1) La población mundial está creciendo rápidamente, especialmente en África y Asia, lo que plantea el desafío de cómo producir alimentos para 11 mil millones de personas sin dañar el planeta. 2) China y España enfrentan un aumento en la población urbana, lo que crea oportunidades para la agricultura urbana. 3) Las soluciones propuestas incluyen huertos en azoteas, invernaderos en azoteas e "fábricas" de alimentos verticales.

1. Invernaderos en azoteas. Caso
de España y China
Jornada sobre “Agricultura Urbana Sostenible en
Altura”
Luis Ruiz García

2. 1. El problema al que nos
enfrentamos

3. Perspectiva de crecimiento de la población mundial
• África y Asia serán las zonas del mundo con mayor crecimiento
• ¿Cómo podremos producir alimentos para 11.000 millones de personas sin destrozar el
planeta?
Fuente: Naciones unidas
Estimaciones de crecimiento de la población mundial en miles de millones (2000-2100)

4. Perspectiva de crecimiento de la población mundial
• África y Asia serán las zonas del mundo con mayor crecimiento
Fuente: Naciones unidas
Crecimiento absoluto de población en millones de personas (2015-2050)

5. Perspectiva de crecimiento de la población urbana
• Población urbana (% del total)
Fuente: Banco Mundial
En 1950
30%
de la población
vivía en ciudades
En 2050
70%
de la población
vivirá en ciudades

6. 2. Entorno urbano en China y
España. Situación actual

7. Beijing (Pekin), China

8. En Beijing (Pekin) se estiman 9.000 hectáreas de superficie potencial
para invernaderos en azoteas

9. Madrid, desde el distrito de Vallecas

10. 3. Soluciones propuestas

11. Agricultura urbana de altura. Soluciones
Producción al aire libre
• Huertos en terrazas, azoteas
• Iluminación natural
• Ventajas:
• Menor inversión
• Facilidad de manejo
• Inconvenientes:
• Meno aprovechacimento
espacio
• Necesidad de suelo
Imagen: npr.org

12. Agricultura urbana de altura. Soluciones
“Fábricas” de alimentos = food
factories
• Agricultura vertical
• Iluminación artificial
• Ventajas:
• Producción masiva de vegetales
• Optimización del espacio
• No necesitan suelo natural
• Acortamiento distancia
transporte
• Inconvenientes:
• Necesitan nuevos espacios
• Consumo energético
• Complejidad tecnológica
Imagen: theplaidzebra.com

13. Agricultura urbana de altura. Soluciones
Invernaderos en azoteas
Agricultura de altura
• Ventajas:
• Utilización de espacios no utilizados o infrautilizados
• No necesitan suelo natural: aeroponía, hidroponía
• Producción km 0: se come donde se produce
• Disponibilidad de iluminación natural
• Menor consumo energético
• Autosuficiencia energética: energías renovables
• Inconvenientes:
• Inviabilidad técnica dependiendo del edificio
• Inviabilidad legal por normativa urbanística
• Desconocimiento de la sociedad

14. Invernaderos en azoteas: Que se está haciendo
Lufa Farms
• Invernadero
sobre azotea
• Laval, Canada
• 4000 m2

15. Invernaderos en azoteas: Que se está haciendo
Lufa Farms
• Invernadero
convencional
sobre azotea
• Montreal, Canada

16. Invernaderos en azoteas: Que se está haciendo
Gotham greens
• Invernaderos
sobre azoteas
• Brooklyn, New York

17. Invernaderos en azoteas: Que se está haciendo
Gotham greens
• Invernadero
sobre azoteas
• Chicago

19. Invernaderos en azoteas: Soluciones futuristas
• Propuesta de edificio sostenible para Beijing, China
Fuente: inhabitat.com

20. Invernaderos en azoteas: Soluciones futuristas
• Propuesta de edificio sostenible para Beijing, China
Fuente: inhabitat.com

21. Invernaderos en azoteas: Soluciones “hazlo tu mismo”
• Se pueden hacer invernaderos con casi cualquier cosa
Fuente: inhabitat.com
Invernadero hecho con ventanas viejas Invernadero hecho con madera reciclada y
plástico

