PMT-009-生產與作業管理程序與價值鏈
- 1. 《生產與作業管理-程序與價值鏈》
第八版
Operations Management-
Processes and Value Chains
Lee J. Krajewski
Larry P. Ritzman
Manoj K. Malhotra
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- 2. 第 2 章 作業策略
2.1 跨組織的作業策略
2.2 發展顧客導向之作業策略
2.3 競爭優序和能力
2.4 新服務或產品的開發
在加州 Santa Monica 的一家星巴克,當其他人
在點咖啡時,一位顧客在選擇歌曲燒錄 CD。
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- 3. 學習目標
讀完本章後,你將能夠:
1.定義何謂作業策略。
2. 確認如何使用九種不同的競爭優序於作業策略上。
3. 列舉發展新產品開發之程序。
4. 描述作業策略的角色如何在全球化市場取得競爭優。
5. 解釋如何在競爭優序中連結市場策略與作業策略。
6. 解釋如何使用決策型態的程序與價值鏈於發展潛力來
達到競爭優序。
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- 4. 星巴克(Starbucks)
想去喝杯咖啡嗎?許多人在休閒時都會想要來杯特別的咖
啡,例如義式濃縮咖啡或是卡布奇諾。有誰曾想像到咖啡會從
一個平淡無奇的商品,轉變為高層消費者附屬品的象徵。15 年
前 Howard Schultz 在西雅圖購買了 17 家商店,而其後來成為
成功的全球化事業。2005 年,在 28 個城市裡,該連鎖系統已
達到 9,571 家商店,每年平均利潤以 30% 的驚人速度成長!很
顯然的,其中必定有些過人之處。
什麼樣的秘訣使其有如此驚人的績效?這些都與星巴克的
服務策略有關。想像你來到一家星巴克,當然會點杯異國情調
的咖啡,例如︰拿鐵、卡布奇諾或義式濃縮咖啡。也可以購買
三明治、點心或是你最愛歌手的 CD,甚至為重要場合外帶一
些咖啡。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.41
- 10. 2.2 發展顧客導向之作業策略
發展顧客導向之作業策略將由公司策略開始,協調公司整體目
標與核心程序(圖 2.1)。此決定公司服務的市場對公司的回應
,以及面對環境的挑戰。此將提供資源以促進公司核心能力及核
心程序,此將確認公司使用於國際市場之策略。基於公司策略,
市場分析(market analysis)將公司顧客予以分類,確認他們的
需求以及評估競爭者的優勢。
此資訊將使用在發展競爭優序(competitive priorities)。這些
優序將幫助管理者發展服務或產品以及面對市場競爭力的程序。
競爭優序對於新服務或產品的設計很重要,作業程序會傳遞它們
,以及作業策略將發展能力來實現。發展作業策略是一個持續性
的程序,必須定期檢查作業策略在績效上是否有任何缺口。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.43
- 11. 圖 2.1
圖 2.1 競爭優序︰連結公司策略與作業策略。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.44
- 12. 公司策略 Corporate Strategy
公司策略提供一個整體方向,以協助組織實行組織功能。此明
確說明公司所要追求的,並在環境中脫離新的機會和威脅,與確
認成長的目標。
發展公司策略需要考量以下三項︰
(1) 監視、調整、適應商業環境的改變,
(2) 確認並發展公司的核心競爭力,
(3) 發展公司核心程序。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.44
- 17. 全球策略 Global Strategies
在今日的市場中,確認機會和威脅需要有全球觀。全球策略可
包含買進國外市場的服務或零件,與國外競爭者挑戰的威脅,或
者規劃如何在傳統的國家界線下進入國際市場。雖然避開全球競
爭者的威脅是必要的,公司也應該主動尋求並了解國外市場。以
下介紹兩個有效的全球策略:
1. 策略聯盟,
2. 設立海外據點。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.46
- 20. 市場分析 Market Analysis
服務業及製造業公司組成顧客導向作業策略的關鍵成功因素
為了解顧客所需和如何提供。市場分析(market analysis)首先
要區分市場內公司顧客,確認每一個部分的需求。在此小節,
我們將了解市場分析的步驟並定義與探討市場區隔的內涵和評
估其需求。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.47
- 28. 品質 Quality
品質是一個服務或產品的構面,定義來自於顧客。兩個處理品
質的重要競爭優序為︰1. 最佳品質,
2. 一致性品質。
最佳品質 最佳品質(top quality)是指遞送一個優異的服務或
產品。此優序要能經常與顧客接觸與有效的協助、謙恭有禮的言
辭及提供隨時的服務。此外,還需要有優異的產品特性、微小的
公差和高耐久性。作業程序要遞送最佳品質,就需要設計更多所
需的特性。例如,Club Med 和汽車旅館都提供顧客一個房間、床
和浴室。然而,Club Med(所有包含名勝地區的休閒娛樂、消遣
和旅館程序)提供比汽車旅館更多的服務。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.49
- 30. 時間 Time
三個有關作業時間的競爭優序:1. 遞送速度,
2. 準時遞送,
3. 新產品開發速度。
遞送速度 遞送速度(delivery speed)是快速履行顧客訂單,
經常使用遞送速度來衡量收到顧客訂單之間和履行訂單之間的時
間,通常稱為前置時間(lead time)。增加遞送速度便能減少前
置時間。一個可以接受的前置時間,例如救護車可能在幾分鐘之
內,罰單可能在幾小時內,排定預約系統診療時間可能需要幾個
星期,更複雜的可能需要一年,例如客製化的機器。儲備能力可
