Soumettre la recherche
Mettre en ligne
ประโยชน์ทางโภชนาการ
•
Télécharger en tant que PPTX, PDF
•
0 j'aime
•
193 vues
Nuukluay Fw
Suivre
Signaler
Partager
Signaler
Partager
1 sur 2
Télécharger maintenant
Recommandé
ขนมไทย
ขนมไทย
Biobiome
กระชาย
กระชาย
Nid Wongsa
กระชาย
กระชาย
Nid Wongsa
อาหารภาคใต้
อาหารภาคใต้
พัน พัน
อาหารภาคใต้
อาหารภาคใต้
พัน พัน
อาหาร 4 ภาค
อาหาร 4 ภาค
studentkc3 TKC
เคล็ดลับอาหารไทย
เคล็ดลับอาหารไทย
newintarasayan
Wisdom2
Wisdom2
สุมิตรา จิตต์ศรัทธา
Recommandé
ขนมไทย
ขนมไทย
Biobiome
กระชาย
กระชาย
Nid Wongsa
กระชาย
กระชาย
Nid Wongsa
อาหารภาคใต้
อาหารภาคใต้
พัน พัน
อาหารภาคใต้
อาหารภาคใต้
พัน พัน
อาหาร 4 ภาค
อาหาร 4 ภาค
studentkc3 TKC
เคล็ดลับอาหารไทย
เคล็ดลับอาหารไทย
newintarasayan
Wisdom2
Wisdom2
สุมิตรา จิตต์ศรัทธา
ความรู้เรื่องขนมไทย
ความรู้เรื่องขนมไทย
umpai2499
แค็ตตาล็อกหอยนางรม
แค็ตตาล็อกหอยนางรม
Suphansa Chaiprom
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
พัน พัน
Sittichai5 3 4
Sittichai5 3 4
sittichai1997
อาหารสี่ภาค
อาหารสี่ภาค
0870061155
Cake
Cake
SRINAKARIN MOTHER PRINCESS SCHOOL
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
narueporn
BDC 412 Mama final
BDC 412 Mama final
Nny Qirl
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
suttinee23
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
พัน พัน
CV T.S. van Tonder 2014
CV T.S. van Tonder 2014
Thomas Van Tonder
High performance analytics customer stories
High performance analytics customer stories
Sarabjeet Singh
Lsim ii module 3
Lsim ii module 3
thorbecke
Utilizarea în scop pedagogic a internetului şi a instrumentelor multimedia (...
Utilizarea în scop pedagogic a internetului şi a instrumentelor multimedia (...
Irimia Crisalinda
Catálogo para blog
Catálogo para blog
tocadospaulaplaza
Guia tic 2016 v2 ii distancia sep 4
Guia tic 2016 v2 ii distancia sep 4
Javier Correa
ειρηνηστ1
ειρηνηστ1
iliilischgr
Planning ..phase of nursing process
Planning ..phase of nursing process
Monika Sharma
Bright Spot Delivering Happiness
Bright Spot Delivering Happiness
Sunni Brown
Nursing process
Nursing process
Farooq Marwat
Mαθηματικά γ΄δημοτικού β΄τεύχος
Mαθηματικά γ΄δημοτικού β΄τεύχος
Εκπαιδευτήρια Γεωργίου Ζώη
Contenu connexe
Tendances
ความรู้เรื่องขนมไทย
ความรู้เรื่องขนมไทย
umpai2499
แค็ตตาล็อกหอยนางรม
แค็ตตาล็อกหอยนางรม
Suphansa Chaiprom
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
พัน พัน
Sittichai5 3 4
Sittichai5 3 4
sittichai1997
อาหารสี่ภาค
อาหารสี่ภาค
0870061155
Cake
Cake
SRINAKARIN MOTHER PRINCESS SCHOOL
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
narueporn
BDC 412 Mama final
BDC 412 Mama final
Nny Qirl
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
suttinee23
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
พัน พัน
Tendances
(10)
ความรู้เรื่องขนมไทย
ความรู้เรื่องขนมไทย
แค็ตตาล็อกหอยนางรม
แค็ตตาล็อกหอยนางรม
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
Sittichai5 3 4
Sittichai5 3 4
อาหารสี่ภาค
อาหารสี่ภาค
Cake
Cake
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
BDC 412 Mama final
BDC 412 Mama final
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
En vedette
CV T.S. van Tonder 2014
CV T.S. van Tonder 2014
Thomas Van Tonder
High performance analytics customer stories
High performance analytics customer stories
Sarabjeet Singh
Lsim ii module 3
Lsim ii module 3
thorbecke
Utilizarea în scop pedagogic a internetului şi a instrumentelor multimedia (...
Utilizarea în scop pedagogic a internetului şi a instrumentelor multimedia (...
Irimia Crisalinda
Catálogo para blog
Catálogo para blog
tocadospaulaplaza
Guia tic 2016 v2 ii distancia sep 4
Guia tic 2016 v2 ii distancia sep 4
Javier Correa
ειρηνηστ1
ειρηνηστ1
iliilischgr
Planning ..phase of nursing process
Planning ..phase of nursing process
Monika Sharma
Bright Spot Delivering Happiness
Bright Spot Delivering Happiness
Sunni Brown
Nursing process
Nursing process
Farooq Marwat
Mαθηματικά γ΄δημοτικού β΄τεύχος
Mαθηματικά γ΄δημοτικού β΄τεύχος
Εκπαιδευτήρια Γεωργίου Ζώη
En vedette
(11)
CV T.S. van Tonder 2014
CV T.S. van Tonder 2014
High performance analytics customer stories
High performance analytics customer stories
Lsim ii module 3
Lsim ii module 3
Utilizarea în scop pedagogic a internetului şi a instrumentelor multimedia (...
Utilizarea în scop pedagogic a internetului şi a instrumentelor multimedia (...
Catálogo para blog
Catálogo para blog
Guia tic 2016 v2 ii distancia sep 4
Guia tic 2016 v2 ii distancia sep 4
ειρηνηστ1
ειρηνηστ1
Planning ..phase of nursing process
Planning ..phase of nursing process
Bright Spot Delivering Happiness
Bright Spot Delivering Happiness
Nursing process
Nursing process
Mαθηματικά γ΄δημοτικού β΄τεύχος
Mαθηματικά γ΄δημοτικού β΄τεύχος
ประโยชน์ทางโภชนาการ
1.
ประโยชน์ทางโภชนาการ ในประเทศไทยใช้ผลฟักข้าวอ่อนสีเขียวเป็นอาหารรสชาติเนื้อฟักข้าวเหมือนมะละกอ ลวกหรือต้มให้สุกหรือต้มกะทิจิ้มน้ำพริกกะปิ
หรือใส่แกง ยอดอ่อน ใบอ่อนนำมาเป็นผักได้ นำมานึ่งหรือลวกให้สุกกินกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงเป็นแกง เช่น แกงแค ประเทศเวียดนามกินข้าวเหนียวหุงกับเยื่อเมล็ดผลฟักข้าวสุก เนื่องจากชาวเวียดนามเชื่อว่าสีขาวเป็นสีแห่งความตาย ข้าวสีส้มแดงจึงจัดเป็นมงคลต่องานเทศกาลต่างๆ ชาวเวียดนามเอาเยื่อสีแดงจากผลฟักข้าวสุกพร้อมเมล็ดมาหุงกับข้าวเหนียว ได้ข้าวสีส้มแดงมีกลิ่นหอมต้องมีเมล็ดฟักข้าวติดมาในข้าวด้วยจึงว่าเป็นของแท้ถึงกับมีการหุงข้าวใส่สีผสมอาหารสีแดงเลียนแบบการใช้ฟักข้าวนอกฤดูกาลก็มี เชื่อว่าบำรุงสายตา เยื่อเมล็ดของฟักข้าวมีปริมาณบีตาแคโรทีนมากกว่าแครอต 10 เท่า มีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า และมีกรดไขมันขนาดยาวประมาณร้อยละ 10 ของมวล การกินบีตาแคโรทีนจากฟักข้าวพบว่าดูดซึมในร่างกายได้ดีเพราะละลายได้ในกรดไขมันดังกล่าว ความเชื่อที่ว่าฟักข้าวบำรุงสายตานั้นถูกต้อง แต่ต้องกินส่วนมาจากเยื่อเมล็ดไม่ใช่ส่วนอื่น
2.
เมื่อใช้เยื่อฟักข้าวเสริมอาหารให้กับเด็กก่อนวัยเรียนในงานวิจัยในประเทศเวียดนาม พบว่าเด็กในกลุ่มมีปริมาณบีตาแคโรทีนและไลโคพีนในพลาสมาสูงขึ้นและกลุ่มที่มีปริมาณความเข้มข้นของเฮโมโกลบินต่ำมีความเข้มข้น เพิ่มขึ้นด้วย
จึงแนะนำให้ผู้มีเลือดจางกินข้าวหุงเยื่อเมล็ดฟักข้าวสุกด้วย ปัจจุบันมีผู้นำเยื่อเมล็ดนี้เป็นเครื่องดื่มอาหารเสริมจำหน่ายในต่างประเทศ ไลโคพีนเป็นสารกลุ่มแคโรทีนอยด์ พบได้ในผักและผลไม้บางชนิด ทำหน้าที่เป็นรงควัตถุ รวบรวมแสงให้แก่พืชและป้องกันพืชผักจากออกซิเจนโมเลกุลเดี่ยว (อนุมูลอิสระ) และแสงที่จ้าเกินไป การกินไลโคพีนที่มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นได้รับการพิสูจน์จากวงการแพทย์ว่ามีผลลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร เนื่องจากเยื่อเมล็ดฟักข้าวมีไลโคพีนมากกว่าผลไม้อื่นๆ ทุกชนิด จึงถือว่าเป็นอาหารต้านมะเร็งที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งจากฤทธิ์ของไลโคพีน
Télécharger maintenant