SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  28
EKOLOGIJA


   Interakcija organizma i
   sredine

1859. Charles Darwin – “O poreklu
vrsta”
Pristup temi


        ideja ekologije – opšte prihvaćena?
        put kojim razne socijalne tehničko-gospodarske
       moći nastoje modifikovati i prilagoditi svojim
       interesima

        znanstvenotehnička redukcija čoveka na biće
       kojem je svrha života puko održavanje u vreme
       otvorenog napada na izvornost i prirodnih bića i
       ljudi u pravcu njihovog transgenskog dorađivanja
       i prepravljanja radi adaptacije tehničkom
       okruženju čoveka
06/29/12                  Osnove ekologije           2
Pristup temi


    James Lovelock, “Majka Zemlja – mit ili znanost”
                   HIPOTEZA GEE

    GEJA, ŽIVO PLANETARNO BIĆE

    P. Russell, “Buđenje planete” – sfera mišljenja,
   “noosfera” GLOBALNI MOZAK
   “ Nećemo se više doživljavati kao zasebne jedinke,
   već kao dio globalne mreže koja se vrlo brzo
   integriše, kao nervne ćelije globalnog mozga koji se
   budi.”

06/29/12                 Osnove ekologije            3
EKOLOŠKA ETIKA




    Princip odgovornog delovanja: “Deluj tako da
   su učinci tvojeg delovanja podnošljivi sa
   permanentnošću pravog ljudskog života na
   Zemlji. (H. Jonas)




06/29/12                Osnove ekologije            4
οίκος, oikos, “dom"; i λόγος, logos, “znanje")

            Ernst Haeckel, 1866




                                                  Eugenius Warming

            Grana biologije, multidisciplinarna nauka,
             holistična studija?

06/29/12                       Osnove ekologije                      5
ERNST HAECKEL, 1866. “Sveopšta morfologija
      organizma”

   „Pod ekologijom podrazumevamo ukupnu znanost o odnosima organizama prema okolnom
   svetu, gde u širem smislu mislimo na sve egzistencijalne preduslove. Ovi preduslovi su
   delom organske, a delom anorganske prirode; i jedni i drugi su od najvećeg značaja za sve
   oblike organizama, jer ih prisiljavaju na njihovo prilagođavanje.

    U anorganske uslove preživljavanja, na koje se svaki organizam mora prilagoditi, ubrajaju se
   fizikalna i hemijska svojstva njegovog staništa (klima, svetlo, toplina, vlažnost i električni
   parametri atmosfere), anorganski oblici hrane, specifičnosti vode i tla itd.

   U organske uslove egzistencije ubrajamo sve odnose organizama prema drugim
   organizmima s kojima dolaze u dodir i od kojih imaju obično ili koristi ili štete. Svaki
   organizam u njima ima prijatelje i neprijatelje, takve koji im egzistenciju omogućavaju i takve
   koji je ugrožavaju.

   Organizmi, koji služe kao organska hrana za druge ili koji na njima žive kao paraziti, ubrajaju
   se također u organske uslove.“



06/29/12                                     Osnove ekologije                                        6
PODELA EKOLOGIJE

     o ekologija jedinke (autoekologija,
     idioekologija
       ili ekofiziologija)
     o ekologija vrste (populacijska ekologija)
     o ekologija životne zajednice (sinekologija)
     o globalna ekologija (planetarna ekologija ili
     holekologija)

     o terestička i akvatička ekologija
     o laboratorijska i terenska ekologija
     o opšta, teorijska i primenjena ekologija
     o mikrobna ekologija, fitoekologija,
     zooekologija,               humana ekologija
06/29/12                 Osnove ekologije             7
IZABRANI POJMOVI IZ EKOLOGIJE
      alohtona vrsta – vrsta unesena u stanište u kojem do tada nije obitavala
      autohtona vrsta – vrsta koja originalno potiče iz staništa u kojem obitava
      biocenoza – životna zajednica raznovrsnih organizama na određenom
     staništu
      biotop – stanište, prostor gde se organizmi prirodno pojavljuju
      ekološka niša – položaj neke vrste u ekosistemu
      hemerobija – promena ekosistema usled delovanja ljudi
      okolina – pojam koji sadrži socijalni aspekt
      okoliš – pojam koji sadrži ekološki aspekt (prirodno okruženje: vazduh,
     voda, tlo, klima, živa bića u uzajamnom delovanju)
      pejus – pogoršanje uslova za organizme neke vrste usled promene nekog
     ekološkog faktora
      plagioklimaks – prestanak razvoja životne zajednice kao posledica
     delovanja ljudske aktivnosti
      populacija – skup jedinki iste vrste na određenom prostoru u određeno
     vreme
      trajno održiv razvoj – iskorištavanje raspoloživih resursa i gospodarenje
     njima tako da se zadovolje potrebe današnje generacije bez
     onemogućivanja budućih generacija
06/29/12                              Osnove ekologije                              8
MIKROBNA EKOLOGIJA


