Este documento presenta un plan de negocios para un restaurante de comida marina llamado "Cebichería Sara Sara". El plan describe la idea del negocio, los productos que ofrecerá como ceviche mixto y arroz con mariscos, y los detalles operativos como la ubicación, promociones, atención al cliente y el personal. El objetivo es satisfacer la demanda de comida marina de alta calidad en el área a precios accesibles.

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA
EMMA DETTMANN DE GUTIERREZ
“………………………….”
SOCIOS:
- PALOMINO GARCIA MELQUI
- PALOMINO GARCIA LOVEL
- ZEA MAGALLANES JHON VICTOR
Curso: E. P . T.
PLAN DE NEGOCIOS
CALLAO
Agosto 2012

2. EL PLAN DE NEGOCIOS
1. ¿Qué es?
2.
Es un documento que describe por escrito, un negocio que se pretende
iniciar o que ya se ha iniciado . este documento generalmente se apoya en
documentos adicionales como el estudio de mercado, técnico,financiero,y
de organización.
3. ¿Por qué es importante?
Es un documeto estratégico con dos funciones fundamentales : determinar
la vicivilidad económica financiero del proyecto empresarial, va a suponer
la primera imagen de la empresa ante terceras personas .
2. IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
1. ¿Qué es una idea de negocios?
Es una breve descripción de una determinada actividad que se tiene
planeado llegar a realizar y donde el empresario pueda llegar a obtener
mayores ganancias .
2. ¿Cómo se identifica la idea de negocios?
Evaluando las necesidades de los probables consumideres de nuestro
producto , identificando las oportunidades , riesgos amenazas que implique
el aprovecharla .
3. ¿Cómo y dónde puedo encontrar una idea de negocios?
En el lugar donde pensamos poner a funcionar nuestra idea de negocio
viendo todas las necesidades que necesitan nuestros probables clientes .

3. 4. ¿Métodos y fuentes para generar e identificas ideas de negocios?
Paso 1: Generación de de ideas de negocios
a. Lluvia de ideas:
_ venta de panes , bocaditos , dulces , tortas , etc.
_ venta de comida marina .
_ confeccion y venta de calzado.
b. Habilidades y pasatiempos:
c. Dibujar
d. Cantar
e. Tocar instrumentos musicales
f. Jugar futbol
g. Practicar natación, etc.
Paso 2: Macro Filtro:
Idea1: Idea2: Idea3:
Comida marina Venta de Confección
Preguntas orientadas / Ideas
panes y y venta de
dulces calzado
Si No Si No Si No
¿Existe una necesidad que x x x
satisfacer en tu localidad?
¿Existe un mercado para este x x x
producto o servicio?
¿Hay una demanda insatisfecha? x x x
¿Este proyecto permite obtener x x x
ganancias?
Total ideas con SI 3 1 3 1 3 1
Micro Filtro:
Comida Idea2: Idea3:
marina Venta Confección
Preguntas orientadas / Ideas de y venta de
panes y calzado
dulces
¿Disponibilidad de materias 5 5 5
primas?
¿Existencia de demanda 3 3 3
insatisfecha?

4. ¿Disponibilidad de mano de obra 5 4 5
calificada?
¿El emprendedor tiene las 5 5 4
habilidades para gestionar el
proyecto?
Puntaje total 18 17 17
Tabla de calificación
5=Muy bueno 4=Bueno 3=Regular 2=Malo 1=Muy malo
IDEA DE NEGOCIOS QUE TIENE MAYOR PUNTAJE ES:
“comida marina”
Paso 3: Análisis de FODA
-Unión
-Responsabilidad
FORTALEZAS
-Profesionalismo
-Ganas de seguir adelante
-Poca competencia
-Disponibilidad de materia prima
OPORTUNIDADES
-Demanda aumento de proyecto
-Mejora de servicios
-Ira
-Cólera
DEBILIDADES
-Poco conocimiento del producto
-Poca capacidad de gestión
-Robos
-Desastres naturales
AMENAZAS
-Competencia
-Cambios en la situación económica
Paso 4: Contraste entre la idea de negocios identificada y la necesidad real
de los posible clientes:
Yo creo que si porque a las personas les gusta consumir nuestra rica
gastronomía como es la comida marina y a un gran precio y una buena
calidad de producto para su buen consumo , y yo creo que nuestro
restaurant de comida marina va a tener mucha acogida por nuestros
clientes que consumen este producto.

5. 3. DEFINIENDO EL NEGOCIOS
1. Reseña histórica del negocio
Fue una idea de mi hermano viendo las necesidades de las personas ya
que hacia falta un restaurant de comida marina bien cerca a sus casas de
nuestros posibles consumidores y con buena calidad del producto pusimos
en marcha nuestro proyecto familiar para todas las personas .
2. Nombre del Negocio
Razón Social : cebicheria sara.sara
Razón Comercial : sarita
3. Estructura organizacional
GERENTE GENERAL: MELQUI
PALOMINO
G. ADMINISTRACION: G. VENTAS: G. PROEDUCCION: G. DE FINANZAS:
LOVEL PALOMINO VICTOR ZEA OSCAR PALOMINO GLORIA SANCHEZ
4. DETALLES DEL NEGOCIO
1. Los productos o servicios que ofrecemos
_ CEVICHE MIXTO
_JALEA
_ARROZ CON MARISCOS
_ SUDADO DE PESCADO , ETC.
a) ¿Qué necesidades serán satisfechas en tus probables clientes con tu
negocio?
La necesidad de vender un producto hecho en el momento con los
mejores precios y con una buena calidad del producto con mucho cariño
para todos nuestros clientes.
c) ¿A quién venderás?
A todas las personas q desean disgustar de la mejor calidad de
nuestros productos y realizado por los mejores chefs de nuestro país.
2. Detalles de cada producto (los más importantes)

6. Ceviche mixto esta realizado a base de pescado , limón ,
aji,choclo,camote sal y pimienta.
+
3. Promociones en el negocios
Solo los días martes en todo ceviches mixtos con el 20% de descuento
para nuestro publico.
4. Atención al Cliente
Habrá una señorita atendiendo con la mejor atención a nuestros
consumidores Ubicación
Dirección: Av. San José
Distrito: Bellavista
Teléfono: 457-3112
Correo: sara-sara@gmail.com
Web: http://sara-sara.blogspot.com
Plano de Ubicación:

7. 5. Nuestros Trabajadores
_ Carlos Pinedo: chef
_ Jorge Chávez: chef
_ Carmen Díaz: asistente