1. Introducción
La ganadería en el Perú es una actividad que se desarrolla
casi en todo el país, su importancia radica en que esta es una
de las actividades de la cual se aprovechando solo la carne de los
ganados sino también su leche, la cual es una gran fuente de
nutrientes para el hombre.
Existen así ganados destinados únicamente a
laproducción de carne, a la producción de leche, y también los hay
de doble propósito (carne y leche).
La ganadería es una actividad económica muy importante puesto
que les brinda trabajo a muchas familias campesinas,
contribuyendo de esta manera con la bolsa familiar, así como
también las razas que predominan aquí y a que propósito están
destinadas (carne, leche o de doble propósito), esto nos dará una
idea de cómo esta el mercado de carne y leche ya que se conocerá
la cantidad de ganado que existe así como también la cantidad de
leche que se produce, es también por estoque es de importancia
para el sector agroindustrial.

2. La ganadería en el Perú
El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos
ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos
domesticaron
la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin debenefic
iarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las
épocas pre-incaica e incaica.
Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español,
se inició la importación de especies exóticas, estableciéndose lacria
nza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando undespl
azamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas
domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza
familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción
pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de
otras especies.
Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose
los productos importados, en base a la idea que los productos
nativos eran inferiores. El incremento en la población del nuevo
ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilitó el
desarrollo de la ganadería, generándose por un lado las cuencas
lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas
alto andinas de Puno, Junín y Pasco la crianza a gran escala de
ovinos y alpacas.

3. El proceso de la reforma agraria, significó un cambio en la tenencia de la
tierra y el ganado, pero a su vez la disminución de los niveles
Tecnológicos de producción. Sin embargo, a partir de la década del 70, se
hace notorio el desarrollo empresarial de las crianzas intensivas de aves y
cerdos, así como del engorde de vacunos.
Actualmente la ganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tres
regiones naturales, configurándose una serie de sistemas y modos de
producción de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las
características geográficas y altitudinales donde se desarrolla esta
actividad.
Como característica predominante destaca la crianza a nivel delminifundio
, donde los productores desarrollan la actividad con fines de
supervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo cabe señalar
la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrollo empresarial
en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y
producción de leche, principalmente ubicadas en la región costa.
En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la
actividad agrícola, adquiriendo más importancia la segunda. Mientras que
en la zona alto andina la ganadería se constituirá en fundamental, pues las
condiciones climáticas dificultan la actividad agrícola aunque favorecen el
desarrollo de una gran extensión de pastos naturales.
Importancia del Sector Pecuario Nacional

4. El sector pecuario cumple un rol importante en la generación de
ingresos para las empresas comerciales y familias campesinas, contribuye
a la seguridad alimentaría del país, brinda fuerza de trabajo para el
transporte y arado, aporta fertilizantes a través del guano
ycontribuye a las actividades de recreación como pelea de toros,
exhibición de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras
especiesanimales nativas como los camélidos sudamericanos y el cuy,
adicionalmente forman parte de nuestra cultura andina y constituyen un
legado cultural de nuestros antepasados prehispánicos
Principales Productos de la Actividad Ganadera Nacional
Participación del Sector Ganadero en la Economía Nacional y Agropecuaria

5. La tendencia de la producción agropecuaria en conjunto, ha venidodisminuyendo en su
participación en el Producto Bruto Interno (PBI)durante las últimas décadas. Así, de
representar aproximadamente el23% durante la década de los 50, para el período 1996-1999
aporta sólocon el 8% del PBI
Para el año 2,000 el valor de la producción agropecuaria (VPA) se estimó en S/.15 089 (miles
de millones de Nuevos Soles, a precios de 1994),
correspondiendo al subsector pecuario el 41.98% del mencionando monto. La producción de
carnes representa el 81.72% y la producción de leche el 8.54% del total respectivamente.
En el rubro carnes, las aves tiene una contribución importante, con el47.8%, seguida por la
carne de vacuno que contribuye con un 18.7%; mientras que las carnes de porcino y ovino
contribuyen con 6.9% y6.0% respectivamente. La participación de especies como las alpacas,
llamas y caprinos es marginal. A pesar que la producción de carnes viene incrementándose,
resulta insuficiente para abastecer la
demandanacional, por lo que se tiene que recurrir a las importaciones, especialmente en
carnes de vacunos, ovinos y aves. Lo cual representa en términos monetarios un monto de 13
907.9 miles de dólares para el año 2000.
Principales Especies Animales
El sector pecuario en el Perú esta constituido por una diversidadgenética de especies entre
nativas y adaptadas localmente, con gran importancia alimentaría. Entre las primeras tenemos
a los camélidos (alpacas, llamas) y cuyes. Entre las segundas a: ovinos, vacunos,
porcinos, caprinos y aves. En el cuadro se muestra las principales especies y razas de animales
que existen en el Perú.
Principales Especies y Razas de Animales de Importancia Alimentaría en el Perú

6. Especie Población Razas Variedades/Tipos localización
alpaca 3.041.598 Suri ------------ Zonas alto andinas
Llama 1.103.896 ------------ Chaku Ccara
Zonas alto andinas
Valles
interandinos y
Ovino 14.259.053 Criollo ------- costeños
Corriedale ------- Zonas alto andinas
Junín ------ Zonas alto andinas
Hampshire ------ Valles interandinos
Black Belly Selva central, Costa
norte y
centro
Valles
interandinos,
vertientes
occidentales y
Criollo -------- zonas alto andinas
Holstein -------- Valles costeños e
Vacuno 4.977.504 Cebu Brown -------- interandinos
Swiss -------- Selva alta y selva
Yersey -------- baja
Valles
interandinos y
zonas alto andinas
Valles costeños
Criollo -------- Valles costeños,
Yorkshire -------- Valles
Duroc -------- interandinos y
Porcinos 2.779.550 Hampshire -------- vertientes
Landrace -------- Valles costeños
---------- Líneas híbridas
Valles costeños,
Caprinos 2.004.374 Criollo -------- vertiente
occidental y
oriental
Criollo --------
Pavos(*) 1.081.112 -------- Líneas híbridas Valles costeños
Gallinas Criollo -------- Valles costeños y
Y 22.213.716 ------- Líneas híbridas interandinos,
Gallos(*) vertientes
Valles costeños

7. Criollo Valles costeños y
Patos (*) 1.097.785 Pekín -------- selva baja
Valles costeños
Pollos(*) 47.621.446 ------- Líneas híbridas Valles costeños
Cuyes Tipos: Valles
(*) 6.884.938 ------- 1,2,3,4 Líneas interandinos y
mejoradas costeños
Conejos 1.417.856 California Valles costeños e
(*) Nueva interandinos
Población Ganadera Nacional
Las aves representan las mayores cantidades de población a nivelnacional,
estimándose que existen 84 742 774 millones de aves para
elaño 2000, En el caso de los mamíferos, las principales especiesganaderas
que se desarrollan en el país son: los ovinos, vacunos,alpacas y porcinos.
La mayor población está conformada por los ovinosque en el quinquenio
95-99 llegaron a alcanzar una población de
13251 miles de animales, mostrando una tendencia creciente. Luegosigue
n los vacunos con un promedio para el período 95-99 de 4 656miles de
animales, manteniendo una tendencia creciente. En el caso
delos camélidos, destacan las alpacas que mantiene sus nivelespoblacional
es en 2 768 miles de animales y los porcinos con 2 547miles de cabezas.
AVES