        Izučavanje interakcije između hemijskih, fizičkih i
         strukturalnih atributa niše i sastava specifične
         populacije mikroorganizama
        Struktura mikrobne zajednice u niši


        Pionir – Haines, 1933, Cambridge – klasične studije
         o kolonizaciji sirovog mesa bakterijama
        Ingram, Mossel i Westerdijk – osnovni aspekti
         kolonizacije namirnica bakterijama i plesnima




06/29/12                      Osnove ekologije                 9
MIKROBNA EKOLOGIJA

            Skoro svaki mikroorganizam može biti izolovan iz gotovo
             svake namirnice ► Tanner, 1944
            PROMENA PRILAZA U MIKROBIOLOGIJI NAMIRNICA
            ☺Kvantifikacijom se zapaža da svaku pojedinu namirnicu
             odlikuje specifična mikroflora koja brojno nadmašuje
             prirodno zagađenje za najmanje 104 cfu/g ☺

            Mikroflora ohlađenog sirovog mesa: psihrotrofni Gram
             negativni štapići rodova Pseudomonas, Alcaligenes,
             Flavobacterium, Shewanella, Moraxella
            Mikroflora sirovog mleka: Gram pozitivne koke i štapići
             rodova Lactococcus, Lactobacillus, Micrococcus




06/29/12                          Osnove ekologije                     10
FUNDAMENTALNI PRINCIPI EKOLOGIJE

            Nivoi ekološke organizacije
            Koncept ekosistema
            Koncept ekološke niše i habitata



           MIKROBNA EKOLOGIJA – studija o ekosistemima
            koji se sastoje od mikroorganizama, ali i na koje
           utiču
           mikroorganizmi




06/29/12                        Osnove ekologije                11
Nivoi organizacije

                                     Individua - jedan
                                          živi organizam




06/29/12               Osnove ekologije                    12
Nivoi organizacije

                                     Populacija –
                                          grupa individua
                                          jedne vrste koje
                                          egzistiraju na
                                          istom području u
                                          isto vreme




06/29/12               Osnove ekologije                  13
Nivoi organizacije

                                Zajednica – grupa
                                   različitih
                                   populacija,
                                   konzorcijum,
                                   asocijacija




06/29/12               Osnove ekologije              14
Nivoi organizacije

                                     Ekosistem – živi
                                          organizmi,
                                          nežive
                                          komponente,
                                          izvor energije i
                                          interakcije u
                                          datom području




06/29/12               Osnove ekologije                      15
Nivoi organizacije

                                Biom- grupa
                                   ekosistema koji
                                   imaju istu klimu i
                                   slične dominantne
                                   zajednice




06/29/12               Osnove ekologije                 16
Nivoi organizacije

                                     Biosfera -
                                          globalni aspekt,
                                          svi biološki i
                                          fizički procesi
                                          koji omogućuju
                                          ali i utiču na
                                          život




06/29/12               Osnove ekologije                      17
Koncept ekosistema

            Prvi princip ekologije
            Ekosistem – bilo koja situacija gde postoji
             interakcija organizma i okoline
            Dinamičnost i stabilnost – biotični i
             abiotični faktori
            Nova paradigma ekologije – JEDINA
             KONSTANTA JESTE SAMA PROMENA!




06/29/12                    Osnove ekologije               18
Koncept ekološke niše i habitata


            Većina ekologa će se složiti da niša predstavlja
             središnji koncept ekologije, čak iako ne znaju što
             niša tačno predstavlja!
                                                  Real i Levin, 1991


            Ekološka niša jednog organizma zavisi ne samo od
             toga gde živi, već i od toga šta radi. Po analogiji,
             biološki govoreći, može se reći da je habitat
             “adresa” organizma, a niša, njegova “profesija”.
                           Odum, 1959, Fundamentals of Ecology




06/29/12                       Osnove ekologije                        19
Koncept ekološke niše i habitata




            Habitat ☺fizičko hemijski atributi sredine
             koji podržavaju fiziološku aktivnost, rast i
             reprodukciju posebne vrste ili grupe
             mikroorganizma☺
            Organizam može imati više od jednog
             habitata
            Habitat ne egzistira u izolaciji




06/29/12                    Osnove ekologije                20
Koncept ekološke niše i habitata

              Niša ☺deo ekološkog prostora, (definisan svim
               mogućim kombinacijama biotičnih i abiotičnih
               uslova sredine), u kojem organizmi opstaju,
               iskorištavaju i troše izvore, ali i utiču na sredinu
              3 glavna pristupa fenomenu niše
              Uslovi sredine neophodni za prisustvo i opstanak
               vrste
              Funkcionalna uloga organizma u ekosistemu
              Dinamični položaj vrste unutar lokalne zajednice
               uobličen biotičnim i abiotičnim zahtevima vrste i
               koegzistencijom sa drugim vrstama




06/29/12                       Osnove ekologije                   21
Historija koncepta niše

