1. “Las fuerzas que se asocian para el bien no se suman, se
multiplican”
Concepción Arenal

3. LOGRO DE APRENDIZAJE
Identifica y reconoce la
principales características de los
alimentos transgénicos y el
impacto que estos tienen en la
actualidad frente a las
necesidades del ser humano

4. ¿Estas a favor o en contra
del consumo de los
alimentos transgénicos?
¿Por qué?

5. RECORDEMOS
•¿Qué son los alimentos
transgénicos?
•¿Qué ventajas existen en
mantener y crear este tipo de
avance tecnológico?
•¿Qué desventajas existen en
mantener y crear este tipo de
avance tecnológico?
•¿En qué se diferencia de la
clonación?
•¿Cuáles son los riesgos de
consumir alimentos
transgénicos?

6. Sobre población?????
Mala nutrición

7. ALIMENTOS ORGÁNICOS
Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales
que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos".
Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos
más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de
técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y
de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
Los productores de alimentos orgánicos procuran
que sus productos estén libres de agroquímicos y
no producen alimentos transgénicos. Los cultivos
orgánicos son enriquecidos mediante la
elaboración de compostas con la finalidad de volver
a dar al suelo los nutrientes que entrega a través
de los alimentos. Entre los métodos agrícolas
tradicionales utilizados están el sistema de terrazas
o de barreras naturales para evitar la erosión de los
suelos. Pueden además presentar otras cualidades
como un empaquetado ecológico para su
disposición al consumidor final.

8. INGENIERÍA GENÉTICA
La ingeniería genética es la tecnología de
la manipulación y transferencia de ADN de
un organismo a otro, que posibilita la
creación de nuevas especies, la corrección
de defectos genéticos y la fabricación de
numerosos compuestos.
GloFish®: Peces cebra fluorescentes
genéticamente modificados.
Planta de
tabaco en la
que están
clonados los
genes de la
Luciferasa.

9. ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?
Los alimentos transgénicos son todos aquellos
que contienen ingredientes o que fueron
producidos a partir de un Organismo modificado
genéticamente.

10. Analiza la imagen y explica lo que ocurre:

11. PROCEDIMIENTOS DE HACER UN
ALIMENTO TRANSGÉNICO
Esta modificación puede hacerse de dos
maneras:
Introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería
genética.
Cambiando la expresión de sus genes propios sin introducir material
genético de otra especie.

12. VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
En20 años en el mercado,
los transgénicos aprobados
y comercializados no han
causado ni una sola
muerte.
No se ha comprobado
acerca de que puedan
provocar algún tipo de
alergia en humanos.
Gracias a su mayor
resistencia a sequías,
plagas, patógenos,
salinidad, etc., tienen un
índice de producción de
alimentos por hectárea
bastante mayor al de los

15. APLICACIONES MÉDICAS
GENERACIÓN DE TRANSGÉNICOS
La papa con la vacuna que previene la insulina
dependencia de la diabetes mellitus 100 veces
más poderosa que la actual vacuna.
Papa con la sub-unidad B antigénica de la
enterotoxina del Vibrio cholerae causante del
cólera).
Frijol de soya con anticuerpos que protegen contra
el virus 2 de Herpes simplex (HSV).
Tabaco con anticuerpos que previenen la caries
dental
producida por Streptococcus mutans.

16. INDUSTRIA Y MEDIO AMBIENTE
GENERACIÓN DE TRANSGÉNICOS
• Producción de polímeros de ácidos grasos
(estólidos), componentes de fluidos
hidráulicos, epoxy o derivados acetilénicos,
componentes de pinturas y recubrimientos.
• Canela con detergente (de alto ácido laúrico)
para uso industrial y otras variedades para
producir polihidroxibutirato para plásticos
biodegradables.
• Frijol de soya con ácido oleico incrementado
para huevo de gallina.

17. PLANTAS TRANSGÉNICAS
CUESTIONADAS
El cultivo de plantas transgénicas como
alimentos es enfrentado a nivel mundial,
principalmente en Europa, en donde los
gobiernos haciendo eco a activistas
ambientalistas, de Defensa de los
Consumidores, de entidades poderosas de
agricultores y otras ONGs, generaron una vasta
oposición política que ha legislado en contra de
la experimentación, introducción y
comercialización de alimentos transgénicos, no
así para la utilización de estas tecnologías en la
producción de plantas que produzcan fármacos.

18. INCONVENIENTES
No se puede prever las consecuencias a largo plazo de la
introducción de nuevos genes en el medio ambiente.
No están sometidos a controles tan severos como otros
productos de laboratorio. Ejm. antibióticos.
Aparición de híbridos entre las plantas transgénicas y las
normales en el proceso de reproducción.
Rechazo al gen extraño que usen por parte del consumidor.
Ausencia de ley de regulación.

