Bai viet che bien Banh ran bot bien nuoc y - Nha hang Long Vi 175 Nguyen Thai Hoc

1. BÁNH RÁN "BỌT BIỂN" TỪ NƯỚC Ý

2.  Vị ngọt ngào mà xốp nhẹ của bánh kết hợp với vị
béo của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate sẽ
khiến bạn không thể chối từ món bánh này.

3.  Nguyên liệu - phần bánh (khoảng 25 chiếc):
 - 250ml nước
 - 65gr bơ
 - 5 quả trứng
 - 200gr bột mì
 - 3,5gr muối.

4.  Phần kem:
 - 600gr phô mai Ricotta
 (Chú thích: loại phô mai này có nguồn gốc từ Ý, mềm,
có màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa
chuộng để làm các món tráng miệng của Ý hoặc ăn
kèm với các món tráng miệng khác,, ngoài ra nó cũng
được dùng để làm bánh phô mai và nhiều loại bánh
quy.)
 - 50gr chocolate chip đen
 - 180gr đường bột.

5.  Trang trí:
 - Mứt vỏ cam
 - Quả sơ ri
 - Hạt dẻ cười giã dập.

6.  Thực hiện:
 Bước 1 - Làm phần kem:
 Dùng máy đánh trứng đánh mịn phô mai Ricotta và
đường bột rồi thêm chocolate chip vào trộn đều, sau đó
dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại bạn được phần
kem.

7.  Bước 2 - Làm phần bánh:
 Đổ 250ml nước, bơ, muối vào nồi, đun sôi rồi
thêm bột mì, dùng thìa gỗ khuấy đều ít nhất 2-3 phút...
 ... hoặc đến khi bạn thấy bột quyện lại và không còn
dính vào thành nồi nữa thì tắt bếp, để nguội.
 Khi bột đã nguội rồi bạn đập từng quả trứng vào, trộn
đều để có một hỗn hợp bột mịn, bóng.

8.  Bước 3:
 Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi hoặc chảo chiên,
múc từng thìa nhỏ bột vào. Bạn chỉ nên chiên 1 lần
tối đa là 3-4 chiếc bánh để đề phòng trường hợp bạn
không kịp vớt ra bánh sẽ bị cháy.
 Đảo đều bánh trong nồi / chảo đến khi thấy bánh có
màu nâu vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

9.  Bước 4:
 Chờ bánh nguội bạn múc từng thìa kem phết lên trên
mặt bánh rồi rắc hạt dẻ cười lên và đặt một miếng mứt
vỏ cam cùng một trái sơ ri lên trang trí.
 Bánh rán "bọt biển" có nguồn gốc từ đảo nhỏ Palermo
thuộc Italy. Bánh được làm khá đơn giản không cần sử
dụng lò nướng, khi chiên lên nó rất nhẹ và mềm như
một bọt biển vậy. Vị ngọt của bánh kết hợp với vị béo
của kem, thêm chút đăng đắng của chocolate chip sẽ
khiến bạn không thể chối từ.

10.  Thanks for reading!
 http://nhahanglongvi.com/home