            Joseph Grinell, 1917 – mesto zauzeto od samo jedne
             vrste ili subvrste

            Charles Elton, 1927 – mesto (funkcija) u biotičnoj okolini,
             u odnosu na izvore hrane i neprijatelje

            G.F. Gause, 1934 – veoma slične vrste ne mogu
             koegzistirati unutar zajednice

            Gausov princip – “competitive-exclusion” – dve vrste u
             zajednici ne mogu imati istu nišu

            George Evelyn Hutchinson, 1957 – hipervolumen u
             multidimenzionalnom ekološkom prostoru, određen onim
             zahtevima vrste neophodnim za reprodukciju i
             preživljavanje



06/29/12                          Osnove ekologije                     22
Jednodimenzionalna niša




06/29/12                Osnove ekologije   23
Dvodimenzionalna niša




06/29/12                Osnove ekologije   24
Trodimenzionalna niša




            N – DIMENZIONALNI
06/29/12    HIPERPROSTOROsnove ekologije   25
Fundamentalna i realizovana niša

            FUNDAMENTALNA NIŠA – potencijal vrste da
            koristi sve raspoložive izvore, u odsustvu
            predatora i kompetitora, i najvećim delom je
            određena morfološkim i fiziološkim
            ograničenjima vrste

            REALIZOVANA NIŠA – deo fundamentalne
            niše koji u stvarnom životu zauzima vrsta uz
            prisutnu interakciju sa drugim vrstama




06/29/12                   Osnove ekologije            26
Fundamentalna i realizovana niša




06/29/12              Osnove ekologije   27
Zaključak



            “Prazne” niše u okruženju i zauzeće od
             strane organizama!!!!
            Hutchinson –ov koncept niše – ideja niše
             kao sveukupnost adaptacija na sredinu –
             promena u prostoru i vremenu

           SAMO JOŠ JEDAN ATRIBUT VRSTE, KAO
             ŠTO JE IZGLED KOLONIJE, VELIČINA,
             FIZIOLOŠKE KARAKTERISTIKE


06/29/12                   Osnove ekologije             28

Contenu connexe

Tendances (20)

Poreklo i evolucija čoveka
Poreklo i evolucija čovekaPoreklo i evolucija čoveka
Poreklo i evolucija čoveka
 
Mozak
MozakMozak
Mozak
 
čUlo ukusa
čUlo ukusačUlo ukusa
čUlo ukusa
 
Ekosistem
EkosistemEkosistem
Ekosistem
 
Позитиван и негативан утицај човека на животну средину
Позитиван и негативан утицај човека на животну срединуПозитиван и негативан утицај човека на животну средину
Позитиван и негативан утицај човека на животну средину
 
Priroda- živa i neživa
Priroda-  živa i neživaPriroda-  živa i neživa
Priroda- živa i neživa
 
Bakterije
Bakterije Bakterije
Bakterije
 
Odrzivi razvoj
Odrzivi razvojOdrzivi razvoj
Odrzivi razvoj
 
Evolucija coveka
Evolucija covekaEvolucija coveka
Evolucija coveka
 
Jedinice mere za površinu
Jedinice mere za površinuJedinice mere za površinu
Jedinice mere za površinu
 
Evolucija
EvolucijaEvolucija
Evolucija
 
Mreže i lanci ishrane
Mreže i lanci ishraneMreže i lanci ishrane
Mreže i lanci ishrane
 
Geološka doba
Geološka dobaGeološka doba
Geološka doba
 
Stres
StresStres
Stres
 
Čulni sistem čoveka
Čulni sistem čovekaČulni sistem čoveka
Čulni sistem čoveka
 
Selekcija i oplemenjivanje organizama
Selekcija i oplemenjivanje organizamaSelekcija i oplemenjivanje organizama
Selekcija i oplemenjivanje organizama
 
Aдаптације и животне форме
Aдаптације и животне формеAдаптације и животне форме
Aдаптације и животне форме
 
ŽIvotna sredina i životno stanište
ŽIvotna sredina i životno staništeŽIvotna sredina i životno stanište
ŽIvotna sredina i životno stanište
 
1 ziva bica, neziva priroda i biologija
1 ziva  bica, neziva priroda i biologija1 ziva  bica, neziva priroda i biologija
1 ziva bica, neziva priroda i biologija
 
Biocenoza
BiocenozaBiocenoza
Biocenoza
 

En vedette

En vedette (6)

13.aktivnost vode aw
13.aktivnost vode   aw13.aktivnost vode   aw
13.aktivnost vode aw
 
Ekologija mikroorganizama
Ekologija mikroorganizamaEkologija mikroorganizama
Ekologija mikroorganizama
 
11.uticaj korisne mikroflore
11.uticaj korisne mikroflore11.uticaj korisne mikroflore
11.uticaj korisne mikroflore
 