能是減短前置時間的方法,有時候製造程序可利用庫存存貨。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.51
- 31. 準時遞送 準時遞送(on-time delivery)是對遞送的保證。舉
例來說,航空公司必須測量飛機正確抵達時間,何時飛機在 15 分
鐘內抵達登機門。製造業者可能量測準時遞送,承諾 95% 的顧客
訂單都能達到目標。準時遞送在很多程序中很重要,尤其當訂單
需要特殊的時間,即為及時程序(參考第 9 章:精實系統)。
開發速度 開發速度(development speed)是快速導入一個新
的服務或產品。開發速度的量測是,從概念的產生到服務或產品
設計和導入之間的時間。達到一個高開發速度需要一個高度跨功
能組織的協調,有時會要求重要的外部供應商參與此程序。當涉
及到國際性關聯性時,新服務或產品引進市場會面臨一些難以克
服的問題。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.51
- 33. 彈性 Flexibility
彈性是公司程序的一個特徵,可以快速且有效的對顧客的要求
做出回應。有些程序需要多種類型的彈性:
1. 客製化, 2. 多樣性, 3. 數量彈性。
客製化 客製化(customization)是藉由改變服務或產品的設
計來滿足每一位顧客獨特的需要,例如,廣告代理商的廣告設計
和規劃程序必須要能滿足顧客的需要,像是經由大眾媒體管道宣
導拒吸二手菸的廣告。客製化意謂著服務或產品是少量的,但也
有些客製化的商品是例外而很普遍。例如,可大量生產客製化的
洗髮精塑膠瓶,直到瓶子的設計改變。但是客製化程序必須能夠
很接近他們的顧客(外部或內部),以便提供顧客獨特的需求。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.51
- 36. 訂單的獲取條件與合格條件 Order Winners and Qualifiers
競爭優序會聚焦於那些可以幫助公司更有競爭力的作業,檢視
廠商在市場上成功的能力,是在確認訂單的獲取條件。訂單的獲
取條件(order winner)是顧客用來區分不同公司、不同服務或商
品的準則。
訂單的獲取條件可包含價格和先前討論過的品質、時間和彈性
等。然而,有時訂單的獲取條件並不與廠商的作業直接相關,例
如售後服務;技術支援以及聲譽。這可能可以在一些獲取訂單標
準上取得好的績效,跨越作業與非作業標準去進行銷售。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.52
- 38. 使用競爭優序︰以航空公司為例
Using Competitive Priorities: An Airline Example
競爭優序是企業將公司策略轉換為實際程序層級的有用工具,
這裡的關鍵字為優序,因為這些是公司必須達到的作業目標,不
只是為現在更是為了未來,適當的競爭優序要反應出內部顧客需
要,必須指派到核心程序與支援程序上。
航空公司知道應擁有的能力,但是如何與每個核心程序溝通?
讓我們著重在四個核心程序︰顧客關係、新服務或產品的開發、
訂單履行和供應商關係。競爭優序被分配在每一個核心程序,服
務需要完全滿足顧客。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.54
- 45. 開發策略 Development Strategies
公司使用一些方法給顧客帶來超低價的價值與好品質。以下有
些策略曾被成功企業使用︰
產品多樣化︰這個策略要求程序具備彈性,以提供寬廣品牌而
非在成本、品質或速度上妥協。
設計︰以美學訴求、安全、方便使用、容易維護及服務或產品
特徵等與競爭者之服務或產品區隔。以設計為基礎的競爭,通常
需要強調最佳品質和開發速度,以確保公司可以維持競爭領先。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.56
- 47. 服務和產品的定義 Service and Product Definition
新服務和產品對任何已發展的經濟是重要的,特別是服務,在
經濟已開發的經濟體,服務業佔了超過一半以上的國民生產總值
。全球化、技術發展和顧客需要的改變,更需求增加擴大服務或
產品的提供物。提供新服務和產品利益有以下幾項︰
增強現有提供物的利潤
為廠商吸引新顧客
增強現有顧客的忠誠度
開發市場的機會
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.57
- 51. 品質機能展開方法依據以下六個問題尋求解答:
1. 顧客聲音︰顧客需要什麼?想要什麼?
2. 競爭分析︰依據顧客要求項目,相對於競爭對手力我們的
表現如何?
3. 工程師聲音:為達到顧客的要求,需要哪些技術?
4. 關聯性︰顧客聲音與工程師聲音之間的關聯性?
5. 技術比較︰服務或產品之績效的競爭比較?
6. 交換取捨︰可用來取代的潛在技術為何?
品質機能展開提供一個達成目標的方法並討論目標對品質的影
響。品質機能展開鼓勵跨組織功能間的溝通,以達到提升服務和
產品品質的目標。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.59
- 52. 開發程序 Development Process
新服務/產品的開發程序首先要從開發策略開始,最後是新提
供物的上市。圖 2.2 顯示此程序的四個階段。
設計 設計(design)階段是很關鍵的,因為它與開發新服務
或產品的公司策略相連結。正如前面的說明,因為公司策略訂定
了長期目標與要進入競爭的市場。在這整個架構中,開發策略使
公司的提供物有了方向,新提供物的點子產生並掃瞄市場價值。
服務方面,可提供顧客與服務提供者接觸的方式,然後是服務包
裹的設計,提出程序中的競爭優序,以及檢查可行性。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.60
- 53. 圖 2.2
圖 2.2 新服務/產品的開發程序。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.60
- 56. Apple 總裁 Steve Jobs 重整在蘋果電腦發行線上音樂店和
iPod 的期間激勵銷售團隊。網站下載音樂每首需 99 分錢。
歐亞書局 第 2 章 作業策略 P.62