Kucharzyk

1. Projekt Badawczy
„Kucharz”
Przedszkole Fundacji Familijny
Poznań
„Mała Biedronka”
Imię i nazwisko nauczyciela: Katarzyna Białka
Grupa wiekowa: 3,4-latki

2. CELE GŁÓWNE PROJEKTU:
• zaznajomienie dzieci z zawodem kucharza,
• kształtowanie umiejętności społecznych: porozumiewanie się z dorosłymi i dziećmi,
współpraca i zgodne funkcjonowanie w sytuacjach zadaniowych,
• rozwijanie samodzielności i wyobraźni między innymi podczas zajęć plastycznych
oraz technicznych,
• wychowanie przez sztukę – dziecko widzem i aktorem,
• rozwijanie zdolności do porównywania, grupowania, porządkowania w działaniu
praktycznym,
• tworzenie sytuacji edukacyjnych do śpiewania piosenek,
• wykorzystywanie dostępnych przedmiotów do konstruowania, wykonywania
różnorodnych prac manualnych,
• kształtowanie czynności samoobsługowych, wdrażanie do utrzymywania ładu i
porządku,
• wspomaganie harmonijnego rozwoju poprzez zabawy ruchowe oraz ćwiczenia
gimnastyczne,
• wdrażanie do dbałości o bezpieczeństwo własne i innych,
• wdrażanie do poczucia tożsamości narodowej.

3. CELE SZCZEGÓŁOWE PROJEKTU:
• dziecko wie, na czym polega praca kucharza,
• poprawnie wypowiada się, formułuje pytania zwracając się bezpośrednio do rozmówcy,
• obdarza uwagą dzieci i dorosłych, aby zrozumieć to, co mówią i czego oczekują,
• używa zwrotów grzecznościowych, potrafi zachować się kulturalnie w miejscu publicznym,
• odgrywa role w zabawach parateatralnych posługując się mową, gestem, ruchem,
• uczestniczy w zabawach tematycznych- wciela się w rolę kucharza,
• tworzy zbiory, stosując określenia mniej, więcej, tyle samo,
• określa miarę, liczebność używając określeń: więcej, mniej, pełne, puste,
• dostrzega zmiany tempa i dynamiki utworu,
• maluje wykorzystując własną wyobraźnię,
• sprząta swoje stanowisko pracy,
• dba o porządek, odkłada zabawki i przybory na swoje miejsce,
• przestrzega zasad bezpiecznego poruszania się po drogach w trakcie spaceru i wycieczek,
• przestrzega zasad bezpieczeństwa podczas krojenia owoców, wie, że nie może używać ostrych
noży, ponieważ może zrobić sobie krzywdę,
• zwraca uwagę na estetykę prac plastycznych,
• wymienia potrawy, które przyrządza kucharz,
• nazywa i rozpoznaje smaki: słodki, słony, kwaśny, gorzki,
• wymienia przybory potrzebne do gotowania,
• rozpoznaje i nazywa warzywa i owoce oraz inne produkty spożywcze.

4. Etap I-poszukiwanie tematu
(2.02.-4.02.2015)
Temat projektu został
wybrany przez dzieci. Jedną
z bardziej lubianych zabaw
przedszkolaków jest zabawa
w kąciku kuchennym.
Przygotowują tam
przeróżne desery, bawią się
w gotowanie obiadu,
parzenie herbaty itp.
Franek i Mikołaj często
opowiadają o pracy swojego
taty, który wykonuje zawód
kucharza.

5. Wdrażanie w temat
Na początku zapytałam dzieci co wiedzą na temat
zawodu kucharza. Dzieci dzieliły się swoją dotychczasową
wiedzą na temat kucharzy. Oto niektóre wypowiedzi dzieci:
• Mój tata w restauracji zawsze gotuje rybę (Franek),
• Mój tata używa takich przedmiotów, bo jest kucharzem-
wskazując garnek i patelnię (Mikołaj),
• Gotują sałatę (Maks),
• Nie! Kroją sałatę (Mikołaj),
• Mogą mieć czapkę kucharską (Franek),
• I fartuch! (Jagoda i Maks),
• Kucharze gotują zupę, mięso i ziemniaki (Franek),
• Ja lubię spagetti (Jagoda),
• Sushi tata robi (Mikołaj),
• Kucharz gotuje dla ludzi (Gucio),
• Musimy iść do restauracji (Gucio).

