O documento apresenta uma sugestão de buffet com pratos típicos da região montanhosa, incluindo entradas, sopas, pratos de peixe e carne e sobremesas. Os clientes podem escolher uma opção de cada categoria, exceto nas sobremesas onde podem escolher 5 opções. O valor total da ementa por pessoa é de 20€ para um prato principal ou 25€ para dois pratos principais.

1. Sugestão Buffet
Sabores da Montanha
Entradas *
Salteado de cogumelos do monte
Amêijoa na caçarola, presunto e salsa
Enchidos regionais grelhados
Petingas em molho de escabeche
Maranho e bucho regional
Farinheira envolvida em ovos mexidos e salsa
Salteado de legumes com cogumelos do monte
Tábua de queijos regionais, doce de abóbora e tostinhas
*(Escolha uma opção)
Sopa *
Sopa de peixe, perfumada com coentros e pão frito
Creme de espargos, regado com natas
Sopa á Lavrador
Sopa de feijão verde
Sopa de legumes
Sopa de feijão seco
Sopa de grão
Sopa fria de alface
Creme de abóbora
Sopa de cogumelos
Creme de alho francês
Sopa de castanhas
Canja de galinha do campo
Caldo Verde com chouriço regional
*(Escolha uma opção)
Prato de peixe *
Arroz de polvo perfumado com coentros
Ensopado de chocos, batata cozida e hortaliça
Posta de bacalhau panado com queijo e presunto, batata de cebolada e salada selvagem
Polvo á lagareiro, batata a murro e migas
Lombo de bacalhau confitado, grão-de-bico com enchidos e grelos salteados
Bacalhau á Brás
Lombo de bacalhau com crosta de broa, migas e batata a murro
Malandrinho de tamboril com gambas
Ensopado de polvo, batata cozida
Bacalhau envolvido em cebolada, batata e molho bechamel
Bacalhau assado á lagareiro, batata a murro e migas
*(Escolha uma opção)

2. Sugestão Buffet
Sabores da Montanha
Pratos de carne *
Lombo de porco recheado com farinheira, grelos salteados e batata dourada
Arroz de pato, com carqueja
Bochechas de porco no forno, batata dourada e migas
Vitela na caçarola, batata salteada com cebola e grelos
Perna de borrego no forno, batata dourada e migas
Mista de carnes grelhadas, batata corada e arroz selvagem
Cabrito assado no forno, batata dourada e migas
Lombo de porco recheado com tâmaras, esparregado e batata dourada
Caril de galinha do campo com arroz selvagem e salada do monte
Coxinhas de pato no forno com laranja regada com mel, batata dourada e migas
Ensopado de borrego, batata cozida e hortaliça
Chanfana de cabra do monte, batata cozida e migas
Vitela recheada com queijo de cabra e rucula, brócolos cozidos e batata
*(Escolha uma opção)
Sobremesas *
Prazer de chocolate
Delícia de maracujá
Mousse de manga
Bolo de bolacha
Arroz doce
Maçã assada
Pudim de ovos
Pudim de café
Pudim de castanhas
Semifrio de frutos do bosque
Pudim de pão com mel
Natas do céu
Tarte de profiteroles
Bolo de bolacha
*(Escolha 5 sobremesas)
Frutas Laminadas
Saladas variadas
Inclui: café
Águas, Refrigerantes, Cerveja, vinho tinto e branco “Selecção do Hotel”
Criança dos 0 – 4 oferta dos 4 – 12 - 50% do valor da ementa
Valor total da ementa por pessoa 20,00€ um prato principal 25,00€ dois pratos principais
IVA incluído á taxa legal em vigor