19. PAÍSES CON ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Así, los transgénicos se cultivan
en 7 países industrializados
(Estados Unidos, Canadá,
Australia, España, Alemania,
Rumania y Bulgaria) y en 11
países en desarrollo (Argentina,
China, Sudáfrica, México,
Indonesia, Brasil, India,
Paraguay, Uruguay, Colombia,
Honduras y Filipinas).
Los cinco países que producen más del 95% de GMO :
Otros países con GMOs comercializados Puntos naranja: sólo cultivos
experimentales

21. FUTURO
PAÍS 2001 2002 2003 2004
Estados 35.7 68% 39.0 66% 42.8 63% 47.6 59%
Unidos
Argentina 11.8 23% 13.5 23% 13.9 21% 16.2 20%
Canadá 3.2 7% 3.5 6% 4.4 6% 5.4 6%
Brasil - - 3.0 4% 5.0 6%
China 1.5 1% 2.1 4% 2.8 4% 3.7 5%
Paraguay - 1.2 2%
Sudáfrica 0.2 0,5% 0.3 1% 0.4 1% 0.5 1%
Total 52.6 99.5% 58.7 100% 68.1 99% 79.6 99%
El grafico muestra la distribución en la producción de alimentos transgénicos por
países , siendo estos los mayores productores del mundo.

22. FUTURO

23. EN NUESTRO PAÍS

24. ¿POR QUÉ LOS COMPRARÍA?

25. ¿POR QUÉ NO LOS COMPRARÍA?

27. LOS TRANSGÉNICOS Y GREENPEACE
Greenpeace da
comienzo a la Campaña
de Ingeniería Genética ,
exigiendo a las
autoridades que
etiqueten los alimentos
transgénicos.
Estas técnicas posibilitan a los científicos saltarse la selección natural y la
evolución, al intercambiar genes entre especies que normalmente no se
cruzan. Una vez que estas nuevas especies hechas por el ser humano
son liberadas al medio ambiente y a la cadena alimenticia, no hay
manera de revertir la situación y no se conocen los efectos a largo plazo
que estos cultivos producirán sobre los ecosistemas y la salud humana.

28. SEGURIDAD HOGAREÑA
Seguridad Alimentaria Hogareña (SAH)
Condiciones Los alimentos de consumo habitual, inocuos, de buena
Básicas calidad, deben:
a. Disponibilidad Producirse localmente, traerse de regiones vecinas o
importarse de otros países, en cantidad y calidad
suficiente, debidamente controlada.
b. Accesibilidad Comercializarse al menudeo en el lugar de residencia de
la familia, con precios que resulten accesibles para todas
las familias.
c. Utilización Conservarse y aprovecharse eficazmente para que todos
se mantengan sanos y activos; cocinarse y servirse
según las necesidades de cada uno, en cantidad y
variedad suficiente.

29. PARA TOMAR EN CUENTA

32. TRABAJO INDIVIDUAL
• Interpreta y comenta sobre los siguientes enunciados.
•Responde a las preguntas de la página de autoevaluación del módulo.
Tiempo 10 min.

33. "La biodiversidad mundial está en peligro y ello
podría comprometer seriamente a la seguridad
alimentaria mundial..." FAO, 2004
“No vivo para comer; como para vivir”
Marco Fabio Quintiliano (c.35-c.96)

34. Son alimentos transgénicos u organismos genéticamente modificados a
todos aquellos que proceden de Organismos Genéticamente Modificados
(OGM) directa o indirectamente.
La palabra "transgénico" proviene de "trans" (cruzar de un lugar a otro) y
"génico" (referido a los genes), o sea, es todo aquel organismo que tiene
incorporado un gen extraño.
La ventaja de la ingeniería genética es que permite alterar los genes sin
depender de los procesos naturales de reproducción.
Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamente
modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otra
especie por medio de la ingeniería genética o cambiando la expresión de
genes propios sin introducir ADN de otra especie.

35. METACOGNICIÓN
¿Qué aprendí en esta sesión?
¿Cómo lo aprendimos?
¿Por qué es importante conocer y dar a conocer a nuestros
alumnos sobre los alimentos transgénicos?
¿Cómo puedo desarrollar este contenido con mis
alumnos en la escuela?

36. PARA AMPLIAR INFORMACIÓN
Referencias:
MINISTERIO DE EDUCACION, Diseño Curricular Nacional de
Educación Básica Regular (DCN), Proceso de Articulación, Lima.
GARDNER-GRAY-ORAHILLY: Anatomía. Quinta edición.
Interamericana. McGraw-Hill. México.2000.
ALEJANDRO. GOIC – GASTÓN CHAMORRO – HUMBERTO REYES:
Semiología Médica. Segunda edición. Mediterráneo. Chile.2001.
EVA INFIESTA, JOSÉ TOLA: Enciclopedia “Mi primaria”, Lexus,
lugar España – Barcelona 894pp. 2001
Web:
http://www.youtube.com/watch?v=m6DjFwVJdvw
http://www.supersaber.com/digestivo.htm
http://www.educa.jcyl.es/educacyl/cm/zonaalumnos/tkPopUp?pgseed=1166732940
408&idContent=8333&locale=es_ES&textOnly=false
http://www.educa.jcyl.es/educacyl/cm/zonaalumnos/tkPopUp?pgseed=1166732940
408&idContent=8333&locale=es_ES&textOnly=false
http://www.medtropolis.com/VBody.asp

37. Especialistas de Cuerpo humano y salud