6. Postanowiliśmy z pamięci odtworzyć postać kucharza. Wzięliśmy
kartkę, kredki i wspólnie narysowaliśmy jego postać.

7. Oto efekt naszej pracy:

8. Następnie zgromadziliśmy przedmioty potrzebne w kuchni. Bawiliśmy
się nimi, mówiliśmy do czego one służą itp..Dzięki temu zaczęły wpadać nam
do głowy pomysły, co chcielibyśmy dowiedzieć się jeszcze na temat pracy
kucharza. Nasze myśli zapisywaliśmy na kartce papieru tworząc siatkę
tematyczną.

9. Siatka tematyczna:

10. Po sporządzeniu siatki tematycznej zajęliśmy się tabelą pytań
i hipotez badawczych.
PYTANIA DO
PROJEKTU
POSTAWIONE
PRZEZ DZIECI
ROBOCZE HIPOTEZY
BADAWCZE
(Myślę, że…)
WYNIKI BADAŃ -SPRAWDZENIE HIPOTEZ BADAWCZYCH
Daty harmonogramu zajęć projektu „Kucharz”
1. Kto może zostać
kucharzem?
-tata i mama, która
codziennie gotuje obiad,
-jakiś pan
3.03.2015, 4.03.2015, 5.03.2015,
Kucharzem może zostać każdy, kto ukończył szkołę
gastronomiczną, osobą z pasją, która lubi i potrafi gotować, a
także każdy z nas może stać się kucharzem we własnym domu.
2. Jakie mamy
smaki?
-słodki,
-dobry
10.03.2015, Wyróżniamy 4 smaki: słodki, kwaśny, słony i gorzki.
3. Czy kucharzem
może być Franek?
-jak się bawi w kucharza to
wtedy tak, albo jak będzie
duży
4.03.2015, Tak. Teraz może pomagać mamie lub przygotowywać
proste posiłki samodzielnie, a jeśli będzie chciał być prawdziwym
kucharzem może ukończyć specjalną szkołę i pójść w ślady taty.
4. Dlaczego trzeba
uważać gotując?
-dlatego, że można się
poparzyć
5.03.2015, Należy być ostrożnym, ponieważ można się poparzyć,
skaleczyć się nożem lub innym ostrym urządzeniem.
5. Co jest potrzebne
kucharzowi do
pracy?
-kuchnia, garnki,
-patelnia,
-piekarnik
3.02.2015, 3.03.2015, 6.03.2015, Kucharz do pracy potrzebuje
wielu rzeczy m.in. kuchenki, piekarnika, przyborów kuchennym
jak: noże, sztućce, patelnie, garnki, tarki, itp., ale przede
wszystkim dobrych produktów spożywczych, z których
przyrządza potrawy.
6. W czym kucharz
gotuje?
-ma fartuch 5.03.2015. Kucharz posiada specjalny strój: fartuch i czapkę
kucharską. Wysokość czapki świadczy o randze kucharza.

