enfermería

1. ALERGIAS
NUTRICIÓN EN LA NIÑEZ

2. DEFINICIÓN
 ALERGIA: REACCIÓN ADVERSA A UN
ALIMENTO MEDIADA POR UN MECANISMO
INMUNOLÓGICO.
 ANAFILAXIS: UNA RESPUESTA
INMUNOLÓGICA AGUDA, CON
FRECUENCIA GRAVE Y AVECES MORTAL.

3.  SUELE MANIFESTARSE EN LA NIÑEZ
CON MAYOR FRECUENCIA CUANDO HAY
ANTECEDENTES FAMILIARES.

4.  Las respuestas alérgicas incluyen con mayor
frecuencia síntomas respiratorios,
gastrointestinales y reacciones cutáneas.
 En algunos casos pueden ser vagos como
fatiga, letargo, y cambios de conducta.

5. SÍNTOMAS
 GASTROINTESTINALES:
Dolor abdominal
Nauseas
Vómitos
Diarrea
Hemorragia gastrointestinal
Enteropatía con pérdida de proteínas
Prurito bucal y faríngeo

6.  CUTÁNEOS:
Urticaria
Eccema
Eritema
Prurito

7.  RESPIRATORIOS:
Rinitis
Asma
Tos

8.  SISTÉMICOS:
Anafilaxis

9.  CONTROVERSIALES O NO
COMPROBADOS:
Trastornos conductuales
Síndrome de tensión y fatiga
Déficit de atención e hiperactividad
Otitis media
Cefalea migrañosa

10. ALERGENOS MÁS COMUNES
 Leche de vaca
 Soya
 Cacahuate
 Huevo
 Trigo
 Pescados y mariscos
 SIN EMBARGO PUEDE PRESENTARSE A
CUALQUIER ALIMENTO.

11. OTROS ALERGENOS
 ADITIVOS ALIMENTARIOS.
Colorantes artificiales: tartrazina, amarillo 5
Conservadores: ácido benzoico, nitrato de
sodio, sulfitos.
Potencializador de sabor: glutamato
monosódico.

12. DIAGNÓSTICO
 DIARIO DE ALIMENTOS Y SÍNTOMAS
 DIETA DE ELIMINACIÓN

13. TRASTORNO DE
HIPERACTIVIDAD Y DÉFICIT DE
ATENCIÓN.
 DIETAS BAJAS EN AZUCAR
 DIETAS DE ELIMINACIÓN DE ALERGIAS
 DIETAS SIN COLORANTES ARTIFICIALES Y
CONSERVADORES.