8. El sector avícola representa un rubro importante en la actividadpecuaria, a
lcanzando el 57% del PBI pecuario. Además este sectoraporta con cerca de
l 70% de proteína animal consumida por lapoblación nacional, mediante la
forma de carne y huevos.La mayor población de aves se ubica en la región
costa, con alrededor del 79% del total nacional, criadas principalmente
bajo un sistema de producción intensivo. En esta región la crianza de
pollos de carne y de gallinas ponedoras han alcanzado un elevado nivel de
organización empresarial, destacando la organización de las empresas a
nivel de integraciones, como el grupo San Fernando, El Roció S.A.,
Atahualpa entre las principales.
Unaintegración congrega a las empresas de alimentos balanceados,
incubadoras, granjas de reproductoras y las granjas comerciales como una
unidad empresarial.
En la región sierra y selva predominan los sistemas de producción a nivel
de crianza familiar, destacándose la crianza conjunta de diversas aves
como gallinas, patos y pavos, usando como insumos alimenticios los
residuos de cosecha, de cocina y granos como el maíz.La producción de
carne de ave ha seguido una tendencia creciente en los últimos años,
especialmente de pollos, debido a su mayor oferta, facilidad de
preparación y menor costo comparado a las carnes rojas de
vacuno y ovino. En el periodo de 1995 a 2001 se ha incrementado en51%,
esta producción también incluye a las carnes de gallinas, patos
ypavos.Así también se ha incrementado la producción de huevos enaproxi
madamente 13% en el periodo 1995-2001. Las especies de aves que se

9. crían para producción de huevos son principalmente las
gallinasde huevos color blanco, las gallinas de huevos color marrón y lasco
dornices.En los últimos años algunas empresas han incursionado en la
crianza de avestruces, atraídos por la demanda de carne, plumas y huevos
de esta ave en el mercado internacional.
CAMELIDOS
Los camélidos sudamericanos son animales típicos de nuestra zonaandina.
Los primeros indicios de su domesticación datan de hace 6,000años, en
Telar machay (Departamento de Junín, Perú), la cual
culminacon el pastoreo y la aparición de diversas variedades de camélidos
plenamente domesticados, 3,500
a.c.La domesticación y posterior crianza de los camélidos no sólo secircuns
cribió a las zonas altoandinas, sino también a los vallesinterandinos y se
tiene evidencias de su crianza, inclusive en la costa donde se han
encontrado pruebas de la existencia de grandes rebaños. Actualmente los
camélidos Sudamericanos se encuentran distribuidos alo largo de la
cordillera de los andes en América del Sur, desde Ecuador hasta Tierra del
Fuego, mostrando mayor concentración en el altiplano peruano boliviano,
el norte de Chile y Argentina.1) El Camelus o camélidos del viejo mundo,
en el cual existen dos especies: Camello dromedario y Camello bactriano.
2) El Lama, donde se incluyen la Llama y el Guanaco.3) El Vicugna donde
se encuentran la Vicuña y la
Alpaca.Los Camélidos Sudamericanos engloba a dos especies silvestres, la

10. Vicuña y el Guanaco; y a dos Domésticas, la Llama y la Alpaca. La crianza
de alpacas y llamas constituye una actividad económica
degran importancia para un vasto sector de la población altoandina,
principalmente de Perú y Bolivia y, en menor grado de Argentina, Chile y
Ecuador. Se estima que alrededor de 500 mil familias campesinas de la
Región andina dependen directamente de la actividad con camélidos
sudamericanos, además de otras que se benefician indirectamente
deella.Los principales productos que se derivan de los camélidos
sudamericanos son: La fibra, cuyas características singulares,
principalmente en los casos de la Vicuña y la Alpaca, hacen que tengan en
general una altísima cotización en el mercado internacional La carne, cuyo
valor nutritivo es similar y en ciertos casos superior a otras carnes. Las
pieles y cueros, con múltiples usos industriales y artesanales. El estiércol
que se usa como fertilizante o como combustible. Además la llama por su
tamaño y fortaleza, se utiliza también como animal de carga y cumple un
papel importante en el transporte en las áreas rurales carentes de vías de
comunicación.
CAPRINOS
Desde tiempos remotos la cabra (Capra hircus) fue uno de los principales
mamíferos domesticados por el hombre y ha estado ligada a él desde los
albores de la civilización, proveyéndole de carne, leche, fibra y pieles.
La producción de cabras en el Perú es una actividad asociada aproductores
de bajos niveles de ingresos y aprovecha principalmente recursos
marginales como los residuos de cosecha, pastos naturales y especies
arbustivas, por lo que es considerada como una fuente baratade proteína
animal. La crianza de caprinos en el Perú presenta diversos factores que
limitan su desarrollo; como por ejemplo, casi la totalidad de animales