11. Tabela pytań i hipotez c.d.
7. Na czym kucharz
gotuje?
-na kuchence, 3.03.2015
Kucharz gotuje na kuchence gazowej lub elektrycznej.
8. Jakie potrawy
przygotowuje
kucharz?
-robi obiad, gotuje mięso,
warzywa, spagetti, zupę i sushi
10.03.2015, 04.03.2015, Kucharz przyrządza bardzo wiele
potraw m.in.: dania obiadowe-ziemniaki, kotlety schabowe,
gotuje warzywa, przyrządza sałatki, makarony- spagetti,
sushi, gotuje zupy, ryby, bigos, pierogi itp..
9. Po co kucharz ma
czapkę i fartuch?
-żeby wyglądał jak kucharz,
-żeby się nie pobrudził,
5.03.2015, Czapka kucharska chroni, aby włosy nie wpadały
do przyrządzanych potraw. Natomiast fartuch wykonany
jest ze specjalnego materiału, który chroni kucharza przed
oparzeniami (ponieważ można go szybko zerwać z ubrania).
Stanowi ochronę przed zabrudzeniem właściwego ubrania.
10. Z czego i jak robi
deser?
-z czekolady,
-z mąki i jajek,
-z płatków owsianych i
rodzynek,
-z lodów,
10.03.2015, 11.03.2015,
Desery przyrządza się z jajek, mąki, cukru, mleka i owoców,
czekolady, kakao oraz innych dodatków.
11. Co dodaje do
potraw, aby były
smaczne?
-przyprawy
-sól
5.03.2015, W celu przyrządzenia smacznych potraw
pełnych smaku, kucharz przyprawia jego różnego rodzaju
przyprawami m.i.n.: solą, pieprzem, ziołami, czosnkiem,
cytryną itp..
12. Gdzie pracuje
kucharz?
-w kuchni,
-w restauracji
13.03.2015, 3.03.2015, Kucharz pracuje w restauracjach, w
szkole ( w kuchni szkolnej), w wojsku itp..

12. Planowane działania badawcze:
• Wycieczka do kuchni szkolnej-wywiad z ekspertem, zapoznanie z urządzeniami
wykorzystywanymi w kuchni, przyprawami itp.,
• Spotkanie z kucharzem- ekspertem, tatą Franka i Mikołaja,
• Omówienie zawodu kucharza, tworzenie jego postaci,
• Słuchanie wiersza M. Bartkowiaka pt.”Słodki kucharz” oraz T. Śliwiaka pt.”Łyżka i
widelec”, opowiadania „Zaczarowane garnki”,
• Nauka piosenki pt.”Kucharki”,
• Praca plastyczna-przybory kuchenne,
• Poznawanie smaków: gorzki, słodki, słony i kwaśny,
• Doświadczenie z wodą- poznanie pojęć puste i pełne,
• Krojenie owoców tworząc sałatkę owocową oraz deser,
• Tworzenie zbiorów ze względu na kolor, użyteczność, wielkość, przeliczanie
elementów w zbiorze,
• Zabawa tematyczna- „Nasza mała restauracja”,
• Zabawy ruchowe: „praca w kuchni”, „prości jak łyżeczka”,
„słodka zagadka”, „zupa warzywna”, „co gotuje kucharz?”,
• Zabawa konstrukcyjna- układanie tortu z dużych klocków,
• Karta pracy- łączenie takich samych przedmiotów, ćwiczenie grafomotoryczne.

13. Etap II (3.03.2015-11.03.2015)
Kolejne dni upływały nam na poszukiwaniu
odpowiedzi na postawione przez dzieci pytania.
Nasze działania rozpoczęliśmy
od tworzenia dekoracji sali,
tworzyliśmy czapki kucharskie i
inne elementy.

14. Dekoracje
gotowe 

15. Następnie wybraliśmy się na wycieczkę do kuchni szkolnej, po to, aby
porozmawiać z paniami kucharkami, które pokazały nam urządzenia
potrzebne do gotowania, smażenia, pieczenia. Wskazały miejsca, gdzie
trzyma się różnego rodzaju przyprawy i dodatki do potraw.

16. W kuchni znajdowały się wielkie patelnie oraz piekarniki, w
których panie przygotowują obiady dla wielu uczniów szkoły.
Przez specjalne okienko wydają dania. Dzieci spożywają je przy
stolikach w specjalnie przygotowanej stołówce.

17. W sali zgromadziliśmy przedmioty związane z tematem projektu, a
następnie postanowiliśmy utworzyć zbiory biorąc pod uwagę kolor, ich
wielkość, użyteczność, a następnie przeliczaliśmy je.

18. Poniżej utworzono zbiory: ze względu na kolor oraz wielkość.
W którym zbiorze jest więcej elementów a w którym mniej? My już
wiemy!

