Sommelier Faustino Muñoz Soria www.fmsoria.com faustino@fmsoria.com www.unosoluciones.com

1. SABORES DE ANTES,
SABORES CON TRADICIÓN.

2. PLACERES GASTRONÓMICOS

3. PLACERES GASTRONÓMICOS OTOÑALES
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Introducción a la historia del cacao
Origen
La Planta
Habitat
Recolección
Fermentación
Secado
Proceso de fabricación del chocolate en chocolate
Tostado
Mezcla
Refinado
Conchado
Moldeo

4. PLACERES GASTRONÓMICOS OTOÑALES
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RECAREDO ELABORA EXCLUSIVAMENTE CAVA BRUT NATURE DE AÑADA
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100% Viñedos propios en el “Alt Penedés”
100/%Viticultura Ecológica
100% Viticultura Biodinámica
100% Vendimia Manual
100% Vinificación propia
100% Crianza mínima de 30 meses
100% Crianza en las cavas con tapón de corcho natural
100% Aclarado final a mano en los “Pupitres”
100% Degüelle manual sin congelar
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EN TODAS LAS BOTELLAS SE INDICA LA AÑADA, LOS MESES DE CRIANZA Y LA FECHA DE DEGÜELLE

5. CATA-MARIDAJE DE CHOCOLATES SIMON COLL-CAVAS RECAREDO
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Amatllons Amatller
Trufas Amatller al Marc de Cava
Foundue de chocolate Amatller y fruta del
tiempo
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Cava Recaredo Rosat Intens 2.0099
Cava Recaredo Brut de Brut 2.004
Cava Recaredo Brut Nature 2.007

6. GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA

7. GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA