Inac boletin semanal 13102012

Montevideo, 19 de octubre de 2012

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 13 de octubre de 2012

Faena

BOVINOS
3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
10% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.

PORCINOS
5% superior a igual fecha de 2011.

Precios
EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación

TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 8% mayor que igual período de 2011.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 8% mayor en dólares
y 11% superior en volumen peso canal.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 5% en dólares y aumentaron un 12% en
volumen peso canal , a igual período de 2011.

Neg. Concertados

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 19 de octubre de 2012

2


del 1 de enero al 13 de octubre de 2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.578.842
cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 52% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 13 de octubre de cada año

1800
1500
1200
900 2012

600 2011

300
0
Vacas Novillos Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL %
SETIEMBRE SETIEMBRE

VAQUILLONAS 149.073 6.772 155.845 9,9 155.457 6.628 162.085 10,6

VACA 6 D. 54.843 1.745 56.588 3,6 38.873 1.952 40.825 2,7

VACAS 501.875 20.065 521.940 33,0 496.207 16.430 512.637 33,6

TOTAL VACAS 705.791 28.582 734.373 46,5 690.537 25.010 715.547 46,9

NOVILLITOS 50.095 2.178 52.273 3,3 32.787 1.591 34.378 2,3

NOVILLO JOVEN 297.648 16.296 313.944 19,9 292.566 13.704 306.270 20,1

NOVILLO 6 D. 167.005 5.887 172.892 11,0 144.112 7.733 151.845 9,9

NOVILLOS 263.571 11.409 274.980 17,4 280.423 7.645 288.068 18,9

TOTAL NOVILLOS 778.319 35.770 814.089 51,6 749.888 30.673 780.561 51,2

TERNEROS 7.875 344 8.219 0,5 9.427 302 9.729 0,6

TOROS 21.342 819 22.161 1,4 19.945 590 20.535 1,3

TOTAL 1.513.327 65.515 1.578.842 100,0 1.469.797 56.575 1.526.372 100,0

* Cifras primarias
** Cifras al 13 de octubre de cada año

3




1.2. OVINOS

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 629.263
cabezas, significando las ovejas un 21%, los capones un 12% y los corderos un 62% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS

800
700
600
500
400
2012
300
200 2011
100
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

OVEJAS 125.655 6.099 131.754 20,9 192.370 6.536 198.906 28,4

CAPONES 68.114 5.081 73.195 11,6 86.865 7.253 94.118 13,4

BORREGOS 31.967 1.695 33.662 5,3 41.818 3.644 45.462 6,5

CORDEROS 356.891 31.012 387.903 61,6 316.491 41.394 357.885 51,1

CARNEROS 2.685 64 2.749 0,6 3.768 90 3.858 0,6

TOTAL 585.312 43.951 629.263 100,0 641.312 58.917 700.229 100,0

* Cifras primarias

4




1.3. PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 146.911
cabezas, representando los cerdos un 92% del total.

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

200

150

100 2012
2011
50

0
Cerdos Lechones Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

CERDOS 127.813 6.986 134.799 91,8 122.278 6.088 128.366 91,9

LECHONES 11.394 718 12.112 8,2 10.638 620 11.258 8,1

TOTAL 139.207 7.704 146.911 100,0 132.916 6.708 139.624 100,0

* Cifras primarias

5


7 al 13 de octubre de 2012

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,3% de novillos, 87,8% de vacas y 94,4% de vaquillonas.

NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

Semana al 13/10/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 2,090 USD/kg. 2,092 USD/kg. 2,011

VACA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información: 98,6% novillos gordos
95,9% vacas gordas
91,0% vaquillonas

Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 13/10/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 2,0700 2,0200 6,08% 0,1271
Vacas gordas 1,8474 1,8900 5,40% 0,0991
Vaquillonas gordas 1,9373 1,9300 4,79% 0,0932

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE

Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie:
4.099.977
2500 1500 Nº de cabezas:
Total de Kg. en pie:
9.100
2000 7.896.070 1200
Nº de cabezas:
15.857
1500 900

1000 600

500 300

0 0
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
2,40
2,44
2,48

1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08

USD/kg. en pie USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.