3. predavanje-ekološki principi u mikrobiologiji namirnica
3. predavanje-ekološki principi u mikrobiologiji namirnica3. predavanje-ekološki principi u mikrobiologiji namirnica
3. predavanje-ekološki principi u mikrobiologiji namirnica
 
14.redoks potencijal
14.redoks potencijal14.redoks potencijal
14.redoks potencijal
 
Ekologija - osnovni pojmovi
Ekologija - osnovni pojmoviEkologija - osnovni pojmovi
Ekologija - osnovni pojmovi
 

Similaire à 2.predavanje-ekologija

Екологија изборни
Екологија изборниЕкологија изборни
Екологија изборниVioleta Djuric
 
Основни еколошки појмови и дисциплине.pptx
Основни еколошки појмови и дисциплине.pptxОсновни еколошки појмови и дисциплине.pptx
Основни еколошки појмови и дисциплине.pptxStjepanovicMilana
 
Odnos organizama i zivotne sredine
Odnos organizama i zivotne sredineOdnos organizama i zivotne sredine
Odnos organizama i zivotne sredineAdrijana Vereš
 
Ekoloski problemi globalni problemi savremenog covecanstva
Ekoloski problemi globalni problemi savremenog covecanstvaEkoloski problemi globalni problemi savremenog covecanstva
Ekoloski problemi globalni problemi savremenog covecanstvamaturski
 
Цитологија ФА
Цитологија ФАЦитологија ФА
Цитологија ФАVioleta Djuric
 
Биологија ћелије
Биологија ћелијеБиологија ћелије
Биологија ћелијеVioleta Djuric
 
Биологија за ванредне ученике
Биологија за ванредне ученикеБиологија за ванредне ученике
Биологија за ванредне ученикеVioleta Djuric
 
Биологија и нивои организације живих бића
Биологија и нивои организације живих бићаБиологија и нивои организације живих бића
Биологија и нивои организације живих бићаVioleta Djuric
 
Osnove biohemijskog inzinjeringa
Osnove biohemijskog inzinjeringaOsnove biohemijskog inzinjeringa
Osnove biohemijskog inzinjeringastevansek
 
7. Predmet istrazivanja ekologije
7. Predmet istrazivanja ekologije7. Predmet istrazivanja ekologije
7. Predmet istrazivanja ekologijeppnjbiljana
 
наука, етика и животна средина
наука, етика и животна срединанаука, етика и животна средина
наука, етика и животна срединаdr Šarac
 
1. Predmet proucavanja ekologije i ekoloski faktori
1. Predmet proucavanja ekologije i ekoloski faktori1. Predmet proucavanja ekologije i ekoloski faktori
1. Predmet proucavanja ekologije i ekoloski faktoriltixomir
 
Нивои организације живих бића
Нивои организације живих бићаНивои организације живих бића
Нивои организације живих бићаVioleta Djuric
 
Seminarski diplomski etika i-odrzivi-razvoj
Seminarski diplomski etika i-odrzivi-razvojSeminarski diplomski etika i-odrzivi-razvoj
Seminarski diplomski etika i-odrzivi-razvojivica_seminarski
 

Similaire à 2.predavanje-ekologija (20)

Екологија изборни
Екологија изборниЕкологија изборни
Екологија изборни
 
Основни еколошки појмови и дисциплине.pptx
Основни еколошки појмови и дисциплине.pptxОсновни еколошки појмови и дисциплине.pptx
Основни еколошки појмови и дисциплине.pptx
 
Odnos organizama i zivotne sredine
Odnos organizama i zivotne sredineOdnos organizama i zivotne sredine
Odnos organizama i zivotne sredine
 
Ekoloski problemi globalni problemi savremenog covecanstva
Ekoloski problemi globalni problemi savremenog covecanstvaEkoloski problemi globalni problemi savremenog covecanstva
Ekoloski problemi globalni problemi savremenog covecanstva
 
Uvod u ekologiju
Uvod u ekologijuUvod u ekologiju
Uvod u ekologiju
 
Ekologija čovekovih predaka
Ekologija čovekovih predakaEkologija čovekovih predaka
Ekologija čovekovih predaka
 
Цитологија ФА
Цитологија ФАЦитологија ФА
Цитологија ФА
 
Биологија ћелије
Биологија ћелијеБиологија ћелије
Биологија ћелије
 
Биологија за ванредне ученике
Биологија за ванредне ученикеБиологија за ванредне ученике
Биологија за ванредне ученике
 
Биологија и нивои организације живих бића
Биологија и нивои организације живих бићаБиологија и нивои организације живих бића
Биологија и нивои организације живих бића
 
Osnove biohemijskog inzinjeringa
Osnove biohemijskog inzinjeringaOsnove biohemijskog inzinjeringa
Osnove biohemijskog inzinjeringa
 
7. Predmet istrazivanja ekologije
7. Predmet istrazivanja ekologije7. Predmet istrazivanja ekologije
7. Predmet istrazivanja ekologije
 
наука, етика и животна средина
наука, етика и животна срединанаука, етика и животна средина
наука, етика и животна средина
 
