Những lời khuyên rất bổ ích từ bác sỹ Nguyễn Lân Đính về việc sử dụng cao xương ngựa

1. Cao xöông ngöïa
nhöõng ñieàu caàn bieát
Ngöôøi trình baøy :
Baùc só Nguyeãn Laân-Ñính

2. Laø moät thöïc phaåm chöùc naêng
keát hôïp ñoâng y coå truyeàn & taây y
1 ngöïa tröôûng thaønh cho
1.5 – 5 kg cao xöông
Chuaån bò coâng phu qua 4
giai ñoïan :lôùc thòt,
gaân..chæ laáy xöông, naïo
tuûy, phôi xaáy khoâ,
ngaâm röôïu + göøng
tröôùc khi naáu thaønh cao
Naáu cao vôùi nöôùc 24 giôø
lieàn, chieát xuaát, coâ ñaïc
3 laàn môùi ra thaønh
phaåm

3. Moät saûn phaåm quyù hôïp phaùp &
an toøan veä sinh thöïc phaåm
• Theo Đông Y có vị ngọt, tính
mát, có tác dụng bổ dưỡng, ích
khí, mạnh gân xương cơ.
• Theo Tây Y, người ta quan niệm
là một “thức ăn chức năng” như
cao ngựa cần được kiểm tra về
hai mặt giá trị dinh dưỡ ng và
an tòan , vệ sinh thự c phẩ m –
cụ thể là không có vi sinh gây
bệ nh & kim lọ ai nặ ng độ c
hạ i : Chì Pb, Cadmi Cd & Thuy
̉
ngân Hg
• Giá trị dinh dưỡng đặc biệt là
về mặt chất đạm và các acid
amin thiết yếu cũng như về
hàm lượng g % tớ i 80

4. Caùc ñoä tuoåi & ñoái töôïng söû duïng
ñöôïc cao xöông ngöïa

5. Caùc choáng chæ ñònh duøng cao xöông
theo ñoâng y & taây y
Theo ñoâng y Theo taây y
• khi Ngöôøi beänh bò : • Trong beänh Thoáng
huyeát hö, hoûa thònh (hay Phong Gout khi acid uric
vöôïng), thöïc nhieät …
chaúng haïn khi bò dôøi leo trong maùu > 7 – 8 mg/dL
(Zona) • Khi thaän suy khoâng xöû
• Thể tỳ hư thấ p trệ lyù được ñoä ñaïm cao
• Thể khí trệ huyế t ứ cuûa cao xöông ngöïa
• Vaø khi duøng thì kieâng : • Khi bị suy gan
– caùc thức ăn “tanh” như
toâm, cua, caù;
– caùc gia vị cay (toûi, ôùt,
haït tieâu;
– Nöôùc cheø ñaëc
– ñậu xanh, rau muoáng,
maêng.

6. Löôïng cao khuyeân neân söû duïng
cho moät ñôït hoã trôï ñieàu trò
• Thí dụ : Trong miếng cao 100 g hiện nay,
nên phân chia ra làm10 liều 10 g/ngày
(mỗi bữa 5 g x 2 lần/ ngày, chẳng hạn) 
1 miếng 100 g dùng được 10 ngày, thì nên
mua 3 miếng 100 g đủ cho 1 tháng tẩm bổ
mới dễ thấy hiệu quả.
• Hình thức sử dụng đơn giản nhất là chưng
cách thủy hay ngâm cho mềm vào cháo
nóng là dễ tiêu hóa hấp thu nhất.

7. Caùm ôn quyù vò ñaõ quan taâm
chuù yù laéng nghe