11. viven en un solo grupo bajo y sin controles sanitarios. Además carecen de
unprograma de mejoramiento genético y de técnicas apropiadas demanej
o. Otro de los factores que limita el desarrollo del sector es la carencia de
créditos y asistencia técnica, los inadecuados canales de comercialización,
no tienen una cadena productiva articulada y baja capacidad de
negociación de sus productos. La población de ganado caprino llega a 2
004 374 cabezas en el
año2001, encontrándose distribuida en mayor proporción en la regiónSier
ra (68%) y Costa (31%), siendo escasa en la selva (1%). Laproducción de
carne de caprino sigue una tendencia decreciente en los últimos cinco
años, llegando a 6 466.9 t.m. en el año 2001. No existen estadísticas
oficiales para la producción de leche caprina, sin embargos e estima una
producción anual de 18 800 t.m. Los principales departamentos con mayor
población de caprinos son Piura, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica,
representando a más del55% del total nacional.
CUYES
Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se críafundamental
mente con el objeto de aprovechar su carne.La crianza de este animal es
importante por cuanto representa un
granpotencial de desarrollo para aquellas familias minifundistas quedispo

12. nen de poco espacio para criar otras especies mayores (vacunos,ovinos,
caprinos, etc.), facilitándose su crianza por cuanto generalmente
la realizan en la cocina del hogar. Además, de sus bajos costos de
producción y rápido retorno económico a diferencia de otras especies.
Existen varias limitantes en el desarrollo del sector; así tenemos que
el95% se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma
casera y son alimentados con residuos de cocina y/o con algún
forraje,por tanto presentan bajos índices de producción y productividad;m
ientras que el 5% son criados en un sistema comercial y familiar-
comercial. Otra limitante es la poca definición de su mercado, el cual se
presenta frágil y estacional supeditándose el consumo de carne de cuy
afestividades.No es fácil estimar la población de estos
animales. Según el censo agropecuario de 1994, la población de cuyes
alcanzó la cifra de 6 884938 animales, aunque informaciones recientes del
MINAG, señalan que se cuenta con alrededor de 22 millones de animales,
lo que equivaldrían toneladas a 17,600 - 18,700 t.m. de carne, cantidad
similar a la producida por los
ovinos.Considerando su gran potencial de explotación, el Ministerio deAgr
icultura viene estudiando la formación de una Comisión Nacional para la
Promoción de la Crianza Racional del Cuy, orientado a crear políticas que
regulen su producción de acuerdo al mercado nacional y alargo plazo con
fines de exportación comercial.
OVINOS

13. El Perú tiene una población ovina de 14 686 310 cabezas (DGIA, 2002),las
que se distribuyen en mayor porcentaje en la región Sierra, seguido de la
costa y la selva. Los principales productos que se obtienen solana y carne.
La producción nacional de lana alcanza los 12 937,8
Tm. y la de producción de carne llega a 31 757,7 Tm. anualesrespectivame
nte. La contribución del sector ovinos al valor bruto de la producción
agrícola se estima en 2.6% para el año 2001.La crianza de ovinos se
encuentra concentrada principalmente a
nivelde pequeños productores en sistemas extensivos, basados en laalime
ntación con pastos naturales en las zonas altoandinas, y conresiduos de co
sechas y malezas a nivel de los valles costeños,interandinos y de las vertie
ntes. A nivel de la crianza familiar,
predomina el ovino Criollo, con buena rusticidad pero bajos nivelesproduc
tivos de lana y carne. El sobrepastoreo es un problema muycomún en
estas crianzas.Además existen una diversidad formas empresariales
comunales cómalas granjas comunales, cooperativas comunales,
empresas comunales y comités ganaderos de las comunidades, con
poblaciones de ovinos quevarían entre 1000 a 12000
ovinos.En las ultimas dos décadas los ovinos de pelo, entre ellas la razaBla
ckbelly de Barbados (BBB), se ha expandido en la zona de selva, para luego
poblar la costa Centro y Norte del Perú. Esta raza presenta características
de poliestricidad anual, prolificidad y precocidad sexual, pero sin embargo
requiere del mejoramiento de sus aptitudes maternas y producción de
leche. Como una alternativa de solución se encuentran proceso la
formación de la raza sintética ASBLACK
PORCINOS

