3. 1 .- Definición Los Rumiantes son aquellos animales que digieren los alimentos en dos etapas, primero los consumen y luego realizan la rumia. Ésta consiste en regurgitar el material semidigerido y volverlo a masticar para deshacerlo y agregarle saliva. Dentro de los rumiantes se incluyen los bovinos, ovinos, caprinos y camélidos . La mayoría de los rumiantes artiodáctilos conforman el suborden Ruminantia
6. 4.- Estructura y partes del aparato digestivo de un rumiante Realmente 3 son pre-estómagos (retículo, rumen y omaso) que sirven para digerir la fibra y parte de la proteína del alimento. Mientras que el cuarto (el abomaso) es un verdadero estómago donde se segregan los jugos gástricos (en los pre-estómagos no se produce ningún tipo de secreción). Recorrido del alimento en un rumiante
7. 5.- Función que realiza cada tramo del aparato digestivo del rumiante
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9. Abomaso (cuajar/Estómago Verdadero) (Digestión Ácida) El cuarto estómago es el abomaso. Este estomago parece al estomago de los animales no-rumiantes por lo tanto mantiene sus funciones de digestión proteica a través de la liberación de HCL y pepsinógeno, es decir, segrega ácidos fuertes y muchas enzimas digestivas. Normalmente los alimentos mezclados que entran al abomaso son compuestos principalmente de partículas no fermentadas de alimentos, algunos productos finales de la fermentación microbiana y los microbios que crecieron en el rumen. En los animales con dieta baja en fibra, gran parte de los alimentos (granos) son digeridos en el abomaso.
11. 6.- ¿Quien ayuda a la vacas en la digestión de la celulosa ? La fibra es la estructura que da fuerza y rigidez a las plantas y es el componente principal de las tallas de graminiae y otras plantas. Los azucares complejos ( celulosa y hemicelulosa) se encuentran encerrados en las paredes de las células y inaccesibles para animales no-rumiantes. Pero de la fermentación de la población de microbios que viven en el retículo y el rumen se producen los ácidos grasos volátiles (AGV) como producto final de la fermentación de la celulosa y hemicelulosa y otros azúcares lo que permite a la vaca obtener energía de la fibra