Las Bebidas

2. Lorena R. & Janette

3.  Bebidas .
 Bebidas estimulantes .
1. Tabla comparativa de ingredientes.
2. Tabla de marcas comerciales .
 Bebidas alcohólicas.
 Cerveza .
1. Los contenidos de la cerveza .
2. Beneficios de la cerveza para la salud .
 Tipos de vinos .
1. Tabla .
 Destilación .
 Adictivos .

4. El consumo moderado de bebidas alcohólicas como la cerveza, el vino o
los licores suelen ser beneficiosos para la salud, aunque si la cantidad
aumenta de manera casi imperceptible hasta trastornarse en excesiva,
puede llegar a intoxicar gravemente al organismo y a perjudicar de modo
considerable la salud.
Ingerido en poca cantidad, el alcohol puede estimular el apetito y
producir una sensación de bienestar, ya que es un vasodilatador que
aumenta el riego sanguíneo de la piel y brinda una agradable sensación
de calor.
El motivo más importante por el que la mayoría de la población de
Occidente toma alcohol tiene la causa en que atenúa de forma gradual
las reacciones nerviosas, relaja la ansiedad, facilita la pérdida de las
inhibiciones y, por lo tanto, aporta confianza en uno mismo.

5. No obstante, la ingestión excesiva de bebidas alcohólicas hace disminuir el
nivel de azúcar contenido en la sangre hasta llegar a producir
hipoglucemia. En este estado, el bebedor se siente débil, mareado, confuso
y hambriento. Para contrarrestar este efecto es recomendable beber o
comer algo dulce.
Aunque en pequeñas cantidades el alcohol potencia al deseo sexual, más
de dos copas empiezan a crear problemas para que el hombre mantenga
la erección. Ello es debido a que el alcohol adormece o disminuye la
sensibilidad de los nervios que regulan tanto la erección como la
eyaculación.
Por otra parte, si bien las bebidas alcohólicas contienen gran cantidad de
calorías en forma de hidratos de carbono, también es cierto que carecen de
valor nutritivo. Esto explica la razón por la cual los sujetos que son bebedores
asiduos y que tienen un exceso de peso, presentan a menudo síntomas de
nutrición deficiente.
Una persona puede considerarse alcohólica cuando su relación con el
alcohol comporta una dependencia tanto psicológica como física.

6. El alcoholismo puede afectar a todo tipo de personas, con
independencia de su edad, clase social, raza o sexo.
La ingestión de alcohol es una costumbre tan aceptada por la sociedad
occidental, que el tránsito desde el hábito de beber hasta el alcoholismo
puede pasar inadvertido para quienes integran el entorno habitual del
bebedor.

7. Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por
excelencia es el agua, el término se refiere por antonomasia a las bebidas
alcohólicas y las bebidas gaseosas. Las infusiones también son un ejemplo
de uso masivo de bebidas.
Siendo su principal objeto calmar la sed, el consumo de ciertas bebidas,
especialmente espiritosas, ha estado con no poca frecuencia vinculado a la
celebración de rituales de carácter religioso (tómese por ejemplo la
eucaristía del rito católico), siendo su consumo hoy día, quizá a modo de
reminiscencia de aquellos ritos, muy frecuente en encuentros sociales y
celebraciones.

8.  Lo aconsejable es moderar su consumo e intentar estar informados sobre los
estudios que se vayan elaborando sobre sus efectos a corto, medio y largo
plazo.
 Las llamadas bebidas "energéticas", esas mezclas embotelladas o enlatadas
que contienen cafeína, extractos de plantas, azúcar y otras sustancias, están
alcanzando altos niveles de ventas entre jóvenes y adultos.
 Todas ellas tienen en común el contenido de cafeína, teína u otros alcaloides
con propiedades estimulantes.
 Hay quien las consume para "mantenerse despierto” . También está muy
extendida, entre los estudiantes, la costumbre de ingerirlas en época de
exámenes para "concentrarse mejor". E incluso, algunos deportistas aseguran
que incrementan su rendimiento. Sin embargo, expertos de varios países no las
consideran tan inofensivas como aseguran sus fabricantes.

