El documento habla sobre la nutrición y la alimentación humana. Explica la diferencia entre nutrición y alimentación, los diferentes tipos de nutrientes, las necesidades energéticas del ser humano, los tipos de alimentos y las características de una dieta saludable. También describe la dieta mediterránea y los trastornos relacionados con la alimentación como la desnutrición, la obesidad, la anorexia y la bulimia.
2. 1. DIFERENCIA ENTRE NUTRICIÓN Y
ALIMENTACIÓN.
2. TIPOS DE NUTRIENTES.
3. NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL SER
HUMANO.
4. TIPOS DE ALIMENTOS.
5. CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA
SALUDABLE Y EQUILIBRADA. LA DIETA
MEDITERRÁNEA.
6. TRASTORNOS RELACIONADOS CON LA
ALIMENTACIÓN.
3. Nutrición: Conjunto de procesos por los que un
organismo obtiene la materia y la energía
necesarias para elaborar su propia materia y
realizar sus funciones vitales.
Alimentación: Los seres vivos tomamos
alimentos, que componen nuestra dieta y que
son necesarios para nuestra nutrición.
4. Orgánicos: Solo se encuentran en alimentos de
origen orgánico (glúcidos, lípidos, proteínas).
Inorgánicos: pueden proceder de alimentos de
origen animal y vegetal, como también de
fuentes no orgánicas ( agua, sales minerales).
Vitaminas: Su composición química pueden ser
lípidos o proteínas . Nuestro organismo no
puede crearlas. Debemos ingerirlas con los
alimentos.
5.
6. Se denomina tasa de metabolismo basal
(TMB)a las calorías que nuestro cuerpo
consume en un día, en reposo absoluto y
una temperatura constante.
Para calcular la TMB se emplean las
ecuaciones de Harris y Benedict:
7.
8. Se llama dieta al conjunto de sustancias solidas
y liquidas que ingerimos como alimento a o
largo del día. Para llevar una vida sana , es
importante que nuestra dieta sea completa ,
variada y equilibrada.
Los alimentos fundamentales para la dieta
mediterránea son el aceite de oliva , los cereales
y sus derivados, las legumbres , las verduras ,
la fruta , los frutos secos , los derivados lácteos
y el pescado(mas que la carne).
9. Las enfermedades mas frecuentes relacionadas con la
alimentación son : la desnutrición , la obesidad , la anorexia y la
bulimia.
La desnutrición: es un estado enfermizo ocasionado por la falta
de ingestión o absorción de nutrientes.
La anorexia: se caracteriza por un intenso miedo a ganar peso y
por una percepción distorsionada del propio cuerpo, que hace
que las personas enfermas se vean gordas. Intentan reducir su
peso dejando de comer, lo que conduce a una excesiva perdida
de masa corporal.
La bulimia: es similar a la anorexia. En el caso de la bulimia,
quien la padece come en exceso y después trata de compensarlo
con medidas drásticas, como el vómito inducido y
medicamentos.
La obesidad: se define como el exceso de peso dado por el
aumento de la grasa corporal.