3. Le conseil en matière d’équipement n’est que le premier étage de la fusée. « L’autre
aspect essentiel, c’est apprendre au client à devenir autonome face à l’outil
multimédia qu’il a choisi et que j’ai pris soin de paramétrer. C’est un service clé en
main que je propose. La notion de pédagogie et de transmission est au cœur de ma
démarche »,précise Valentin Delahais.
Elle a trouvé sa clientèle localement. Dans un segment de population porteur puisque «
80 % de ma clientèle est constituée de senior ». Une population qui présente au moins
deux intérêts : elle est en augmentation constante et elle est dotée d’un vrai pouvoir
d’achat. « C’est une clientèle qui veut se mettre au multimédia essentiellement dans le
souci de rester en contact avec sa famille et ses proches », témoigne le jeune homme.
Autre avantage de ce service à domicile : « il est déductible des impôts à hauteur de 50
% du prix facturé dans la limite de 3 000 € » !
« ILS NE SONT LÀ QUE POUR LEURS INVITÉS »
Lui ne s’occupe pas d’équipement multimédia mais des fourneaux. Le chef cuisinier et
traiteur Luc Ladiré a choisi il y a une dizaine d’années de se lancer dans la cuisine à
domicile. « L’idée m’est venue lors de mon mariage, en août2003 », relate le chef,
installé à Grossoeuvre. Ils étaient une vingtaine de convives. Pas assez nombreux pour
louer une salle mais trop pour réserver un restaurant « jusqu’à point d’heure. »
Après avoir convenu au préalable d’un menu avec son client, Luc Ladiré s’installe
directement chez vous. Il ne cuisine« que des produits frais. Tout est fait sur place.
J’arrive le matin pour une réception le soir. Il y a à peu près six heures de préparation
».
Anniversaire, mariage, baptême ou repas de famille, il s’occupe de tout. Un sacré
avantage pour les hôtes. « Ils sont chez eux mais n’ont rien à faire du tout. Ils ne sont
là que pour leurs invités. » C’est le chef et sa brigade de cuisiniers et de serveurs qui
sont à la manœuvre. « Tout est nettoyé quand on repart », précisetil.
Au fil des ans, Luc Ladiré a travaillé dans « un nombre indéterminé » de cuisines, des
plus improbables aux plus luxueuses, dans l’Eure, la SeineMaritime, les Yvelines et
l’EureetLoir. Son agenda se remplit d’une année sur l’autre.
« J’ai pas mal de clients très réguliers. Pas forcément des gens aisés, plutôt de la
classe moyenne », note le maître queux. D’ailleurs, ses tarifs sont plutôt raisonnables :
de 25 à 50 € par personne. Mais pour goûter au plaisir de ne rien faire quand on reçoit,
mieux vaut s’y prendre à l’avance.
V. F.