1. Predmet proucavanja ekologije i ekoloski faktori
1. Predmet proucavanja ekologije i ekoloski faktori1. Predmet proucavanja ekologije i ekoloski faktori
1. Predmet proucavanja ekologije i ekoloski faktori
 
Kristina Cvetković
Kristina CvetkovićKristina Cvetković
Kristina Cvetković
 
Ekosistem-2.pptx
Ekosistem-2.pptxEkosistem-2.pptx
Ekosistem-2.pptx
 
Ekoloski faktori
Ekoloski faktoriEkoloski faktori
Ekoloski faktori
 
Нивои организације живих бића
Нивои организације живих бићаНивои организације живих бића
Нивои организације живих бића
 
Seminarski diplomski etika i-odrzivi-razvoj
Seminarski diplomski etika i-odrzivi-razvojSeminarski diplomski etika i-odrzivi-razvoj
Seminarski diplomski etika i-odrzivi-razvoj
 
Nikola Delić - Ekologija
Nikola Delić - EkologijaNikola Delić - Ekologija
Nikola Delić - Ekologija
 

Plus de Maja Andjelkovic

10.vrste mikroorganizama u konzervisanim namirnicama
10.vrste mikroorganizama u konzervisanim namirnicama10.vrste mikroorganizama u konzervisanim namirnicama
10.vrste mikroorganizama u konzervisanim namirnicamaMaja Andjelkovic
 
7.priprema namirnica za mikrobiolosko ispitivanje
7.priprema namirnica za mikrobiolosko ispitivanje7.priprema namirnica za mikrobiolosko ispitivanje
7.priprema namirnica za mikrobiolosko ispitivanjeMaja Andjelkovic
 
5.hranjive podloge koje se koriste u izolaciji i
5.hranjive podloge koje se koriste u izolaciji i5.hranjive podloge koje se koriste u izolaciji i
5.hranjive podloge koje se koriste u izolaciji iMaja Andjelkovic
 
4.provera sterilnosti materijala
4.provera sterilnosti materijala4.provera sterilnosti materijala
4.provera sterilnosti materijalaMaja Andjelkovic
 
3.kontrola higijene povrsina
3.kontrola higijene povrsina3.kontrola higijene povrsina
3.kontrola higijene povrsinaMaja Andjelkovic
 
2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kol
2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kol2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kol
2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kolMaja Andjelkovic
 
1.dobra laboratorijska praksa
1.dobra laboratorijska praksa1.dobra laboratorijska praksa
1.dobra laboratorijska praksaMaja Andjelkovic
 
15.uticaj procesnih parametara na rast i razmnožavanje
15.uticaj procesnih parametara na rast  i razmnožavanje15.uticaj procesnih parametara na rast  i razmnožavanje
15.uticaj procesnih parametara na rast i razmnožavanjeMaja Andjelkovic
 
13.predavanje-relativna vlaznost
13.predavanje-relativna vlaznost13.predavanje-relativna vlaznost
13.predavanje-relativna vlaznostMaja Andjelkovic
 
12.predavanje-faktori okoline ekstrinzički temp
12.predavanje-faktori okoline ekstrinzički temp12.predavanje-faktori okoline ekstrinzički temp
12.predavanje-faktori okoline ekstrinzički tempMaja Andjelkovic
 
11.predavanje-redoks potencijal (eh)
11.predavanje-redoks potencijal (eh)11.predavanje-redoks potencijal (eh)
11.predavanje-redoks potencijal (eh)Maja Andjelkovic
 
10.predavanje-aktivnost vode
10.predavanje-aktivnost vode10.predavanje-aktivnost vode
10.predavanje-aktivnost vodeMaja Andjelkovic
 
8. predavanje-proteoliticka aktivnos tmikroorganizama
8. predavanje-proteoliticka aktivnos tmikroorganizama8. predavanje-proteoliticka aktivnos tmikroorganizama
8. predavanje-proteoliticka aktivnos tmikroorganizamaMaja Andjelkovic
 
7.predavanje-razvoj mikroorganizama nutrijenti
7.predavanje-razvoj mikroorganizama nutrijenti7.predavanje-razvoj mikroorganizama nutrijenti
7.predavanje-razvoj mikroorganizama nutrijentiMaja Andjelkovic
 
6.predavanje-razvoj mikroorganizama interakcija
6.predavanje-razvoj mikroorganizama interakcija6.predavanje-razvoj mikroorganizama interakcija
6.predavanje-razvoj mikroorganizama interakcijaMaja Andjelkovic
 
5.predavanje-mikrobiologija namirnica animalnog porekla
5.predavanje-mikrobiologija namirnica animalnog porekla5.predavanje-mikrobiologija namirnica animalnog porekla
5.predavanje-mikrobiologija namirnica animalnog poreklaMaja Andjelkovic
 

Plus de Maja Andjelkovic (20)

12.p h
12.p h12.p h
12.p h
 
10.vrste mikroorganizama u konzervisanim namirnicama
10.vrste mikroorganizama u konzervisanim namirnicama10.vrste mikroorganizama u konzervisanim namirnicama
10.vrste mikroorganizama u konzervisanim namirnicama
 
8.mikrobiologija mleka
8.mikrobiologija mleka8.mikrobiologija mleka
8.mikrobiologija mleka
 
7.priprema namirnica za mikrobiolosko ispitivanje
7.priprema namirnica za mikrobiolosko ispitivanje7.priprema namirnica za mikrobiolosko ispitivanje
7.priprema namirnica za mikrobiolosko ispitivanje
 
6.podloge iikol
6.podloge iikol6.podloge iikol
6.podloge iikol
 
5.hranjive podloge koje se koriste u izolaciji i
5.hranjive podloge koje se koriste u izolaciji i5.hranjive podloge koje se koriste u izolaciji i
5.hranjive podloge koje se koriste u izolaciji i
 
4.provera sterilnosti materijala
4.provera sterilnosti materijala4.provera sterilnosti materijala
4.provera sterilnosti materijala
 
3.kontrola higijene povrsina
3.kontrola higijene povrsina3.kontrola higijene povrsina
3.kontrola higijene povrsina
 
2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kol
2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kol2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kol
2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kol
 
1.dobra laboratorijska praksa
1.dobra laboratorijska praksa1.dobra laboratorijska praksa
1.dobra laboratorijska praksa
 
15.uticaj procesnih parametara na rast i razmnožavanje
15.uticaj procesnih parametara na rast  i razmnožavanje15.uticaj procesnih parametara na rast  i razmnožavanje
15.uticaj procesnih parametara na rast i razmnožavanje
 
13.predavanje-relativna vlaznost
13.predavanje-relativna vlaznost13.predavanje-relativna vlaznost
13.predavanje-relativna vlaznost
 
12.predavanje-faktori okoline ekstrinzički temp
12.predavanje-faktori okoline ekstrinzički temp12.predavanje-faktori okoline ekstrinzički temp
12.predavanje-faktori okoline ekstrinzički temp
 
11.predavanje-redoks potencijal (eh)
11.predavanje-redoks potencijal (eh)11.predavanje-redoks potencijal (eh)
11.predavanje-redoks potencijal (eh)
 
10.predavanje-aktivnost vode
10.predavanje-aktivnost vode10.predavanje-aktivnost vode
10.predavanje-aktivnost vode
 
9.predavanje-pH
9.predavanje-pH9.predavanje-pH
9.predavanje-pH
 
8. predavanje-proteoliticka aktivnos tmikroorganizama
8. predavanje-proteoliticka aktivnos tmikroorganizama8. predavanje-proteoliticka aktivnos tmikroorganizama
8. predavanje-proteoliticka aktivnos tmikroorganizama
 
7.predavanje-razvoj mikroorganizama nutrijenti
7.predavanje-razvoj mikroorganizama nutrijenti7.predavanje-razvoj mikroorganizama nutrijenti
7.predavanje-razvoj mikroorganizama nutrijenti
 
6.predavanje-razvoj mikroorganizama interakcija
6.predavanje-razvoj mikroorganizama interakcija6.predavanje-razvoj mikroorganizama interakcija
6.predavanje-razvoj mikroorganizama interakcija
 
5.predavanje-mikrobiologija namirnica animalnog porekla
5.predavanje-mikrobiologija namirnica animalnog porekla5.predavanje-mikrobiologija namirnica animalnog porekla
5.predavanje-mikrobiologija namirnica animalnog porekla
 

