Este documento describe un curso de maridaje gourmet que tendrá lugar el 20 de junio de 18:00 a 20:00 horas. El curso incluirá diferentes pinchos como mousses de queso con frutas y verduras para maridar con vinos de la bodega Sumarroca. Los asistentes recibirán como regalo muestras de productos de Rosara y Sumarroca. El curso estará dirigido por Faustino Muñoz de Colmado Quilez y presentado por representantes de Rosara y Sumarroca.

1. CURSOCURSO
MARIDAJE GOURMETCURSO
MARIDAJE GOURMET
PINCHOS
Mousse de Roquefort con pimiento del
piquillo confitado y almendra crocanti
con vino Temps de Flors de SUMARROCA
Mousse de queso de cabra con delicias de
pimiento del cristal y mermelada de frambuesa
con vino Chardonnay de SUMARROCA
Mousse de queso de oveja con anchoa
y piparra con vino Muscat de SUMARROCA
PICOTEO VARIADO
EN CUCHARA DEGUSTACIÓN
Mousse piquillo, delicias de bonito,
pimiento cherry relleno de queso y
pimiento cherry relleno de foie con
cava Extra Brut INSITU de SUMARROCA
CON LA COLABORACIÓN DE:
ORGANIZADO POR:
Rambla Catalunya, 63
Tel. 932 158 785 · Fax 932 158 785
quilez@lafuente.es
www.lafuente.es
*Regalo para los asistentes de: 1 mousse roquefort, 1 pimiento
confitado, 1 cuaderno de sugerencias pinchos y tapas ROSARA
y 1 botella de Xarel-lo SUMARROCA.
20 de junio, de 18:00h a 20:00h
PRECIO
DEL CURSO:
20€*

2. CURSO
MARIDAJE GOURMET
20 de junio, de 18:00h a 20:00h
CONSERVAS
ARTESANAS ROSARA Vinos y cavas SUMARROCA
Rosara desde su fundación ha tenido como
objetivo primordial ofrecer calidad. La calidad
no sólo se consigue seleccionando aquellos frutos de
reconocido prestigio y con denominación de origen,
se consigue con una esmerada elaboración artesana,
con todo lo que ello implica: pelado a mano, envasado
sin conservantes ni colorantes, asado con leña…
MARIDAJE
PINCHOS
• Mousse de roquefort con
pimiento del piquillo confitado
y almendra crocanti
• Mousse de queso de cabra con
delicias de pimiento del cristal
y mermelada de frambuesa
• Mousse de queso de oveja
con anchoa y piparra
PICOTEOVARIADO
ENCUCHARADEGUSTACIÓN
• Mousse de pimiento del piquillo, delicias de bonito,
pimiento cherry relleno de queso
y pimiento cherry relleno de foie
Regalo para los asistentes de:
• 1 mousse roquefort
• 1 pimiento confitado
• 1 cuaderno de sugerencias
pinchos y tapas ROSARA
• 1 botella de Xarel-lo SUMARROCA
Actualmente, Sumarroca cuenta con 464,8 ha,
que permiten proveer a las bodegas el 100% de las
uvas que necesitan para la elaboración de vinos y
cavas. De esta manera, las bodegas consiguen
controlar toda la cadena de producción, desde el
cultivo y la vendimia hasta la fermentación, la cupada,
el filtrado y el embotellado.
MARIDAJE
• Temps de Flors
• Chardonnay
• Muscat
• Extra Brut INSITU
El curso estará dirigido por Faustino Muñoz Soria,
director y sommelier del centro COLMADO QUILEZ y
presentado por Saúl Jiménez de CONSERVAS ARTESANAS
ROSARA y Miguel Fuentes de SUMARROCA.