El documento habla sobre diferentes tipos de alimentos. Define alimento genuino como aquel que es propio y apto para el consumo como banana, manzana y carne. Luego describe alimentos adulterados, alterados, falsificados y contaminados, dando ejemplos de cada categoría como aceite de oliva adulterado, galletas quemadas alteradas y margarina falsificada como manteca. Finalmente, menciona que algunos alimentos frecuentemente contaminados son mariscos, vino y jugos de fruta.

1. Practico de
tecnología
José Cuevas
Marcos Cocinero

2. . Alimento genuino o normal o
propio o apto
 Banana, manzana, carne, pollo,
zanahoria, tomate, etc.

3. Alimento adulterado
 Algunos de los alimentos que más se
adulteran son: aceite de oliva, leche,
azafrán, zumo de naranja, zumo de
manzana, miel y café.

4. Alimento alterado
 galletas quemadas, húmedas, alimento
con otro colorante, leche recalentada u
oscurecida.

5. Alimento falsificado
 margarina por manteca, paleta cocida
por jamón cocido, alimentos vendidos en
mal estado como aceites, vinagres,
galletas, barras de chocolate, pescado,
etc.

6. Alimento contaminado
 algunos de los alimentos más
contaminados son: mariscos, vino, jugos
de fruta, leche y cereales.