2.predavanje-ekologija

  • 1. EKOLOGIJA Interakcija organizma i sredine 1859. Charles Darwin – “O poreklu vrsta”
  • 2. Pristup temi  ideja ekologije – opšte prihvaćena?  put kojim razne socijalne tehničko-gospodarske moći nastoje modifikovati i prilagoditi svojim interesima  znanstvenotehnička redukcija čoveka na biće kojem je svrha života puko održavanje u vreme otvorenog napada na izvornost i prirodnih bića i ljudi u pravcu njihovog transgenskog dorađivanja i prepravljanja radi adaptacije tehničkom okruženju čoveka 06/29/12 Osnove ekologije 2
  • 3. Pristup temi  James Lovelock, “Majka Zemlja – mit ili znanost” HIPOTEZA GEE  GEJA, ŽIVO PLANETARNO BIĆE  P. Russell, “Buđenje planete” – sfera mišljenja, “noosfera” GLOBALNI MOZAK “ Nećemo se više doživljavati kao zasebne jedinke, već kao dio globalne mreže koja se vrlo brzo integriše, kao nervne ćelije globalnog mozga koji se budi.” 06/29/12 Osnove ekologije 3
  • 4. EKOLOŠKA ETIKA  Princip odgovornog delovanja: “Deluj tako da su učinci tvojeg delovanja podnošljivi sa permanentnošću pravog ljudskog života na Zemlji. (H. Jonas) 06/29/12 Osnove ekologije 4
  • 5. οίκος, oikos, “dom"; i λόγος, logos, “znanje")  Ernst Haeckel, 1866 Eugenius Warming  Grana biologije, multidisciplinarna nauka, holistična studija? 06/29/12 Osnove ekologije 5
  • 6. ERNST HAECKEL, 1866. “Sveopšta morfologija organizma” „Pod ekologijom podrazumevamo ukupnu znanost o odnosima organizama prema okolnom svetu, gde u širem smislu mislimo na sve egzistencijalne preduslove. Ovi preduslovi su delom organske, a delom anorganske prirode; i jedni i drugi su od najvećeg značaja za sve oblike organizama, jer ih prisiljavaju na njihovo prilagođavanje. U anorganske uslove preživljavanja, na koje se svaki organizam mora prilagoditi, ubrajaju se fizikalna i hemijska svojstva njegovog staništa (klima, svetlo, toplina, vlažnost i električni parametri atmosfere), anorganski oblici hrane, specifičnosti vode i tla itd. U organske uslove egzistencije ubrajamo sve odnose organizama prema drugim organizmima s kojima dolaze u dodir i od kojih imaju obično ili koristi ili štete. Svaki organizam u njima ima prijatelje i neprijatelje, takve koji im egzistenciju omogućavaju i takve koji je ugrožavaju. Organizmi, koji služe kao organska hrana za druge ili koji na njima žive kao paraziti, ubrajaju se također u organske uslove.“ 06/29/12 Osnove ekologije 6
  • 7. PODELA EKOLOGIJE o ekologija jedinke (autoekologija, idioekologija ili ekofiziologija) o ekologija vrste (populacijska ekologija) o ekologija životne zajednice (sinekologija) o globalna ekologija (planetarna ekologija ili holekologija) o terestička i akvatička ekologija o laboratorijska i terenska ekologija o opšta, teorijska i primenjena ekologija o mikrobna ekologija, fitoekologija, zooekologija, humana ekologija 06/29/12 Osnove ekologije 7
  • 8. IZABRANI POJMOVI IZ EKOLOGIJE  alohtona vrsta – vrsta unesena u stanište u kojem do tada nije obitavala  autohtona vrsta – vrsta koja originalno potiče iz staništa u kojem obitava  biocenoza – životna zajednica raznovrsnih organizama na određenom staništu  biotop – stanište, prostor gde se organizmi prirodno pojavljuju  ekološka niša – položaj neke vrste u ekosistemu  hemerobija – promena ekosistema usled delovanja ljudi  okolina – pojam koji sadrži socijalni aspekt  okoliš – pojam koji sadrži ekološki aspekt (prirodno okruženje: vazduh, voda, tlo, klima, živa bića u uzajamnom delovanju)  pejus – pogoršanje uslova za organizme neke vrste usled promene nekog ekološkog faktora  plagioklimaks – prestanak razvoja životne zajednice kao posledica delovanja ljudske aktivnosti  populacija – skup jedinki iste vrste na određenom prostoru u određeno vreme  trajno održiv razvoj – iskorištavanje raspoloživih resursa i gospodarenje njima tako da se zadovolje potrebe današnje generacije bez onemogućivanja budućih generacija 06/29/12 Osnove ekologije 8
  • 9. MIKROBNA EKOLOGIJA  Izučavanje interakcije između hemijskih, fizičkih i strukturalnih atributa niše i sastava specifične populacije mikroorganizama  Struktura mikrobne zajednice u niši  Pionir – Haines, 1933, Cambridge – klasične studije o kolonizaciji sirovog mesa bakterijama  Ingram, Mossel i Westerdijk – osnovni aspekti kolonizacije namirnica bakterijama i plesnima 06/29/12 Osnove ekologije 9
