La presentazione di Daniele Binci e gli studenti del corso di economia e gestione dell’innovazione della facoltà di economia dell’università degli studi di Macerata al Social Innovation Camp // Food di ideaTRE60

2. L’idea di fondo Alimentarsi in modo sano senza tralasciare il gusto e la tipicità del luogo in cui ci si trova. “ Mangiare pure di tutto, ma non esagerare mai in nulla". Ogni nutriente dovrebbe arrivare in giuste dosi, ma una risposta valida per tutti non esiste: dipende dall’età, dal peso, dal metabolismo individuale. E anche dal lavoro che si svolge, dall’attività fisica, dal clima, dallo stile di vita. La natura geografica della nostra Italia si presta ad una differenziazione grazie al clima ed alla diversa composizione dei terreni che hanno favorito lo sviluppo di colture riconosciute a livello europeo come eccellenze alimentari , le quali hanno contribuito, insieme a cultura e tradizioni, a rendere caratteristici ed unici i nostri luoghi ; luoghi, quelli marchigiani, che tra l’altro vantano una posizione invidiabile nella classifica delle zone più longeve e vivibili d’Italia e che pertanto si prestano particolarmente allo scopo.

3. L’idea di fondo PROMOZIONE Seguiamo due driver distinti ma complementari.

5. L’idea di fondo Software alimentare INPUT : Interfaccia grafica; Data entry; User friendly Gnam Gnam Nome: Peso: Altezza: Età: Sesso: Stile di vita: Daniele 70 kg 1.76 33 M sed

6. L’idea di fondo Software alimentare OUTPUT : Peso suggerito; Kilocalorie quotidiane consigliate + altro (Supporto di un team di nutrizionisti) Gnam Gnam Daniele, il tuo peso è in linea con il peso ideale... ...ti suggerisco di non consumare più di 1500 Kilocal. quotidiane...

7. L’idea di fondo Gnam Gnam Software alimentare OUTPUT : Peso suggerito; Kilocalorie quotidiane consigliate + altro (Supporto di un team di nutrizionisti) ...e di aggiungere un pò di fitness alla tua giornata...

9. L’idea di fondo I punti centrali del progetto: 2) Tecnologia GPS integrata Input: data entry Gnam Gnam Dove ti trovi: Roma Via Columbia 2

10. L’idea di fondo I punti centrali del progetto: 2) Tecnologia GPS integrata Input: data entry Gnam Gnam Puoi mangiare: Aquila antica: a 500m Osteria fiori: a 1km Al bucatino: 1,2 km

11. L’idea di fondo I punti centrali del progetto: 2) Tecnologia GPS integrata Output : Ristorante + piatti tipici Gnam Gnam SELEZIONA DESTINAZIONE: Aquila antica

12. L’idea di fondo I punti centrali del progetto: 2) Tecnologia GPS integrata Output: cosa mangiare all’interno del “budget kilocalorico” Gnam Gnam Aquila antica: Oggi puoi mangiare: 1 primo a scelta tra ... 1 porzione di insalata 1 frutto Kcal tot: 1500 Buon APPETITO

16. Questa innovazione di processo è veicolata da un’architettura tecnologica web-based . Lato supply-side : un DB dinamico alimentato da ristoratori o produttori, che offrirà i servizi portanti per la piattaforma. Lato demand , l’utente tramite software ottiene una serie di servizi in funzione della località e del suo regime alimentare. Fattibilità tecnologica

17. Supply side Demand side Fattibilità tecnologica RFiD? GPS