Xerrada per part de Pediatria dels Pirineus i ICS Pirineu sobre els hàbits saludables dels nostres nens i nenes, amb especial èmfasi en prevenir l'obesitat infantil
Eines per una vida saludable dels nostres nens i nenes, prevenció de l'obesitat infantil
1.
2. Els primers 1000 dies conten
moltíssim!!!
Succionar Engullir
Tastar 0-2 anys Manipular aliments
Mastegar Descubrir textures, sabors, olors
L’objectiu amb aquest etapa és adquirir un bon estat nutricional i
un aprenentatge dels bons hàbits alimentaris, adquirint poc a
poc l’alimentació familiar.
3. L’entorn que envolta l’infant quan menja ha de ser
el marc idòni per transmetre els bons hàbits:
- higiene – postural – comportament
- ús correcte dels utensilis…
Donar exemple
(compartir àpats amb els pares).
4. Alimentació de 0 a 6 mesos
OMS (Organització Mundial de la Salut)
recomana lactancia exclusiva fins als 6M i
continuar fins als 2 anys o més.
Lactància materna(LM) requereix suplement
de vitamina D al nadó durant els primers
6 mesos de vida
5. Làctancia artificial (LA)
sempre que no sigui possible la materna.
(llet adaptada a l’edat del bebè derivada de la
proteïna de la llet de vaca)
Individualitzar cada cas si existeixen
intoleràncies o al·lèrgies.
Es desanconsella donar llets vegetals
6. Alimentació dels 6 a 12 mesos
La lactància a partir dels 6 m
potser insuficient en energia,
vitamines, proteïnes, Fe,
zinc , calci i AGPI-CL
Alimentació complementària
- sense presses
- s’han d’anar introduint els aliments d’un amb un
i esperar uns dies, per veure que tal ho accepta i
tolera.
7. 12
Calendari orientatiu d’incorporació d’aliments
1
Hortalisses: cal evitar els espinacs i les bledes abans dels 12
mesos (i si se’n donen, que no suposin més del 20% del contingut
total del plat) pel seu contingut en nitrats. A partir de l’any i fins als
3 anys, cal que aquestes hortalisses no suposin més d’una ració al
dia. Si l’infant pateix una infecció bacteriana gastrointestinal, s’han
d’evitar aquestes dues hortalisses. Els espinacs i les bledes cui-
nats (sencers o en puré), com la resta d’aliments, s’han de conser-
var a la nevera, o al congelador si no es consumeixen el mateix dia.
2
Carn: els infants menors de 6 anys no haurien de consumir carn pro-
cedent d’animals caçats amb munició de plom perquè causa danys
neuronals.
3
Peix: pel seu contingut en mercuri, en infants menors de 3 anys,
cal evitar el consum de peix espasa, emperador, caçó, tintorera i
tonyina (en infants de 3 a 12 anys, limitar-lo a 50 g/setmana o 100
g/2 setmanes i no consumir-ne cap més de la mateixa categoria
la mateixa setmana). A més, a causa de la presència de cadmi,
els infants han d’evitar el consum habitual de caps de gambes,
llagostins i escamarlans o el cos de crustacis semblants al cranc.
4
Es recomana evitar la mel en infants més petits de 12 mesos pel
risc d’intoxicació alimentària per botulisme.
Aliments
Edat d’incorporació i durada aproximada
0 - 6
mesos
6 - 12
mesos
12 - 24
mesos
≥ 3
anys
Llet materna
Llet adaptada (en infants que no prenen llet materna)
Cereals –pa, arròs, pasta, etc.– (amb o sense gluten), fruites, hortalisses1
,
llegums, ous, carn2
i peix3
, oli d’oliva, fruites seques aixafades o mòltes.
Es poden oferir petites quantitats de iogurt i formatge tendre a partir dels
9-10 mesos.
Llet sencera*, iogurt i formatge tendre (en més quantitat)
*En cas que l’infant no prengui llet materna
Sòlids amb risc d’ennuegament (fruites seques senceres, crispetes, grans de
raïm sencers, poma o pastanaga crua)
Aliments superflus (sucres, mel4
, melmelades, cacau i xocolata, flams i
postres làctiques, galetes, brioixeria, embotits i xarcuteria)
Com més tard i en menys
quantitat millor
(sempre a partir dels
12 mesos)
8. • Proteïna animal (30g-40g).
• Fruita sencera. Evitar sucs!!!
• No afegir SAL, SUCRE, EDULCORANTS, MEL.
• Cocció dels aliments al vapor.
• Introduir trossets petits d’aliment o menjar axafat, el més
aviat possible, (cap als 8m) per estimular la masticació i que
sigui el nen qui controli la ingesta.
• Vigilar ennuegar-se!!!! (fruits secs)
Supervisió, no fer riure…
• Important iniciar hàbits de comportament
(horaris, trona, bol, cullera, no forçar, no distreure…).
• NO es recomana dieta vegana o vegetariana en l’etapa de
creixement dels infants.
