La gluconeogénesis es la ruta metabólica por la cual se sintetiza glucosa a partir de precursores no glucídicos como lactato, glucógeno o aminoácidos. Se lleva a cabo principalmente en el hígado y músculo mediante enzimas específicas que catalizan tres reacciones irreversibles que permiten la formación de glucosa a partir de otros sustratos. Las enzimas de la gluconeogénesis participan también en la ruta glucolítica, pero se diferencian en las tres reacciones mencion