NOVILLO GORDO 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 13/10/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,449 USD/kg. 3,465

VACA GORDA 0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,222 USD/kg. 3,245


USD/kg. 3,325 USD/kg. 3,296

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Novillos gordos 60,59% 60,19%
Vacas gordas 56,92% 56,66%
Vaquillonas gordas 58,52% 58,69%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas 42,4% 71,5%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior


VACA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior



* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Vaquillonas gordas 52,82% 52,55%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:

Novillos gordos 93,4% 92,8% 91,1%
Vacas gordas 86,1% 87,8% 94,1%
Vaquillonas gordas 87,7% 86,6% 87,2%

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
1600 Total de Kg. en 4ta.:
1500 1.802.256
Total de Kg. en 4ta.:
3.996.168 Nº de cabezas:
1200 Nºde cabezas: 1200 7.829
14.782
900
800
600
400
300

0 0
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
4,25
4,31
4,37
4,43

3,35

3,41

3,47

3,53

3,59

3,65

3,71

3,77

3,83

USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza

8



2. PRECIOS

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico

CORDERO similar respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,662 USD/kg. 3,663

Rendimiento en gancho 44,99% 46,08%

Porcentaje de cobertura** 95,3% 93,2%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO

Miles de kgs. en gancho Total de kg. en gancho:
199.584
100
Total de cabezas:
11.075
80

60

40

20

0
3,40

3,46

3,52

3,58

3,64

3,70

3,76

3,82

3,88

3,94

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)

RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.

MEDIA RES NOVILLO 100,80 86,00 92,11 4,52

MEDIA RES VACA 92,60 78,00 85,71 4,21

CARCASA DE CORDERO 130,50 110,80 117,46 5,77

MEDIA RES NOVILLO/VACA 90,91 4,46
Vaca
19%
Participación porcentual:
(Media res) Novillo
81%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca

0,26% -0,88% -0,14%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D

2008 2009 2010 2011 2012

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN

3.1. SECTOR CARNICO

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.352
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 13/10/2012 01/01/2011 AL 13/10/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %

CARNE BOVINA 195.552 56,41 1.106.913 81,86 174.504 55,87 1.025.800 81,57

CARNE OVINA 9.207 2,66 49.293 3,65 7.729 2,47 51.781 4,12

CARNE EQUINA 5.688 1,64 23.338 1,73 5.371 1,72 23.508 1,87

CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)

CARNE DE AVE 11.419 3,29 20.576 1,52 9.272 2,97 16.713 1,33

CARNE DE CONEJO

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,10 232 0,07 1.670 0,13

MENUDENCIAS 19.631 5,66 59.518 4,40 17.977 5,76 51.772 4,12

PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 7.771 2,24 7.527 0,56 5.060 1,62 5.605 0,45

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 54.379 15,69 45.657 3,38 48.107 15,40 39.318 3,13

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 42.414 12,24 37.000 2,74 43.478 13,92 39.550 3,15

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 366 0,11 1.015 0,08 627 0,20 1.800 0,14

TOTAL GENERAL 346.650 100,00 1.352.242 100,00 312.361 100,00 1.257.530 100,00

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 13/10/2012 01/01/2011 AL 13/10/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 291.057 3.803 261.529 3.922

CARNE OVINA 11.898 4.143 10.631 4.871

* Cifras procesadas el 17.10.2012
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 291.057
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Unión
Europea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 85% del total exportado.

Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
VENEZUELA
2012 VENEZUELA 2011
4% OTROS DEST. FED. RUSA 5% OTROS DEST.
CHINA 7%
6% 29% CHINA
5% FED. RUSA
4% 36%
ISRAEL
12% ISRAEL
8%

MERCOSUR MERCOSUR
12% U.E. 9%
NAFTA
16%
NAFTA 13% U.E.
16% 18%
Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL
SETIEMBRE SETIEMBRE
FEDERACION RUSA 81.789 2.403 84.192 87.856 5.367 93.223
UNION EUROPEA 45.813 1.816 47.629 45.387 1.574 46.961
NAFTA 45.219 2.361 47.580 33.044 853 33.897
ESTADOS UNIDOS 32.185 1.728 33.914 25.884 766 26.650
CANADÁ 13.020 630 13.650 7.160 72 7.232
MÉXICO 13 3 16 15 15
MERCOSUR 32.634 1.788 34.422 22.620 1.154 23.774
CHILE 20.351 1.203 21.554 11.107 912 12.018
BRASIL 11.111 513 11.624 10.949 214 11.164
*** VENEZUELA 817 73 889
ARGENTINA 353 353 564 28 592
PARAGUAY 1 1
ISRAEL 32.954 479 33.433 19.920 587 20.506
REPÚBLICA POPULAR CHINA 14.397 1.261 15.658 11.094 592 11.686
VENEZUELA 10.587 10.587 13.691 542 14.234
OTROS DESTINOS 16.581 974 17.554 16.448 798 17.247
TOTAL 279.975 11.082 291.057 250.061 11.468 261.529

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.107 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.

Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

40%
29,6%
25,7%
30% 25,8%
20,0%
13,8% 10,5% 12,3%
20% 10,7% 13,5%
8,5% 7,0% 2012 2011
7,1%
10% 4,1% 4,9% 3,7% 3,0%

0%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

UNION EUROPEA 272.559 11.384 283.943 292.502 11.060 303.563
FEDERACION RUSA 215.363 6.349 221.713 250.363 14.449 264.812
MERCOSUR 145.037 7.776 152.813 103.939 5.511 109.450
CHILE 81.204 4.960 86.164 41.207 4.067 45.273
BRASIL 59.392 2.468 61.860 60.776 1.347 62.124
*** VENEZUELA 3.164 348 3.512
ARGENTINA 1.272 1.272 1.956 97 2.053
PARAGUAY 6 6
NAFTA 140.671 8.292 148.963 104.280 3.137 107.417
ESTADOS UNIDOS 107.127 6.692 113.819 85.257 2.725 87.982
CANADÁ 33.406 1.575 34.980 19.023 296 19.319
MÉXICO 139 25 164 116 116
ISRAEL 133.673 2.081 135.754 84.450 2.477 86.927
VENEZUELA 44.951 44.951 48.578 2.000 50.578
REPÚBLICA POPULAR CHINA 37.076 3.557 40.634 29.262 1.690 30.952
OTROS DESTINOS 73.554 4.589 78.143 68.547 3.554 72.101
TOTAL 1.062.885 44.029 1.106.913 981.921 43.878 1.025.800

* Cifras procesadas el 17.10.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

13



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 11.898
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 72% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
2012 2011
OTROS DEST.
LIBIA OTROS DEST. MERCOSUR
MERCOSUR LIBIA 17%
5% 16% 25%
35% 0,7%
JORDANIA
JORDANIA
7%
3%

CHINA
CHINA
18%
13%
U.E. U.E.
24% 36%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE

MERCOSUR 3.888 310 4.198 2.603 85 2.688
BRASIL 3.888 310 4.198 2.603 85 2.688
ARGENTINA (.) (.)
UNION EUROPEA 2.517 393 2.910 3.607 240 3.847
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.371 127 1.497 1.825 89 1.914
JORDANIA 826 26 852 324 324
LIBIA 598 598 75 75
OTROS DESTINOS 1.625 218 1.843 1.515 268 1.783

TOTAL 10.825 1.072 11.898 9.950 682 10.631

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

14



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 49 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%
del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

50,0% 42,3% 40,8%
40,0%
31,9%
30,0% 23,9%
2012

20,0% 13,7% 13,9% 2011

10,0% 5,1%
7,9% 7,0%
10,0% 2,6% 0,7%

0,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
SETIEMBRE SETIEMBRE
MERCOSUR 19.397 1.439 20.836 15.993 550 16.542
BRASIL 19.397 1.439 20.836 15.989 550 16.539
ARGENTINA 3 3
UNION EUROPEA 10.472 1.318 11.790 19.948 1.190 21.138
JORDANIA 3.791 105 3.896 1.343 1.343
REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.166 300 3.466 4.958 244 5.202
LIBIA 2.527 2.527 372 372
OTROS DESTINOS 6.099 677 6.776 6.662 521 7.184

TOTAL 45.452 3.841 49.293 49.276 2.505 51.781

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

15



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 13.10.2012 es:

- 1,6% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 4,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011

(*) Base: semana al 03.01.09 = 100

Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150

140
Semana al 01.01.09=100

130
,
BASE:

120

110

100

90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2009 2010 2011 2012

SEMANA AL INDICE

01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
15-Oct-2011 141,0
01-Ene-2012 132,5
29-Set-2012 132,9
06-Oct-2012 134,6
13-Oct-2012 134,6

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

16



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 13.10.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,6% superior para carne bovina
refrigerada y 6,3% superior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100

200

150

100

50

0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA

15-Oct-2011 100,0 100,0
13-Oct-2012 120,6 106,3

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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