9. 12 mesos a 3 anys guisat, l’estofat, el vapor, el rostit, el forn, el fre-
git, etc.
Aliment Gramatge
habitual
Quantitats recomanades
per a infants de 6-12 mesos*
Quantitats recomanades per a
infants de 12 mesos a 3 anys
(s’ha d’augmentar progressivament)*
1 tall de carn de porc
o vedella
80 g
20-30 g
(1/3 de tall de llom)
40-50 g
(1/2 de tall de llom)
1 pit de pollastre 150-200 g
20-30 g
(1/6 de pit de pollastre)
40-50 g
(1/3 de pit de pollastre)
1 filet de lluç 125-175 g
30-40 g
(1/4 de filet de lluç)
60-70 g
(1/2 filet de lluç)
1 rodanxa de lluç 60-100 g
30-40 g
(1/2 rodanxa de lluç)
60-70 g
(1 rodanxa petita o ½ de gran)
1 ou
Unitat petita (S):
menys de 53 g
1 unitat petita (S) 1 unitat mitjana (M) - gran (L)Unitat mitjana (M):
de 53 a 63 g
Unitat gran (L):
de 63 a 73 g
* No és convenient incloure la quantitat de carn (20-30 g / 40-50 g) o de peix (30-40 g / 60-70 g) indicada en més d’un àpat al dia. Si es vol incloure
carn o peix en el dinar i el sopar, caldria fraccionar-ne les quantitats.
Gramatge habitual i mesures recomanades de carn, peix i ou
10. Alimentació 12 m als 24m
GANA:
• Menor velocitat de creixement
• Interès més pel joc que menjar
• Cal respectar sempre la seva gana i no
forçar mai
• Canvi de llet: llet de vaca o llet 3 en pols.
11. Adaptar als hàbits
alimentaris sans
de la familia.
Menjar aliments dels diferents
grup (no cal que mengin tots
els aliments!!).
A vegades s’ha d’insistir unes
15 vegades perquè li agradi
Cuina atractiva
12. A TENIR EN COMPTE!!
Cada nen té unes necessitats nutricionals pròpies
Cada nen té una gana diferent i variable
(Ex. En cas de malaltia mengen menys).
13.
14. L’hora del menjar no ha de ser una lluita, ni un circ.
Si el nen/a no vol menjar es retirarà el plat fins al
següent àpat, sense enfadar-nos, ni discutir, ni
substituir-lo per un altre menjar.
15. Alimentació Saludable,
la nostra, la mediterrània!
Es considera una de les més saludables del món
Adaptada a l’edat del nen és suficient, variada i equilibrada
16.
17. 1 de cada 3 infants a
Catalunya presenta excès
de pes.
L’obesitat és una malaltia i
és un risc de salut molt
important.
Factor de risc per la
patologia cardiovascular
de l’adult jove.
Existeix un gran
desequilibri entre la
ingesta i el consum
d’energia que cal corregir el
més aviat possible.
Consciència familiar del problema, cal implicació de tota la família!!!
18.
19.
20.
21. 1.- FER UNA COMPRA RESPONSABLE
• Productes frescos, de proximitat
• Evitar aliments processats o precuinats, envasats.
• Làctics semidesnatats
• Mirar les etiquetes dels aliments.
• No es recomanen edulcorants i evitar molts conservants ( màxims 2 E)
22. Esmorzar a casa .................15-20%
Esmorzar de mig matí........ 10-5 % 25%
(sempre depenent de l´activitat)
Dinar.....................................30-35%
Berenar.................................10-15%
Sopar....................................25%
2- REPARTIRS ELS ÀPATS AL LLARG DEL DIA
23. Hidrats de carboni: 55%
Proteïnes:15%
Greixos: 30%
Vitamines, minerals,
aigua i fibra alimentària
24.
25. ESMORZAR
Esmorzar a casa abans de sortir
i completar a mig matí en funció de l’hora del dinar.
LLEVAR-NOS A TEMPS
Beneficis: distribució adequada de
l’energia al llarg del dia
26. DINAR
Àpat més important del dia en
quantitat i varietat d´aliments
Compost per 4 i 5 grups d
´aliments
Variar tècniques de cuina
( evitant fregits i salses)
29. SOPAR
Els mateixos aliments que el dinar
però en inferior aportació energética
(optar per aliments menys calòrics)
30. CAL EVITAR
§ Ingesta de LLAMINADURES (evitar-les als
aniversaris)
§ Begudes refrescants, sucs de fruita.
§ Briotxeria i pastisseria industrial, millor entrepans
fets a casa
§ Menjar de pressa
§ Picar entre hores
§ Sedentarisme i excés d’activitats de pantalla
(no superior a 1h diària, amb descans visual cada 20’)
36. ELS PARES SOM ELS MILLORS COACH DELS NOSTRES FILLS!
L’alimentació saludable és responsabilitat de tots.
Tenim que implicar als nostres fills en la compra i la cuina.
Disfrutar d’un bon àpat en família.
1,2,3 Chef , MasterChef junior !!