Este documento fornece sugestões de ações de marketing para divulgação de um estabelecimento gastronômico, incluindo marketing direto, assessoria de imprensa, eventos, promoções, mídias sociais e boca a boca. Também discute posicionamento no mercado, tipologia do negócio e ciclo de vida do estabelecimento.

1. Planejamento de ações
para divulgação
do estabelecimento
gastronômico
Alinhadas ao posicionamento
no mercado e sua tipologia
João Carlos Caribé

2. Quem são seus
clientes?

4. O cliente
habita o mundo
das percepções

5. Marketing não é uma
batalha de produtos,
é uma batalha de
percepções

6. Composto CAPAS
Cozinha
Atendimento
Preço
Ambiente
Serviços
Chef Cardápio
Cordial Eficiente
Valor percebido Justo
Compatível Ambientação
Surpreendente Adicionais

7. Tipologia (CNAE)
Restaurantes e similares
Bares e outros estabelecimentos
especializados em servir bebidas
Lanchonetes, casas de chá, sucos e
similares

8. Outras classificações
Por categorias (tipo de cozinha)
Por classificação (nivel de sofisticação)
Por tipo de serviço (buffet, A la carte, etc)

9. Posicionamento
Penetração Tempo Trabalho
Ciclo de vida

10. Ciclo de vida
do seu negócio

12. Exemplos de ações
• Marketing direto
• Assessoria de
imprensa
• Fidelização e opt-in
• Eventos
• Folheteria
• Promoções
• Mídias sociais e
Apps
• Inbound Marketing
• Boca a boca

13. Marketing direto
Mala direta
E-mail marketing
SMS marketing

14. Assessoria de imprensa
Ações junto à veículos de imprensa
Ações junto à experts e críticos
Midia training

15. Fidelização e opt-in
Programa de fidelidade
Pesquisas de opinião
Cupom de desconto a vencer
Promoções por indicações

16. Eventos
Happy hour
Eventos de degustações
Eventos temáticos

17. Folheteria e cartazes
Folders, cartões, cupons promocionais
Galhardetes
Homem galhardete

18. Promoções
Cortesias, acompanhamento surpresa
Sampling
Promoções para grupos / aniversários
Ofertas / cardápios por tempo limitado

19. Mídias Sociais

20. Mobile
Apps

21. Ibound Marketing
Dicas, textos e vídeos dos especialistas
Participação pro-ativa em mídias sociais
Celebridade local

22. Boca a boca

23. Você também pode
não fazer nada,
e ainda esconder
seu estabelecimento

26. Please don't tell
http://pdtnyc.com