14. El cerdo (Sus scrofa domesticas), es la especie animal cuyas bondades han
sido apreciadas por el hombre desde tiempos inmemorables. Se considera
que es una de las especies con mayor potencial carnicero, siendo la más
consumida en
el mundo.El cerdo doméstico llegó a América proveniente de España en el
segundo viaje de Cristóbal Colón. Al Perú llega con la conquista y sea firma
que la raza de dichos animales era la denominada raza ibérica. La crianza
del cerdo se hace atractiva para la crianza doméstica por
serun eficiente cosechador de gran variedad de materiales vegetales ycon
sumidor de residuos domésticos que le sirven de alimento, representando
en cierto modo una forma de generación de fuente de proteínas que no
implicará mayores costos por el tipo de alimentación recibida
VACUNOS DE DOBLE PROPOSITO
Dada las condiciones geográficas de relieve abrupto, estacionalidad de las
lluvias en la sierra y la baja aptitud agrícola de los suelos en el Perú, que
limitan la capacidad de ampliar la extensión de pastos
cultivados,no se han desarrollado explotaciones exclusivas para
la producción de carne, sino mas bien destinadas al doble propósito
para la
producciónde leche y carne. Además estas condiciones a llevado a desarro
llarsistemas de engorde intensivo de ganado vacuno. Es así como en la
costa peruana se han desarrollado la mayor
cantidadde Centros de Engorde, ubicándose el 61% de estos centros en el
departamento de Lima. Lográndose obtener incrementos de peso
entre1.8 a 2.00 kg. / Animal / día, con rendimientos de carcasa entre 45
y50%.

15. A pesar del poco crecimiento económico del sector se tiene que
recalcarque el consumo de carne de vacuno nacional es mayor que elimportado.
Además la producción de carne en el último quinquenio
semantiene en niveles relativamente constantes, siendo losdepartamentos de Puno,
Lima y Cajamarca los de mayor producción
decarne.La poca tecnificación y especialización en el sector constituyen lasprincipales
limitantes del desarrollo de la actividad, motivo por el cuelen el Perú se debe referir a
vacunos de doble propósito, antes
queproducción exclusivamente de carne, considerando que el mayorporcentaje de la p
oblación engordada proviene del vacuno criollo(55.2%), luego las razas Cebuínas (14.4
%
), Brown Suis (8.2%). Laestructura de su cadena productiva se encuentra en formación,
observándose una competencia entre los agentes económicos(productores,
rescatistas, engordadores, etc.), lo que se traduce en una falta de integración y
fortalecimiento
VACUNOS DE LECHE

16. Durante el último decenio la producción lechera ha sufrido múltiples
variaciones ocasionado por factores como los fenómenos sociales,
desastres naturales, falta de integración éntrelos agentes económicos de
su cadena productiva, entre otros. Es así como en el último quinquenio, el
consumo per-cápita de leche en el Perú fue de 58 Lts/hab/año, cifra que
representa casi el 50% de lo recomendado por la FAO (120 Lts/hab/año) y
muy inferior al consumoper-
cápita de leches en países del MERCOSUR, la unión Europea.Estados
Unidos.
Otro de los problemas que afecto el desarrollo del sector de ganadería
lechera, en las décadas pasadas, fue la importación de leche en
polvosubsidiada en sus países de origen, la que fue utilizada por losprogra
mas sociales del estado, y que a mediano plazo se convirtieron encausa
del cierre de muchos establos lecheros.
En relación a la población vacuna (Bos taurus) tenemosaproximadamente
4 977 504 cabezas, de los cuales el 11% son vacas en producción
distribuidas en las principales cuencas lecheras de Lima,
Arequipa y Cajamarca. Además entre los años del 2000 a 2001 se observa
un incremento en la producción lechera del 13.96 y 16.62 % en las
cuencas del Centro y Norte del Perú respectivamente.
Por otro lado, se ha observado que durante el período de 1990 a 1999 la
producción y productividad de leche se incrementaron en 30 y 49

