Este documento describe la agricultura, la ganadería y la pesca. Explica que la agricultura surgió hace 10,000 años y ha sido tradicionalmente la base de la economía. También describe los diferentes tipos de agricultura como la de subsistencia, la de mercado y la tradicional. Asimismo, explica los diferentes tipos de ganadería como la tradicional, la de subsistencia y la comercial. Finalmente, analiza la pesca tradicional e industrial y los problemas relacionados con la sobreexplotación de los recursos pesqueros.

1. La agricultura, la
ganadería y la pesca
Tema 8

2. 1. El sector primario. La agricultura
1.1. Un poco de historia
La agricultura surgió en el Neolítico hace unos 10.000 años.
Ha sido considerada tradicionalmente la base de la economía. Hasta el siglo XVIII la mayor parte
de la riqueza de los países procedía de la agricultura.
En el siglo XVIII, en Inglaterra se produjo una “revolución agrícola” que fue la base de la futura
“revolución industrial”.

3. 1. El sector primario. La agricultura
1.2. La agricultura
Ocupa al 33 % de la población mundial, aunque hay
grandes diferencias entre continentes.
La agricultura ocupa a más tanto por ciento de la
población en las zonas, países y continentes más
pobres, y menos en los más ricos.
En cambio, la agricultura es mucho más productiva en
los países ricos porque está mecanizada y tecnificada.
En la agricultura siguen influyendo mucho los factores
físicos de la tierra como el clima, el relieve y la calidad
del suelo.

4. 2. Los paisajes agrarios
Definición: un paisaje agrario es el paisaje
natural que ha sido modificado por el ser
humano para practicar la agricultura.
Paisajes agrarios según las parcelas:
Por tamaño pueden ser grandes o
pequeñas.
Por forma, regulares o irregulares.
Por límites, cerradas (bocage) o
abiertas (openfield).
Paisajes agrarios según los sistemas de
cultivo:
Por el cultivo, monocultivo o policultivo.
Por el uso del agua, regadío o secano.
Por el uso de tecnología, intensiva o extensiva.
P
p
P
P
a
Paisajes agrarios según el poblamiento:
Agrupado (pueblos grandes) o disperso
(casas distribuidas en los terrenos).
El 39 % de la población mundial vive en el
espacio rural.

5. 2. Los paisajes agrarios
Clasifica estas imágenes según parcela, sistemas de cultivo y poblamiento:
A
B
C
D
E

6. 3. Agricultura de subsistencia
La agricultura de subsistencia está basada en la
supervivencia del agricultor y su familia.
Sus características son: la mayor parte de lo producido se
dedica al autoabastecimiento (no hay apenas excedentes), las
técnicas usadas son muy rudimentarias y el rendimiento del
trabajo es muy escaso.
Es una agricultura muy primitiva (como en el Neolítico) pero que
ocupa amplias zonas de la tierra.
1.000 millones de agricultores en el mundo practican la
agricultura de subsistencia.
Se diferencian tres variantes:
1. Agricultura itinerante por cremación.
2. Agricultura extensiva de secano.
3. Agricultura irrigada del arroz.

7. 4. Agricultura de mercado
Es la agricultura cuya mayor parte de la producción se destina a
la venta. Tiene su origen en la Revolución Industrial, cuando las
máquinas y productos como los fertilizantes, permiten un gran
rendimiento de las tierras.
Se practica en los países desarrollados y tiene como
características:
1. Mecanización y tecnificación. De esta manera se logra reducir
la mano de obra, aumentar la producción y disminuir los
precios.
2. Especialización en determinados productos. Así se
aprovechan mejor máquinas y técnicas y se favorece la
comercialización.
3. Uso de buenas redes de transporte y comercialización.
Tipos de agriculturas de mercado:
- Agricultura mediterránea (frutas, hortalizas, vid, olivo...).
- Agricultura especializada de los EE.UU (trigo, maiz, soja...).
- Agricultura de plantación tropical (café, azucar, algodón,
frutas...).

8. 5. La ganadería en el mundo
La ganadería es la cría de animales para su aprovechamiento por parte del ser humano.
Surge en el Neolítico, a la vez que la agricultura y como una actividad muchas veces
complementaria.
Los tipos de ganadería más habituales son bovina, ovina porcina, avícola, caprina y equina.
5.2. La ganadería tradicional.
Es aquella en la que la ganadería es de modesto tamaño y suele ser un complemento de la
agricultura.
En la ganadería tradicional, el agricultor obtiene ciertos productos (leche, huevos, carne...) o
fuerza animal para el trabajo, de la ganadería.
En los casos en los que la ganadería es tradicional y único medio de vida se habla de ganadería
de subsistencia. Suele ser ganadería itinerante.

9. 5. La ganadería en el mundo
5.3. Ganadería comercial o de mercado
Surge en paralelo con la agricultura de mercado.
También tiene como objetivo la venta y obtención de
beneficio y comparte la mecanización y la
introducción de nuevas técnicas.
Hay dos tipos:
- Ganadería intensiva. Supone la construcción de
grandes instalaciones y la inversión en maquinaria.
En muchos casos se concreta en empresas
multinacionales que controlan todo el proceso de
producción.
Se distingue entre ganadería estabulada y
semiestabulada.
- Ganadería extensiva. Se practica en grandes
extensiones con pastos. Los animales viven en
libertad y necesitan muy pocos pastores.
También se da en aquellas especies animales que
no pueden explotarse de forma estabulada.

10. 6. La pesca en el mundo
La pesca es la extracción de animales del mar para
el consumo humano.
Cada año se pescan 100 millones de toneladas de
pescado y marisco en el mundo.
Se distingue entre pesca tradicional e industrial.
Pesca tradicional:
Es la que se realiza con pocos medios y en zonas próximas a la costa.
Es la habitual en algunas zonas pobres, pero también es la que se utiliza en cualquier país para
determinadas especies.
Pesca industrial:
Implica la utilización de medios técnicos sofisticados y está
relacionada con medios de distribución y comercialización.
Se distinguen:
- Pesca de bajura: junto a la costa. Vende en las lonjas.
- Pesca de altura: en alta mar.
- Gran pesca: flotas complejas que forman una estructura de
explotación.

11. 6. La pesca en el mundo
Principales zonas pesqueras:
1. En amplias plataformas costeras: Mar del Norte, Japón...
2. En el contacto entre las corrientes frías y caliente: Terranova, Japón...
3. Zonas costeras junto a corrientes frías: Chile y Perú, costas del Sudoeste de África...

12. 7. Los problemas de la pesca
7.1. Demasiados pescadores
Los principales problemas son: la sobreexplotación, la
ampliación de las aguas jurisdiccionales y la
contaminación.
- Sobreexplotació n:
Provocada porque las especies no pueden sobreponerse
a la gran cantidad de capturas y tienden a desaparecer.
Se intentan poner medidas para evitarlo como redes de
malla ancha, tamaños mínimos de pescado o periodos de
veda.
- Ampliació n de las aguas jurisdiccionales:
Se pasó de las 12 a las 200 millas marinas y eso hace que
muchos caladeros hayan quedado para la explotación
exclusiva de un país.
7.2. La explotación sostenible
Consiste en la búsqueda de soluciones al agotamiento de
los recursos de pesca. Una opción es la limitación de las
capturas, otra la prohibición de técnicas masivas y la
tercera el fomento de la acuicultura.