  • 10. MIKROBNA EKOLOGIJA  Skoro svaki mikroorganizam može biti izolovan iz gotovo svake namirnice ► Tanner, 1944  PROMENA PRILAZA U MIKROBIOLOGIJI NAMIRNICA  ☺Kvantifikacijom se zapaža da svaku pojedinu namirnicu odlikuje specifična mikroflora koja brojno nadmašuje prirodno zagađenje za najmanje 104 cfu/g ☺  Mikroflora ohlađenog sirovog mesa: psihrotrofni Gram negativni štapići rodova Pseudomonas, Alcaligenes, Flavobacterium, Shewanella, Moraxella  Mikroflora sirovog mleka: Gram pozitivne koke i štapići rodova Lactococcus, Lactobacillus, Micrococcus 06/29/12 Osnove ekologije 10
  • 11. FUNDAMENTALNI PRINCIPI EKOLOGIJE  Nivoi ekološke organizacije  Koncept ekosistema  Koncept ekološke niše i habitata MIKROBNA EKOLOGIJA – studija o ekosistemima koji se sastoje od mikroorganizama, ali i na koje utiču mikroorganizmi 06/29/12 Osnove ekologije 11
  • 12. Nivoi organizacije  Individua - jedan živi organizam 06/29/12 Osnove ekologije 12
  • 13. Nivoi organizacije  Populacija – grupa individua jedne vrste koje egzistiraju na istom području u isto vreme 06/29/12 Osnove ekologije 13
  • 14. Nivoi organizacije  Zajednica – grupa različitih populacija, konzorcijum, asocijacija 06/29/12 Osnove ekologije 14
  • 15. Nivoi organizacije  Ekosistem – živi organizmi, nežive komponente, izvor energije i interakcije u datom području 06/29/12 Osnove ekologije 15
  • 16. Nivoi organizacije  Biom- grupa ekosistema koji imaju istu klimu i slične dominantne zajednice 06/29/12 Osnove ekologije 16
  • 17. Nivoi organizacije  Biosfera - globalni aspekt, svi biološki i fizički procesi koji omogućuju ali i utiču na život 06/29/12 Osnove ekologije 17
  • 18. Koncept ekosistema  Prvi princip ekologije  Ekosistem – bilo koja situacija gde postoji interakcija organizma i okoline  Dinamičnost i stabilnost – biotični i abiotični faktori  Nova paradigma ekologije – JEDINA KONSTANTA JESTE SAMA PROMENA! 06/29/12 Osnove ekologije 18
  • 19. Koncept ekološke niše i habitata  Većina ekologa će se složiti da niša predstavlja središnji koncept ekologije, čak iako ne znaju što niša tačno predstavlja! Real i Levin, 1991  Ekološka niša jednog organizma zavisi ne samo od toga gde živi, već i od toga šta radi. Po analogiji, biološki govoreći, može se reći da je habitat “adresa” organizma, a niša, njegova “profesija”. Odum, 1959, Fundamentals of Ecology 06/29/12 Osnove ekologije 19
  • 20. Koncept ekološke niše i habitata  Habitat ☺fizičko hemijski atributi sredine koji podržavaju fiziološku aktivnost, rast i reprodukciju posebne vrste ili grupe mikroorganizma☺  Organizam može imati više od jednog habitata  Habitat ne egzistira u izolaciji 06/29/12 Osnove ekologije 20
  • 21. Koncept ekološke niše i habitata  Niša ☺deo ekološkog prostora, (definisan svim mogućim kombinacijama biotičnih i abiotičnih uslova sredine), u kojem organizmi opstaju, iskorištavaju i troše izvore, ali i utiču na sredinu  3 glavna pristupa fenomenu niše  Uslovi sredine neophodni za prisustvo i opstanak vrste  Funkcionalna uloga organizma u ekosistemu  Dinamični položaj vrste unutar lokalne zajednice uobličen biotičnim i abiotičnim zahtevima vrste i koegzistencijom sa drugim vrstama 06/29/12 Osnove ekologije 21
  • 22. Historija koncepta niše  Joseph Grinell, 1917 – mesto zauzeto od samo jedne vrste ili subvrste  Charles Elton, 1927 – mesto (funkcija) u biotičnoj okolini, u odnosu na izvore hrane i neprijatelje  G.F. Gause, 1934 – veoma slične vrste ne mogu koegzistirati unutar zajednice  Gausov princip – “competitive-exclusion” – dve vrste u zajednici ne mogu imati istu nišu  George Evelyn Hutchinson, 1957 – hipervolumen u multidimenzionalnom ekološkom prostoru, određen onim zahtevima vrste neophodnim za reprodukciju i preživljavanje 06/29/12 Osnove ekologije 22
  • 23. Jednodimenzionalna niša 06/29/12 Osnove ekologije 23
  • 24. Dvodimenzionalna niša 06/29/12 Osnove ekologije 24
  • 25. Trodimenzionalna niša N – DIMENZIONALNI 06/29/12 HIPERPROSTOROsnove ekologije 25
  • 26. Fundamentalna i realizovana niša  FUNDAMENTALNA NIŠA – potencijal vrste da koristi sve raspoložive izvore, u odsustvu predatora i kompetitora, i najvećim delom je određena morfološkim i fiziološkim ograničenjima vrste  REALIZOVANA NIŠA – deo fundamentalne niše koji u stvarnom životu zauzima vrsta uz prisutnu interakciju sa drugim vrstama 06/29/12 Osnove ekologije 26
  • 27. Fundamentalna i realizovana niša 06/29/12 Osnove ekologije 27
  • 28. Zaključak  “Prazne” niše u okruženju i zauzeće od strane organizama!!!!  Hutchinson –ov koncept niše – ideja niše kao sveukupnost adaptacija na sredinu – promena u prostoru i vremenu SAMO JOŠ JEDAN ATRIBUT VRSTE, KAO ŠTO JE IZGLED KOLONIJE, VELIČINA, FIZIOLOŠKE KARAKTERISTIKE 06/29/12 Osnove ekologije 28