變,更需求增加擴大服務或
產品的提供物。提供新服務和產品利益有以下幾項︰
 增強現有提供物的利潤
 為廠商吸引新顧客
 增強現有顧客的忠誠度
 開發市場的機會



歐亞書局              第 2 章 作業策略              P.57
服務包裹 管理服務程序最困難的地方是,定義服務程序該提
供給顧客的內容。回想你上次在旅館的愉悅經驗,你在旅館的體
驗是許多物品和服務遞送程序的集合,稱之為服務包裹(service
package),其具有下列四種特質。
1. 支援設施(supporting facility)︰這是實體的資源,必須在服
務提供前即已就定位。旅館建築、大廳和客房被認為是支援設施
。其它也包括接泊車、高爾夫球場和電影院。支援設施包括了磚
塊水泥(例如建築和房間)、機器和設備以及人力資源。
2. 輔助物品(facilitating goods)︰顧客購買或消費的物品,或是
消費者帶來的物品由旅館提供服務,被稱為輔助物品。例如,客
房服務的點餐,其他如高爾夫球會員、戲院裡的爆米花和調味品
以及發票。這些項目都不是服務,然而卻是服務所需要提供的。

歐亞書局             第 2 章 作業策略                 P.58
3. 顯性服務(explicit services)︰感官可以覺察到的利益與服務
基本特性,被稱為顯性服務。客房服務中的顯性服務,包括從主
廚準備食物到服務員遞送餐點至你的房間。在游泳池游泳,準備
享受餐點、餐廳的餐桌服務和櫃台提供旅遊行程建議,這些都是
顯性服務的例子。其它還有遞送行李回家、洗車和全年消費與稅
金明細。
4. 隱性服務(implicit services)︰心理上的利益,顧客可能只模
糊感受或不是服務的基本特徵,被稱為隱性服務。一位愉悅的服
務員可以提供溫暖且舒適的感受,即使只是坐在大廳也可感受愉
悅的氣氛。其它如醫生看診預約系統(價格合理且可控制),公
園燈光佳(安全性),以及等待時所提供的娛樂,如迪士尼樂園
(覺得等待時間似乎較短)。

歐亞書局             第 2 章 作業策略            P.58
品質機能展開 服務和產品定義之關鍵投入是為顧客的需要與
慾望,這個投入可以用來定義新服務和產品或重新雕塑現有的商
品。品質機能展開(quality function deployment;QFD)是製造
廠商使用的技術,也可用於部分服務業修正現有商品。這方法是
將顧客的要求轉換為技術的要求。




歐亞書局              第 2 章 作業策略                   P.59
品質機能展開方法依據以下六個問題尋求解答:
 1. 顧客聲音︰顧客需要什麼?想要什麼?
 2. 競爭分析︰依據顧客要求項目,相對於競爭對手力我們的
   表現如何?
3. 工程師聲音:為達到顧客的要求,需要哪些技術?
4. 關聯性︰顧客聲音與工程師聲音之間的關聯性?
5. 技術比較︰服務或產品之績效的競爭比較?
6. 交換取捨︰可用來取代的潛在技術為何?
品質機能展開提供一個達成目標的方法並討論目標對品質的影
響。品質機能展開鼓勵跨組織功能間的溝通,以達到提升服務和
產品品質的目標。
歐亞書局        第 2 章 作業策略          P.59
開發程序 Development Process

 新服務/產品的開發程序首先要從開發策略開始,最後是新提
供物的上市。圖 2.2 顯示此程序的四個階段。
 設計 設計(design)階段是很關鍵的,因為它與開發新服務
或產品的公司策略相連結。正如前面的說明,因為公司策略訂定
了長期目標與要進入競爭的市場。在這整個架構中,開發策略使
公司的提供物有了方向,新提供物的點子產生並掃瞄市場價值。
服務方面,可提供顧客與服務提供者接觸的方式,然後是服務包
裹的設計,提出程序中的競爭優序,以及檢查可行性。




歐亞書局              第 2 章 作業策略   P.60
圖 2.2




       圖 2.2 新服務/產品的開發程序。
歐亞書局             第 2 章 作業策略   P.60
分析 第二個階段是分析(analysis),為一個檢視新提供物
及其如何符合公司策略,與一般標準的相容性、可接受的市場風
險,並滿足目標顧客的需要。所需資源必須在公司核心能力的觀
點下被評估,是否需要額外資源或公司策略夥伴參與。如果分析
展現出新提供物有潛在市場且公司有能力或能取得它,便可進入
下一個階段。
開發 第三個階段為開發(development),形成更明確的特
徵。在設計(或重新設計)程序和遞送新提供物時要置入所需要
的競爭優序。分析每個製程步驟可取得需要的競爭優序和增加服
務或產品的價值。當新提供物的規格與製程被確定,便可開始設
計行銷方案。最後是人員訓練和新產品原型試產,可能會產生一
些未預料到的問題,促使重新考量服務或產品或程序需求設計。

歐亞書局         第 2 章 作業策略            P.61
關於新產品的設計,避免成本與設計的不協調和能力程序需要
生產此產品,許多公司採用同步工程(concurrent engineering)
的概念,即使產品工程師、製程工程師、行銷人員、買方、資訊
專員、品質專員和供應商能共同參與設計服務或產品,同時此程
序必須達到顧客的期望的一種概念。




歐亞書局             第 2 章 作業策略                P.61
Apple 總裁 Steve Jobs 重整在蘋果電腦發行線上音樂店和
   iPod 的期間激勵銷售團隊。網站下載音樂每首需 99 分錢。
歐亞書局             第 2 章 作業策略              P.62
全面上市 最後一個階段為全面上市(full launch)的階段,
其要協調許多程序。首先要促銷新產品、對銷售人員提示任務、
啟動配送程序,以及舊服務或產品的抽回。在此階段的生產量提
升以符合需求,同時解決品質問題與最後的設計變更,被稱為達
到量產(ramp-up)階段。
 競爭優序可能會隨著時間改變。上市後的檢討,要比較程序的
競爭優序與競爭能力,這可能是需要重新思考原先產品的設計概
念。同時也可從顧客那裡取得一些意見,這可能是他們的經驗,
也能成為未來新產品設計概念的參考。




歐亞書局              第 2 章 作業策略         P.62

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