22. Invernaderos en azoteas: China
• Primeros proyectos de invernaderos en azoteas en Shanghai, China
Imagen: Universidad de Hong Kong

23. Ejemplo de Invernadero en azotea en China
• Invernadero en azotea en la ciudad Lishui, provincia de Zhejiang
Fuente: www.zwkf.net
Superficie: 2000 m2

24. Soluciones avanzadas de invernaderos en edificios
• Knafo Klimor Architects para Wuhan, China
Fuente: www.kkarc.com

25. Invernaderos en azoteas: Europa
• Propuesta del estudio de Jean Nouvel. Edificio C1
• Invernadero de varias plantas
Fuente: inhabitat.com

26. Holanda

27. 4. Ya que lo hacemos, hagámoslo
sostenible

28. Tecnologías para invernaderos en azoteas
• Enriquecimiento de aire con CO2
• Energías alternativas/renovables
• Reciclado de aguas grises
• Captación de nieblas. Atrapanieblas
• Aprovechamiento de agua de lluvia
• Optimización del espacio: agricultura vertical

29. Enriquecimiento con CO2
• Enriquecimiento de CO2 con aire respirado:
• Canalizar el aire exhalado, desde los pisos inferiores hasta la azotea
• Aire exhalado 1000 -1200 ppm CO2 → Acelera ciclo de plantas hortícolas
Imagen: J. Briz et al. 2015.
Libro Green Cities in the
World
Canalizaciones de ventilación (1000 -1200 ppm CO2)
Aire exterior
400 ppm CO2

30. Enriquecimiento con CO2
• Gases de combustión limpiados mediante reducción catalítica selectiva:
Figura: Reducción catalítica selectiva mediante aplicación de solución de urea líquida

31. Energías alternativas/renovables
• Solar + eólica = autosuficiencia energética
• Energía solar fotovoltaica
• Nuevas tecnologías permiten paneles solares transparentes → Integración en la
cubierta del invernadero
Fuente: Universidad del Estado de Michigan

32. Energías alternativas/renovables
• Solar + eólica = autosuficiencia energética
• Energía eólica
• Utilización de mini turbinas en la cubierta del invernadero
Imagen: Energy ball

33. Reciclado de aguas grises
• Es una obligación urbana, moral y ecológica optimizar el ciclo del agua y reducir el
consumo.
• Estimación en España: 80 m3 por vivienda (4 personas) y año de aguas grises
• Aprovechamiento para riego de las aguas grises domésticas
Imagen: Sistema de filtrado y limpieza de aguas grises
Imagen: Reciclado de aguas grises para riego. Sicilia y asociados

34. Captación de nieblas. Atrapanieblas
• Nuevos sistemas para captar el agua de las nubes
• Redes plásticas atrapan la humedad de la niebla
Imagen: Estudiantes de la UPM colaborando con la asociación Good to China en Shanghai (2015)

35. Aprovechamiento de agua de lluvia
• Canalización y almacenamiento de agua de lluvia
• Amortiguación de lluvias torrenciales
Imagen: depósito de agua
de 1000 l
Imagen: Canalones en cubierta invernadero

36. Optimización del espacio: agricultura vertical
• Sistemas producción verticales
• Sin (o con) iluminación artificial
Imagen: futuregrowing.wordpress.com
Cultivo de albahaca en vertical

37. Principales conclusiones sobre invernaderos en azoteas
1. Un potencial enorme, principalmente en las ciudades chinas, para la instalación de
invernaderos en azoteas
2. En China y en España está todo por hacer, otros países como Canadá, EEUU y Holanda
ya han empezado
3. Con el uso de nuevas tecnologías se puede lograr que los invernaderos se integren mas
con el edificio, maximizando los beneficios para el medio ambiente.
4. La principal limitación para su expansión es la concienciación ciudadana.

38. Ya estamos empezando
• Transformando las azoteas en China y Europa
Imagen: Estudiantes de la UPM colaborando con Good to China en Shanghai (2015)
Agrohuerto.com

39. www.itd.upm.es @itdupm itdupm
Contacto: luis.ruiz@upm.es Tlf: 91 336 58 53