17. %respectivamente. Así también si comparamos la producción de leche
fresca del periodo enero-mayo del 2002 con relación a mismo periodo en
el 2001, observamos un incremento del 5%. Las cifras nos indican una
tendencia de crecimiento de la ganadería lechera en el Perú, tal es así que
existe interés por la importación de vientres Holstein a nivel de los
ganaderos de las cuencas lecheras.
El uso de leche fresca nacional en la industria se ha incrementado
enun 10%, observándose también una mayor producción de lecheevapora
da y pasteurizada entre Enero y Mayo del presente año con valores de
23% y 2% respectivamente en relación al año 2001( Revista Vida láctea,
Julio 2002).
Un hecho que favoreció al sector de la ganadería lechera nacional fue la
reducción de la importación de leche en polvo entre los años 1995 a2001,
la cual se estima en un 50% (De 40 a 20 mil tm). Sin embargo, para el año
2002 se espera un incremento de 26% en la importación de derivados
lácteos como Yogurt, mantequilla, queso y otros, mientras que la
fabricación nacional de estos productos disminuirá en un 9%.
Por otro lado, las políticas de apoyo al sector lechero están orientadas
afortalecer la estructura de la cadena productiva del sector lechero,
mediante el establecimiento de convenios y programas entre losproductor
es, acopiadores e industriales. El Estado cumple una función promotora a
través del Ministerio de Agricultura para la formación de las cadenas
productivas y el desarrollo de programas sociales como los desayunos
escolares. También el Ministerio de Agricultura a través de la
Dirección de Promoción Agraria está promoviendo el desarrollo de
nuevas cuencas lecheras como el caso del departamento de Ayacucho.

18. Desarrollo Potencial Actividad Ganadera
La actividad ganadera en el Perú muestra un gran potencial dedesarrollo
en las tres regiones naturales.
En la costa se tiene la disponibilidad de subproductos agrícolas yagroindus
triales, lo que a su vez se complementa con un climaadecuado que permit
e desarrollar la actividad sin generar mayor inversión en infraestructura
complicada.
En la sierra se cuenta con una gran extensión de pastos naturales que
pueden cubrir los requerimientos alimenticios de los animales, estándose
en condiciones a su vez de desarrollar pastos cultivados.
En la Selva, se cuenta con amplias zonas adecuadas para desarrollar
ganadería tropical, especialmente de vacunos y ovinos de pelo.
El incremento de la producción de bienes de origen ganadero para
atender las necesidades de la población, no sólo se debe ver desde
laPerspectiva de abastecer el mercado nacional, sino también paraabastec
er las necesidades del mercado internacional, más aún cuando contamos
con productos casi exclusivos como la fibra de alpaca, fibra de vicuña,
carne de cuy, carne de camélidos, etc., a lo que debemos agregar las
posibilidades de desarrollar la ganadería orgánica.

19. PASTOS NATURALES
En el Perú los recursos forrajeros, llámense pastizales sé
encuentranprincipalmente en manos de las comunidades campesinas y so
npobremente manejados, es por ello que para generar y transferirtecnolo
gía mejorada debe enfatizarse los esfuerzos en aquellascomunidades que
no han podido desarrollar un modelo de organización adecuado para
manejar su ganado y sus recursos forrajeros, como
essabido las formas de pasturas naturales tanto permanentes comotempo
rales se estiman en unos 20 millones de has, las cuales sepresentan en
aproximadamente 95 % en la Puna. La superficie del país cubierta por
pastos naturales llega a cerca de19.6 millones de Ha (15% de la superficie
nacional), distribuidas en la Costa (18 %), en la Sierra (70.2 %) y en la Selva
(5 %).