9. Ingredientes Coca Cola de 100 Cerveza de 100
ml ml
Valor energético 42 Kcal 42 Kcal
Proteínas 0,0 g 0,0 g
Hidratos de
carbono : 10,6 g 0,0 g
azucares: 10,6 g 0,0 g
Grasas : 0,0 g 0,0 g
ácidos grasos
saturados : 0,0 g 0,0 g
Fibra alimentaria 0,0 g 0,0 g
Sodio 0,0 g 0,0 g

10. %
%
reducción
Marca comercial Calorías reducción Proteínas g Azúcares g
de
Calorías
azúcares
Sunny
Florida style 40,00 0,10 9,20
Delight
80% 89%
Sunny
Florida ligero 8,00 0,10 1,00
Delight
Coca cola Coca cola
42,00 0,00 10,60
C. normal
100% 100%
Coca cola Coca cola
0,20 0,00 0,00
C. light
Pepsi cola
Kas limón 47,00 0,00 11,70
C.
97% 97%
Pepsi cola
Kas limón light 1,60 0,00 0,40
C.
Pepsi cola Pepsi cola
44,00 0,00 11,00
C. normal
100% 100%
Pepsi cola
Pepsi cola light 0,20 0,00 0,00
C.

11. Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etílico).
Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas
producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en
las que el contenido en alcohol no supera los 15 grados, y las producidas
por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación
(licores, aguardientes, etc.) Entre ellas se encuentran bebidas de muy
variadas características, y que van desde los diferentes tipos de brandy y
licor, hasta los
de whisky, anís, tequila, ron, vodka, cachaça, vermouth y ginebra entre
otras.
La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohólica se mide bien
por el volumen de alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol.

12. Se denomina cerveza1 a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor
amargo que se fabrica con granos de cebada u
otros cereales cuyoalmidón, una vez modificado,
es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo.2 3 De
ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices
debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes
utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van
del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera
«gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en
forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una
espuma más o menos persistente. Su aspecto puede ser cristalino o
turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30%
vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3 y los 9% vol.

13. Minerales y elementos trazas
Vitaminas: contiene todas las vitaminas
importantes del grupo B, además de
las vitaminas A, D y E

14. La cerveza es una bebida natural y con bajo contenido en calorías (aprox.
42 Kcal. por 100 ml), bajo grado de alcohol, no contiene grasas ni azúcares
y sí una cantidad importante de hidratos de carbono, vitaminas y proteínas;
por lo que su "consumo con moderación" es benéfico para la salud humana
y claramente recomendable para cualquier dieta equilibrada.

15. Vino blanco. Se llama así curiosamente al de color amarillo más o
menos pálido. Puede obtenerse tanto a partir de uvas blancas, como
de uvas tintas. Para lograr esto último basta no mantener en contacto el
mosto con los hollejos tintos.
Vino tinto. En otros idiomas se le llama vino “rojo” o “vino negro”. En
castellano se recalca simplemente que tiene color sin especificar cuál.
Puede ser rubí, granate, fresa, ladrillo, etc. Se contrapone al blanco o
carente de color, aunque en realidad el blanco tiene algo de color,
que no es el color de la leche.

16. Vino Blancos Vino Tinto
Kcal 61 70,72
Hidratos 0,1 g 0,23 g
Proteínas 0,1 g 0,3 g
Alcohol 8,58 g 9,82 g
Calcio 9 mg 7,6 mg
Magnesio 10 mg 11 mg
Potasio 82 mg 93 mg
Fósforo 15 mg 14 mg
Polifenoles 0,023 mg 0,25mg

17. La destilación es la operación de separar, mediante evaporización
y condensación, los diferentes componentes líquidos, sólidos
disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando
los diferentes puntos de ebullición (temperaturas de ebullición) de
cada una de las sustancias ya que el punto de ebullición es
una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varia en
función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la presión.

18. De los aditivos empleados en la elaboración de bebidas
refrescantes, aperitivos (patatas fritas, cortezas, gusanitos,
konos, etc.), golosinas (caramelos, chicles, espumas dulces,
productos de gelatinas) y bombones, están presentes con
mayor frecuencia, sin considerar los aromas -que son los más
empleados-, los colorantes (43%), el ácido cítrico con un (38%) y
los conservantes (20%).