19. W celu lepszego poznania przyborów kuchennych, a przede wszystkim
odpowiedniego posługiwania się sztućcami oraz poznania do czego
służą ,wysłuchaliśmy wiersza T. Śliwiaka pt.”Łyżka i widelec”. Teraz już
wiemy dlaczego zupę zjada się łyżką, a drugie danie widelcem 

20. Po licznych zabawach ruchowych oraz śpiewaniu piosenki pt.
„Kucharki” postanowiliśmy odpocząć malując przy stolikach farbami
przygotowane przez panią dzbanki, garnki, łyżki, miski, talerze,
patelnie, czajniki itp. Oto efekty naszej pracy:

21. Kolejny dzień mijał nam na poznawaniu zawodu kucharza, jednak
tym razem to my wcielaliśmy się w jego rolę! Stworzyliśmy naszą
małą przedszkolną restaurację „U Biedronek”. Było bardzo ciekawie.
Na stolikach pojawiły się nawet kwiatki 

22. Podczas zabawy w restauracji nie mogło zabraknąć kucharza,
kelnerów oraz gości!

23. io

24. W kolejnym etapie naszej pracy zaprosiliśmy gościa, tatę Mikołaja
i Franka, który wykonuje zawód kucharza i pracuje w prawdziwej
restauracji. Przygotowaliśmy na karteczkach pytania, które
chcieliśmy mu zadać. Zobaczyliśmy jak wygląda profesjonalny
strój kucharza i wiemy po co kucharz nosi czapkę oraz fartuch.

25. Pan Jakub odpowiadał nam na wiele pytań, otrzymaliśmy od niego w
prezencie prawdziwe czapki kucharskie! Dowiedzieliśmy się także jakie
potrawy przyrządza kucharz i jakich używa przypraw.

26. Dziękujemy za tak interesujące spotkanie! 

27. Potrawy przyrządzane przez kucharzy są pyszne. Dzieci najbardziej
lubią słodkości, lecz postanowiliśmy poznać także inne smaki. Pani
zakryła nam oczy, naszym zadaniem było rozpoznać i nazwać smaki.
Zadanie okazało zaskakujące.

28. Najsmaczniejsze było wszystko co miało słodki i słony smak.
Mniej smakowało nam to co kwaśne oraz gorzkie.

29. Co jest puste a co pełne? Czyli przelewamy, wlewamy,
wylewamy- DOŚWIADCZAMY 

30. Zadanie bardzo nam się podobało. Do naszych doświadczeń i
obserwacji posłużyły nam różnej wielkości lejki z kącika
badawczego, dzięki temu łatwiej było nam przelewać wodę.

31. Doskonaliliśmy również spostrzegawczość wzrokową
łącząc ze sobą takie same naczynia.

32. W kolejnym dniu zgłębialiśmy temat deserów. Wiemy już, że
ciasto robi się z jaj, mąki, cukru, kakao, czekolady i innych dodatków.
Najpyszniejszym jednak ciastem, na którym znajdują się świeczki w
dniu naszych urodzin jest tort! Ułożyliśmy wielki tort z klocków. Piękny
prawda?

33. W przedszkolu postanowiliśmy stworzyć zdrowszą wersję deseru. W
tym celu każdy z nas przyniósł z domu deskę do krojenia oraz owoce.
Samodzielnie pokroiliśmy wszystkie owoce tworząc pyszną sałatkę.

34. Na koniec ozdobiliśmy ją bitą śmietaną oraz polaliśmy kisielem.
Zakończenie projektu słodką niespodzianką było dobrym pomysłem.
Mmm… pychota 

35. Etap III – EWALUCJA
Podczas trwania projektu udało nam się odpowiedzieć na wiele pytań. Projekt
stanowił ciekawą przygodę poznawczą, która przybliżyła nam pracę kucharza.
Podjęte przez nas działania takie jak: wycieczki, wywiady z ekspertami,
piosenki, zabawy tematyczne, pogadanki, doświadczenia i obserwacje
pozwoliły nam samodzielnie wykonywać wiele czynności, w które włożyliśmy
dużo pracy i uwagi. Na zakończenie dzielimy się przygotowanymi przez nas
pysznościami. Życzymy smacznego ! 