20. Principales Departamentos con Pastos Naturales
Departamento
Área(Ha)
Cantidad del total departamental (%)
Puno
4 000 000
59.7
Cusco
2 220 00
31.0
Arequipa
2 200 000
34.7
Apurímac
1 135 000
54.3
Junín
1 275 000
28.7
Ayacucho
1 870 000
42.7
Huancavelica
1 180 000
53.3
Lima
1 050 000
30.2

21. Pastos Naturales de la Costa
Los recursos forrajeros de la Costa están concentrados en la zona norte
(Departamentos de Tumbes, Piura y Lambayeque) y en las lomas costeras.
En la Zona Norte las lluvias veraniegas permiten el desarrollo temporal
(3 a 4 meses) de la vegetación de hierbas, que son ampliamenteaprovechadas para la
ganadería bovina, caprina y ovina. Durante
elresto del año el soporte de la ganadería esta dado por el uso delalgarrobo y el ramoneo de es
pecies palatables, especialmenteleguminosas. La capacidad de soporte natural es baja (6.25
ha/vacuno) por la estacionalidad del crecimiento.
Sin embargo cabe resaltar que en años excepcionales la presencia
delFenómeno del Niño, produce un incremento en la precipitación delluvias y por consiguiente
un exceso en la producción de forraje,
quesirve de alimento al ganado pero al mismo tiempo también sedesperdician. La sobreoferta
de pastos en el Norte, pueden seraprovechados y conservados en unidades de pacas de 20 a
25 kg.
En la Zona de Lomas se desarrolla una vegetación temporal durante el invierno debido a las
garúas. Esa vegetación se seca durante el verano, se distribuye en forma puntual a los largo de
la Costa. Por el carácter temporal de la vegetación y el rápido deterioro estos pastos naturales
tienen una capacidad de soporte muy baja. Sin embargo sirven de alimento a poblaciones de
ganado caprino, ovino, vacuno entre otros, que migran temporalmente de las zonas de sierra
más aledañas para aprovechar el recurso forrajero.
Pastos Naturales en la Sierra
La sierra constituye el área de pastos naturales más importante,
distribuidos entre los 3,300 y los 4,400 msnm. La superficie total calculada llega a cerca de 18
millones de has. En esa región la actividad
agrícola es muy limitada por los factores climáticos de altura, frío, heladas, precipitaciones
bajas y estacionales, etc. Sin embargo, cerca del 46% de la superficie de la Sierra está cubierta
de pastos naturales, lo que constituye el recurso renovable más importante.
La capacidad de soporte de estos pastos naturales en promedio es muy baja y no supera por lo
general, a 1 unidad ovino/ha/año. Sin embargo
se han estimado las cargas recomendables para las diferentescondiciones del pastizal y especie
animal.
La mayor extensión de pastizales se encuentra en la zona sur y centro del país, siendo uno de
los principales problemas la degradación de
lospastizales, que son ocasionados por el sobrepastoreo, prácticas demanejo inadecuadas, la q

22. uema indiscriminada y falta de prácticasconservacionistas, como se puede apreciar en la
siguiente foto.
Los pastos naturales de la Sierra albergan la casi totalidad de lapoblación ganadera nacional:
97% de los ovinos, 70% de los vacunos, 80% de los equinos y el 100 % de los camélidos. Antes
de la conquista en la Sierra se desarrolló una importante ganadería en base a
camélidosdomésticos (llama y alpaca) y el manejo de las especies silvestres (vicuña y guanaco).
Pastos Naturales en la Selva
En la región amazónica la cobertura de pastos naturales es muy escasa y está concentrada en
Madre de Dios (Pampas del Heah). Su aptitud es muy baja y es una zona destinada a la
conservación.