Detalles breves sobre la carrera de ingenieria en alimentos

1. INGENIERÍA DE ALIMENTOS

2. FIUBA FCEyN FACULTADES CO - COORDINADORAS

4. ¿Cuáles son las actividades profesionales reservadas al título de Ingeniero de Alimentos ?

6. * Diseñar, calcular y/o seleccionar maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales y/o comerciales en los que se involucre fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de productos alimenticios

7. * Optimizar todas las operaciones que intervienen en los procesos industriales de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios

8. * Investigar y desarrollar técnicas de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado de alimentos, destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas

9. * Establecer las normas operativas correspondientes a las diferentes etapas del proceso de fabricación, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios

10. * Supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboración y los productos elaborados, en la industria alimentaria

11. * Participar en la realización de estudios de factibilidad relacionados con la radicación de establecimientos industriales

12. * Participar en la realización de estudios relativos a saneamiento ambiental, seguridad e higiene , en la industria alimentaria

13. * Realizar asesoramientos, peritajes y arbitrajes relacionados con las instalaciones, maquinarias e instrumentos y con los procesos de fabricación, transformación y/o fraccionamiento y envasado utilizados en la industria alimentaria

14. LA ESTRUCTURA DE LA CARRERA

15. 1er. Ciclo 2do. Ciclo C.B.C 1er. año 1año pulmón Materias obligatorias Materias electivas Práctica Profesional Tesis

16. Año pulmón Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Facultad de Ingeniería Análisis numérico Qca. Orgánica I I (Cs. Químicas) Qca. Orgánica (Cs. Biológicas) Química III Matemática especial para Ingeniería Química Química General e inorgánica Química Física I Introducción a la Ing. Química II Introducción a la Ing. Química I Asignatura Asignatura

17. 2do ciclo - 1er. año MATERIAS OBLIGATORIAS

18. 2do. año

19. 3er. año

20. MATERIAS ELECTIVAS 4 Comercialización 71.33 4 Logística Integral 71.43 6 Organización de La Producción 71.31 6 Análisis avanzado de Alimentos CEX 8 4 Sistemas de Prod. Agropecuaria y Calidad de alimentos AG 1 4 Tecnología de Alimentos III CEX 7 6 Microbiología de Alimentos CEX 6 CRÉD. MATERIA CÓD.

21. 4 Diseño de Producto 72.14 4 Métodos Cuantitativos Aplicados en Sistemas Alimentarios 71.57 4 Gestión, Control y Garantía de la Calidad en la Industria Alimentaria FYB 3 4 Idioma 78.XX 4 Procesos Fermentativos 76.19 6 Estadística Técnica 71.03 4 Recursos Humanos 71.44 CRÉD. MATERIA CÓD.

22. Inscripción 2do. Ciclo: http://www.uba.ar/alimentos/ www.fi.uba.ar Informes: [email_address] [email_address]

23. ¡Muchas gracias!

24. A.3.- Proyectar, calcular y optimizar todas las operaciones que intervienen en los procesos industriales de fabricación, transformación y fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios