Ce diaporama a bien été signalé.
Nous utilisons votre profil LinkedIn et vos données d’activité pour vous proposer des publicités personnalisées et pertinentes. Vous pouvez changer vos préférences de publicités à tout moment.

Asam karboksilat

9 922 vues

Publié le

  • Login to see the comments

Asam karboksilat

  1. 1. Asam Karboksilat
  2. 2. Konsep Dasar Asam karboksilat disebut juga golongan asam alkanoat, sedangkan ester disebut juga golongan alkil alkanoat. Asam karboksilat dan ester berisomer fungsi karena keduanya mempunyai rumus umum yang sama, yaitu CnH2nO2, tetapi berbeda gugus fungsinya. Asam karboksilat (-COOH), ester (- COOR’) Keduanya mempunyai sifat fisika dan sifat kimia yang Tata Nama Asam Karboksilat berbeda. Penamaan sistem IUPAC menggunakan nama alkana di mana akhiran –a diganti –oat dan dengan menambahkan kata asam di depannya. Asam 3-etil-4-metilpentanoat Asam metanoat
  3. 3. Homolog Gugus Struktur Rumus Contoh senyawa Fungsi umum umumAs.Alkan O O Ooat / alkil -C -OH R-C – OH CnH2nO2 CH3CH2C-OHalkanoat As.Propanoat Alkil O O Oalkanoat -C-OR R-C-OR CnH2nO2 CH3CH2-C-O-CH3 (Ester) Metil Propanoat Keduanya Isomer
  4. 4. Isomer rantai asam karboksilat dimulai dari suku keempat, yaitu yang memiliki empatatom karbon (C4H8O2). CH3-CH2-CH2-CH2-COOH : Asam pentanoat : Asam 3-metilbutanoat : Asam 2-metilbutanoat Asam 2,2-dimetilpropanoat
  5. 5. Beberapa Asam Karboksilat Bervalensi Dua No. Rumus Struktur Nama IUPAC Nama Trivial 1 HOOC-COOH Asam etanadioat Asam oksalat 2 HOOC-CH2-COOH Asam Asam malonat propanadioat 3 HOOC-(CH2)2-COOH Asam butanadioat Asam suksinat 4 HOOC-(CH2)3-COOH Asam Asam gluarat pentanadioat 5 HOOC-(CH2)4-COOH Asam Asam adipat heksanadioat 6 HOOC-(CH2)5-COOH Asam Asam pimalat heptanadioat
  6. 6. Asam alkanoat / As. Karboksilat O R–C–O–HAlkanoat Asam O H – C – OH Asam metanoat /Asam formiat O CH3 –C -OH Asam etanoat /Asam asetat Asam cuka O CH3 –CH-C –OH Asam 2-metil propanoat CH3
  7. 7. Sifat-Sifat Asam KarboksilatSifat-Sifat Fisika1. Wujud 3. KelarutanPada temperatur kamar, asam karboksilat Asam karboksilat suku rendah dapatyang bersuku rendah adalah zat cair yang larut dalam air, tetapi asam karboksilatencer, suku tengah berupa zat cair yang suku yang lebih tinggi sukar larut air.kental, dan suku tinggi berupa zat padat yangtidak larut dalam air. 4. Daya hantar listrik Asam karboksilat dapat terionisasi2. Titik didih dan titik leleh sebagian dalam air, sehingga termasukTd dan Tl asam karboksilat relatif tinggi senyawa elektrolit lemah.karena kuatnya tarik menarik antarmolekul.Bahkan, lebih tinggi dari alkohol yang R-COOH ⇋ R-COO- + H+bersesuaian. Rumus Struktur T d Rumus Struktur Td H-COOH 101 CH3-CH2-CH2-COOH 163 CH3-COOH 118 CH3-CH2-CH2-CH2-COOH 187 CH3-CH2-COOH 141
  8. 8. Sifat-Sifat Asam Karboksilat• Asam alkanoat yang mengandung C1 sampai C4 berbentuk cairan encer dan larut sempurna dalam air• Asam alkanoat dengan atom C5 sampai C9 berbentuk cairan kental dan sedikit larut dalam air• Asam alkanoat suku tinggi dengan C10 atau lebih berbentuk padatan yang sukar larut dalam air.• Titik didih asam alkanoat lebih tinggi dibandingkan titik didih alkohol yang memiliki jumlah atom C yang sama.• Asam alkanoat pada umumnya merupakan asam lemah. Semakin panjang rantai karbonnya semakin lemah sifat asamnya.
  9. 9. Reaksi-Reaksi AsamSifat-Sifat Kimia Kaboksilat1. Ikatan Kimia 1. Reaksi dengan Basa (penyabunan)Asam karboksilat mempunyai ikatanhidrogen sesamanya dan dapat berikatan R-COOH + NaOH → R-COONa + H2Osecara ikatan hidrogen dengan molekul air. sabun 2. Reaksi esterifikasi2. Kepolaran H2SO4Asam karboksilat mempunyai gugus R-COOH + R’-OH → R-COOR’ + H2O Asam Alkohol esterhidroksil yang bersifat polar sehingga asam karboksilatkarboksilat bersifat polar. 3. Reaksi dengan PCl53. Kereaktifan R-COOH + PCl5 → R-CO-Cl + POCl3 + HClKereaktifan asam karboksilat merupakan alkanoilkloridaasam lemah dan makin lemah untuk sukuyang lebih tinggi. 4. Reaksi dengan NH3 R-COOH + NH3 → R-CONH2 + H2O amida 5. Reaksi dengan Cl2 CH3-CH2-COOH + Cl2 → R-CHCl-COOH + HC Asam 2-monokloropropanoat
  10. 10. Kegunaan Asam Karboksilat1. Asam asetat Dalam industri, sebagai bahan baku sintesis serat dan plastik. Dalam laboratorium, sebagai pelarut dan sebagai pereaksi. Larutan asam asetat dengan kadar 3-6 % disebut cuka makan.2. Asam oksalat Terdapat dalam daun bayam dan buah-buahan, bentuk senyawanyasebagai garam natrium atau kalsium. Menghilangkan karat dan bahan baku pembuatan zat warna Mengasamkan minuman, permen, dan makanan lain. Digunakan dalam fotografi, keramik, penyamakan, dan proses produksilainnya.
  11. 11. • Asam format (asam metanoat) yang juga dikenal asam semut merupakan cairan tak berwarna dengan bau yang merangsang. Biasanya digunakan untuk : a) menggumpalkan lateks (getah karet) b) obat pembasmi hama• Asam sitrat biasanya digunakan untuk pengawet buah dalam kaleng• Asam stearat, asam ini berbentuk padat, berwarna putih. Dalam kehidupan sehari-hari terutama digunakan untuk membuat lilin.

×